Se você está pensando que as receitas com brócolis não tem graça ou sabor, está completamente enganado. Além de serem saborosas, os pratos preparados com esse ingrediente são saudáveis e ricos em diversos nutrientes.
As melhores opções de receitas com brócolis
Quer manter uma dieta saudável, mas não tem ideia de quais pratos você deve preparar? Confira abaixo as receitas com brócolis e escolha quais se adaptam mais ao seu paladar e dia a dia:
1. Brócolis e abóbora gratinados
A primeira entre as receitas com brócolis é simples de preparar e muito nutritiva:
Ingredientes
Brócolis: 100 gramas;
Abóbora: 100 gramas;
Pão integral: 50 gramas;
Leite de aveia: 2 colheres de sopa;
Queijo ralado: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto
Raspa de limão: a gosto.
Modo de Preparo
- Corte os brócolis e a abóbora em pedaços pequenos.
- Coloque para cozinhar no vapor até ficar macio, mas não com a consistência mole.
- Pegue um refratário, coloque as verduras já cozidas no fundo, temperadas com sal, pimenta e a raspa de limão.
- Molhe o pão no leite de aveia e distribua por cima.
- Finalize com o queijo ralado.
- Por fim, basta gratinar no forno.
Como congelar brócolis corretamente
2. Refogado Salteado
Essa é uma das receitas com brócolis que voc~e pode preparar para um jantar especial, seja para a família ou amigos. É muito saborosa:
Ingredientes
Brócolis pequeno: 1 unidade;
Abóbora média: ½ unidade;
Amêndoas: ½ xícara;
Cominho: ½ colher (chá);
Cúrcuma: 1 colher (chá);
Pimenta: a gosto;
Limão: 1 unidade;
Azeite de Oliva: 3 colheres (sopa);
Coentro: ½ colher (chá).
Modo de Preparo
- Deixe as amêndoas de molho de um dia para o outro;
- Pique a abóbora e o brócolis e reserve;
- Em outra vasilha misture o cominho, azeite, suco de limão, pimenta e coentro.
- Pegue uma frigideira grande e refogue a abóbora, as amêndoas e o brócolis, logo depois jogue o tempero e continue cozinhando até que fiquem macios.
3. Alcatra com brócolis e pimentão
Já pensou naquela alcatra suculenta e extremamente saborosa? Essa é uma das receitas com brócolis de dar água na boca! Saiba agora como preparar essa delícia:
Ingredientes
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Alcatra: ½ quilo (em tiras);
Pimentão vermelho: 1 unidade (em tiras);
Cenoura: 1 unidade (em tiras);
Cebola: 1 unidade (rachada em 8 partes);
Brócolis: 1 xícara;
Sal e pimenta: a gosto;
Cebolinha: a gosto;
Cerveja: ½ xícara.
Modo de preparo
- Refogue bem a carne com os temperos;
- Adicione o brócolis e o pimentão;
- Acrescente a cerveja e espere secar um pouco do líquido;
- Transfira para uma travessa e aprecie.
Deliciosa receita de pizza feita com massa de brócolis
4. Arroz selvagem com brócolis e abóbora
Essa receita com brócolis é excelente para quem deseja conseguir uma fonte de vitaminas e carboidratos complexos, num mesmo prato. Confira abaixo como preparar.
Ingredientes
Arroz integral: 150 gramas;
Arroz selvagem: 40 gramas;
Brócolis: 1 unidade;
Abóbora: 1 unidade (pequena);
Amêndoas: 20 gramas (sem casca e crua);
Passas: a gosto;
Sal: a gosto;
Azeite de Oliva: a gosto;
Molho de Soja: a gosto.
Modo de preparo
- Lave bem os dois tipos de arroz;
- Coloque para cozinhar por 45 minutos com a abóbora, amêndoa picada e sal. Reserve.
- Ferva o brócolis por 5 minutos e escorra.
- Na frigideira, coloque o azeite e o molho de soja;
- Em seguida acrescente o brócolis;
- No final, coloque o arroz, a abóbora e as passas, misture e sirva.
5. Pudim salgado de abóbora e brócolis
Já imaginou um pudim salgado? Confira abaixo uma das receitas com brócolis mais diferentes e deliciosa para você experimentar:
Ingredientes
Brócolis: 1 unidade;
Cebola: 1 unidade;
Maçã: 1 unidade;
Abóbora: 300 gramas;
Ovo: 3 unidades;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Salsa: a gosto;
Farinha de trigo: 1 colher (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de Preparo
- Cozinhe o brócolis no vapor, rale a abóbora em tirinhas, e a maçã em finas lâminas;
- Deixe o forno aquecendo a 200º graus;
- Em uma panela, refogue a salsa e a cebola;
- Depois, bata os ovos até que cresçam e fiquem mais encorpados;
- Adicione os demais ingredientes;
- Unte uma forma e coloque tudo para assar, por 25 minutos.
