Há quem goste do sabor da acelga crua e sem tempero, ou só com sal, azeite e vinagre. Mas, de tão boa para a saúde e versátil no preparo, vale a pena aprender algumas receitas com acelga. Faça melhor proveito desse vegetal na alimentação de todos em casa.
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Omelete de acelga com atum
Para quem escolhe omelete sempre que precisa de uma refeição rápida, aqui vai mais uma receita para variar os sabores, compartilhada do Tudo Receitas. Com ovos, atum em lata e acelga dá para fazer um prato simples de fazer e delicioso.
Ingredientes
- Ovos: 4 unidades;
- Acelga: 1 mão cheia;
- Atum: 1 lata;
- Cebola: 80 gramas;
- Óleo de girassol: 1 fio;
- Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela com óleo, frite a cebola cortada finamente até ficar macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela com água fervente, cozinhe a acelga cortada em pedaços até ficar macia, escorra e reserve.
- Passe a acelga para a frigideira com o atum, misture tudo muito bem e cozinhe durante alguns minutos.
- Coloque os ovos batidos e temperados na frigideira e cozinhe a omelete em fogo baixo, coberto, por 5 minutos. Está pronto.
Trouxinha de acelga com carne moída
É possível servir um prato bem bonito e apetitoso, com cara de restaurante fino, na sua cozinha, com facilidade. Veja essa receita compartilhada da Tastemade.
Ingredientes
- Acelga: pelo menos 6 folhas;
- Carne bovina moída: 400 gramas;
- Alho em pó: 1 colher de chá;
- Creme de cebola: 1 colher de sopa;
- Ovo: 1 unidade;
- Sal e pimenta: a gosto;
- Azeite: para refogar;
- Arroz branco cru: ½ xícara;
- Cebola picada: 1 unidade;
- Alho picado: 2 dentes;
- Tomate em cubos: 2 latas;
- Salsinha picada: 1/3 de maço;
- Parmesão ralado: ½ xícara.
Modo de preparo
- Cozinhe as folhas de repolho em água fervente durante 3 minutos. Retire da água da cocção e coloque na água gelada. Seque e reserve.
- Em uma tigela, disponha a carne moída, o alho em pó, o creme de cebola em pó, o ovo, sal e pimenta-do-reino e misture bem. Junte os grãos de arroz e misture.
- Disponha uma porção da carne em uma folha de acelga, dobre as laterais e enrole formando uma trouxinha. Reserve.
- Em uma frigideira quente, disponha o azeite e doure a cebola.
- Junte o alho, refogue e, em seguida, junte os tomates em cubos.
- Deixe cozinhar por 10 minutos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada.
- Disponha uma porção do molho em uma forma refratária e acomode as trouxinhas recheadas.
- Disponha o restante do molho por cima, parmesão ralado e leve ao forno 180 graus por 20 minutos.
Salada picante com maçã ralada
Se não quiser transformar a hortaliça num prato quente, prepare esta bela salada ensinada pela Rita Lobo.
Ingredientes
- Acelga: 1 maço;
- Maçãs crocantes: 2 unidades;
- Pimenta dedo-de-moça: 1 unidade;
- Caldo de limão: de 2 unidades;
- Cebolinha: 5 talos;
- Contro: 5 ramos;
- Azeite: ¼ de xícara;
- Sal: a gosto.
Modo de preparo
Corte, descarte a base e fatie fino o maço de acelga. Transfira para uma tigela com 1 litro de água e 1 colher (sopa) do bactericida da sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos. Enquanto isso prepare os outros ingredientes.
Lave e seque a maçã, a cebolinha, o coentro e a pimenta-dedo-de-moça. Pique a cebolinha em fatias finas na diagonal. Pique fino as folhas de coentro. Corte a pimenta-dedo-de-moça, descarte as sementes e pique cada metade em cubinhos.
Corte as maçãs ao meio, retire os cabinhos e as sementes. Rale na parte grossa do ralador, utilizando o lado da casca para proteger a mão. Transfira a maçã ralada, a cebolinha, o coentro e a pimenta para uma tigela grande.
Retire a acelga da água em vez de escorrer – assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Transfira para um escorredor, enxague e escorra bem a água. Junte aos outros ingredientes e regue com o azeite e o caldo dos limões. Tempere com sal a gosto e sirva a seguir.
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