A receita de sonho de padaria é bem característica. Uma massa bem fofinha e macia, frita, com um recheio caprichado e depois passada no açúcar. Esse doce tão famoso em todas as padarias também pode ser feito em casa sem dificuldade. Basta que capriche no preparo da massa para dar a consistência ideal, como vai aprender a fazer nas receitas listadas a seguir.
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Como fazer sonho de padaria
Além de caprichar na massa, escolha opções de recheios variados para provar. O tradicional é o de creme baunilhado, mas tem também o creme com leite condensado, doce de leite e goiabada.
1. Receita tradicional
Essa receita é de uma massa bem leve e fofinha feita com os ingredientes tradicionais, como trigo, gemas, açúcar, fermento biológico, sal, manteiga e leite morno. O recheio é igualmente clássico, à base de leite, gemas, baunilha, trigo e açúcar.
2. Sonho com creme de leite condensado
Nessa versão a massa é igual à anterior porque é a massa básica de sonho. O diferencial é para quem gosta de colocar leite condensado em tudo. O creme para o recheio desse sonho é feito com leite condensado, gemas, leite, amido de milho e essência de baunilha. O sabor fica semelhante, só que mais docinho.
3. Massa e recheio com leite em pó
Existem algumas formas de modificar a massa do sonho, como nessa sugestão que leva fermento biológico fresco em vez do seco, além de açúcar, óleo, sal, água, fermento comum, ovo, trigo e o leite em pó que deixa o sabor da massa especial. O creme do recheio dessa verão também traz alguns ingredientes a mais, confira no vídeo:
4. Com recheio de doce de leite
Se não quiser passar o trabalho de fazer um recheio de creme, pode simplificar. Faça apenas a massa do sonho e depois recheio com um bom doce de leite, pastoso de boa qualidade. Nessa receita a massa é feita com leite morno, fermento biológico, açúcar, gemas, manteiga, essência de baunilha, trigo e uma pitadinha de sal.
5. Sonho rápido com goiabada
Essa receita não tem nada a ver com as anteriores, é uma opção bem diferente para quando quiser uma massinha fresca recheada para o lanche, mas para fazer rapidinho. Essa massa leva só trigo, queijo minas ralado e água morna, além da goiabada em cubos para rechear e do óleo para fritar.
6. Mini sonho assado
Não é obrigatório fritar a massa de sonho. Ela também dá certo se for assada, o que é uma ótima opção para quem ama sonho de padaria, mas prefere uma versão menos calórica. Outro diferencial é a ideia de fazer sonhos em tamanho mini, perfeitos para servir às crianças. Veja no vídeo o que vai usar para a massa e para o creme do recheio.
7. Sonho de padaria vegano
É possível fazer deliciosos sonhos sem nada de leite ou derivados, nem mesmo ovos. Nessa receita vegana a massa do sonho é feita com trigo, açúcar, sal, fermento biológico seco, leite vegetal e óleo. Para o creme do recheio vai precisar de leite vegetal, amido, essência de baunilha, açúcar e corante alimentício amarelo.
8. Receita vegana diferente
Não basta ter uma opção para veganos, pois há outras possibilidades de ingredientes para utilizar nessa receita sem que sejam de origem animal. Aliás, essa sugestão traz ingredientes mais saudáveis. O recheio é diferente de todos os outros, feito com leite de coco, pêssegos, açúcar orgânico, essência de baunilha, farinha de arroz e maisena. Acompanhe o preparo da massa.