Receita de lasanha de brócolis com bacon
6. Sopa de brócolis com bacon
Essa receita com brócolis é simples de ser feita, além de ser uma alternativa alternativa saudável para os pequenos começarem a gostar do consumo de brócolis. Confira como preparar:
Ingredientes
Brócolis: 4 xícaras (picado);
Pimentão: ½ unidade (picado);
Cebola: 1 unidade (picada);
Alho: 2 dentes (amassados);
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Leite integral: 1 litro;
Farinha de trigo: 2 colheres;
Creme de leite: 1 lata;
Bacon: 1 xícara (cubos fritos);
Sal e pimenta: a gosto;
Modo de preparo
- Cozinhe bem os brócolis;
- Refogue a cebola e o alho com o pimentão, na manteiga, durante 3 minutos;
- Reúna com o brócolis e refogue por 5 minutos;
- Bata bem no liquidificador esse refogado com leite e farinha até que fique homogêneo;
- Volte para o fogo, acrescente o creme de leite e cozinhe até engrossar;
- Siva e salpique por cima um pouquinho de brócolis e bacon em pedacinhos pequenos.
7. Brócolis ao alho e bacon
Uma das receitas com brócolis mais simples e deliciosa! Perfeita para quem gosta muito do contraste entre o brócolis e o bacon fritinho. Perceba o crocante do bacon, enquanto estiver comendo:
Ingredientes
Azeite: 3 colheres (sopa);
Alho: 5 dentes (fatias finas);
Bacon: 1 xícara (picado em cubos);
Brócolis: 3 xícaras;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Refogue bem o bacon no azeite, e quando estiver dourado, acrescente o alho;
- Assim que ficar dourado, adicione o brócolis (pré cozido, ao dente);
- Refogue tudo por mais 1-2 minutos, acerte o tempero e sirva.
8. Arroz de brócolis
Esse arroz é excelente para quem deseja inovar nas reuniões de família ou em confraternizações quaisquer. Uma receita com brócolis que, além de deliciosa, tem uma apresentação bem marcante:
Ingredientes
Arroz: ½ quilo;
Alho: 4 dentes (amassados);
Azeite: 3 colheres (sopa);
Brócolis: 2 xícaras (picadinho);
Água: 2 litros;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Limpe bem os brócolis e o cozinhe em água com sal;
- Refogue em uma frigideira o alho no azeite e acrescente o brócolis;
- Passe o arroz cozido para uma travessa, acrescente esse preparado e misture;
- Se quiser, salpique queijo ralado ou para gratinar e leve ao forno até derreter.
9. Macarrão ao molho branco com brócolis
É claro que não poderia faltar nessa lista de receitas com brócolis uma massa deliciosa. Esse macarrão possui um clássico sabor e pode ser uma excelente opção de prato para visitas:
Macarrão parafuso: ½ quilo;;
Água: o quanto basta (para cozinhar o macarrão);
Cebola: 1 unidade (picadinha);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Creme de leite: 1 lata;
Leite integral: ½ litro;
Amido de milho (maisena): 1 colher (sopa);
Queijo parmesão: 1 xícara (ralado);
Brócolis: 2 xícaras;
Sal e pimenta: a gosto.
Receita de sopa cremosa de brócolis com amêndoas
Modo de preparo
- Refogue a cebola com sal e a pimenta, na manteiga;
- Adicione o brócolis e o creme de leite e deixe cozinhar por 2 minutos;
- Misture no leite o amido de milho e despeje na panela;
- Esprere até engrossar;
- Coloque o macarrão numa travessa e despeje o molho por cima;
- Salpique o queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
10. Salada de brócolis com nozes
E para fechar essa lista de receitas com brócolis, uma saladinha deliciosa! Confira abaixo como prepará-la:
Ingredientes
Alho: 3 dentes (picados);
Brócolis: 1 unidade (média);
Ovo: 1 unidade (cozinho e picado)
Sal e pimenta: a gosto;
Azeite de oliva: a gosto;
Nozes: ½ xícara (picadinhas).
Modo de preparo
- Cozinhe o brócolis até ficar ao dente;
- Refogue o alho no azeite até dourar e acrescente o brócolis;
- Desligue, coloque em uma travessa, tempere com sal e pimenta;
- Acrescente as nozes e o ovo cozido picado por cima e sirva.
Experimente essas receitas com brócolis em sua casa e comente qual foi sua preferida!
