A sardinha é uma importante fonte de ômega-3. Por conta de suas propriedades também é um dos pratos favoritos da dieta mediterrânea. Além de nutritiva e saborosa, ela tem a vantagem de ser mais barata que a maioria dos peixes. Então, uma das formas de preparo que vale a pena experimentar é a sardinha frita para acompanhar os almoços ou servir como petisco. Aprenda ótimas receitas.
Veja também: receitas de sardinha na pressão
Como fritar sardinha
Você pode fritar a sua sardinha do jeito tradicional, usando a farinha de trigo para empanar e depois levando ao óleo para fritar. Também pode usar a Airfryer, se tiver uma na sua casa, usando a farinha de rosca para empanar. Tem ainda uma receita diferente em que o empanado é feito com a farinha de milho e fica muito crocante.
Depois, a receita do Chef Taico ensina a fritar a sardinha e depois usar o azeite da fritura para fazer um molho simples e muito gostoso de alho e limão para servir junto com o peixe. Escolha sua receita preferida para testar em casa.
Receita de sardinha frita simples
O tempero mais simples para fritar a sardinha é alho, sal, pimenta e limão. Não precisa de mais nada para ter um peixinho muito gostoso.
Ingredientes
Sardinha: 1 quilo;
Limão: sumo de 1 unidade;
Alho: 1 colher (sopa);
Pimenta-do-reino: a gosto;
Sal: a gosto;
Farinha de trigo: 1 prato fundo.
Modo de preparo
- Tempere a sardinha com o alho, a pimenta, o sal e o limão.
- Deixe marinar por 15 minutos.
- Passe na farinha de trigo.
- Frite em óleo no fogo médio.
Veja todo o preparo dessa receita nesse vídeo do canal Tata Pereira e fique com água na boca:
Filé empanado na Airfryer
Se você tem uma fritadeira elétrica, tipo a Airfryer, pode fazer deliciosos filés de sardinha e outros peixes empanados, bem sequinhos, sem se preocupar em comer muito óleo.
Ingredientes
Filé de peixe: 2 unidades;
Limão: sumo de ½ unidade (ou 1 colher de sopa de vinagre branco);
Alho amassado ou triturado: 1 dente;
Sal e pimenta: a gosto;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Farinha de rosca torrada: 1 xícara;
Ovo: 1 unidade.
Acompanhe todas as dicas de preparo para ter filés perfeitos, como mostra esse vídeo do canal Maurício Rodrigues:
Sardinha empanada na farinha de milho
Para muita gente, o modo tradicional de fazer um empanado para fritar é usando trigo e farinha de rosca. Mas experimente também fazer com farinha de milho para ver como seu peixe vai ficar super crocante.
Ingredientes
Sardinhas frescas;
Sal;
Pimenta;
Farinha de milho pré-cozida;
Ovos batidos;
Óleo para fritar.
Acompanhe como é simples o preparo dessa receita, como ensina esse vídeo do canal Thabata Pacifico:
Sardinha frita com molho de alho e limão
Essa receita é legal porque, além da sardinha bem fritinha em trigo e no azeite, depois você serve com um molho simples feito no azeite da fritura e temperado com limão e alho.
Ingredientes
Sardinha fresca limpa;
Alho;
Sal;
Limão;
Farinha de trigo;
Cebolinha;
Pimenta;
Azeite.
São poucos ingredientes e muito sabor. Aprenda todo o passo a passo com as dicas do Chef Taico:
