O pudim de pão velho é um clássico da culinária brasileira. Sem falar que é uma das coisas mais simples e gostosas que você vai aprender a preparar, pois você pode fazer pudim de pão de panela de pressão.
Além de ser uma forma prática de reaproveitar o pão que ficou e não jogar nada fora, você arranja uma sobremesa deliciosa e que todos adoram em poucos minutos. Tudo que você precisa já tem na sua cozinha: pão francês ou pão de sal e panela de pressão. Maravilha, não?!
Como fazer pudim de pão de panela de pressão?
Antes de tudo, saiba que para comportar a forma do pudim, você terá que usar uma panela de pressão grande. Idealmente, o melhor são aquelas de pelo menos 10 litros. Do contrário, você poderá causar um grande acidente e melecar toda a sua cozinha.
Esse método, na verdade, é bom para quem não tem forno em casa e quer fazer um pudim para agradar a família e os amigos. Você também pode fazer assim caso o seu forno não estiver muito bom, sabe, quando ele assa mais um lado que o outro?
É que o pudim é uma receita delicada e que precisa ser assado por igual. Outra coisa importante para essas receitas na panela de pressão darem certo é uma boa forma de pudim com tampa e nunca se esquecer de colocar água na panela.
Mesmo um pudim de pão assado dessa forma precisa ficar em banho-maria. Até porque a panela só vedará a pressão se houver líquido dentro dela.
3 Receitas de pudim de pão de panela de pressão
Veja abaixo algumas formas de fazer pudim de pão com essa técnica. Aprenda a fazer o tradicional e a versão com leite condensado.
1. Pudim de pão tradicional na panela de pressão
Essa receita é muito simples mesmo. São apenas quatro ingredientes e pode ser uma ótima alternativa para sobremesa após um churrasco em família.
Ingredientes
- Pão francês amanhecido: 3 unidades;
- Leite: 500 ml;
- Ovo: 3 unidades;
- Açúcar: 2 xícaras.
Modo de preparo
1. Ferva meio litro de água.
2. Coloque os pães de molho no leite e espere até ficarem macios.
3. Bata no liquidificador os pães, o leite e os ovos.
4. Adicione uma xícara de açúcar e bata novamente.
5. Caramelize uma xícara de açúcar em uma forma para pudim.
6. Despeje a mistura.
7. Cubra com papel alumínio e deixe bem vedada.
8. Coloque no fundo da panela de pressão.
9. Despeje a água fervendo até chegar à metade da forma.
Assista ao vídeo abaixo e veja como é fácil preparar essa delícia:
2. Receita de pudim de pão de panela de pressão elétrica
Se você tiver panela de pressão elétrica, melhor ainda! Até mesmo nas de seis litros é possível fazer pudim e fica igualzinho ao de forno. Veja como prepará-lo!
Ingredientes
- Pão francês amanhecido: 2 unidades;
- Leite condensado: 1 lata;
- Ovo: 3 unidades;
- Açúcar: 1 xícara.
Modo de preparo
1. Caramelize uma forma de pudim média usando a xícara de açúcar e reserve.
2. No liquidificador, bata bem todos os ingredientes e despeje por cima do caramelo.
3. Tampe a forma de pudim e leve a panela de pressão elétrica, que deve ter pelo menos duas xícaras de água dentro.
4. Feche a panela e programe para 10 minutos.
3. Receita de pudim turco na panela de pressão
E que tal fazer um pudim de pão de panela de pressão com um sabor diferente? Essa receita turca promete!
Ingredientes
- Pão francês amanhecido: 2 unidades;
- Margarina: 1 colher de sopa;
- Canela em pó: 1 colher de chá;
- Leite qunete: 2 xícaras e meia;
- Ovo: 3 unidades;
- Açúcar: 1 xícara.
Modo de preparo
1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
2. Enquanto isso, caramelize a forma de pudim com o açúcar.
3. Coloque a mistura dentro da forma caramelizada e tampe.
4. Coloque uma xícara de água dentro da panela de pressão, adicione a forma com o pudim e feche bem a panela.
5. Cozinhe na pressão por pelo menos 15 minutos e pronto!
Se quiser, bata tudo no liquidificador, menos o pão. Depois basta adiconar o pão picado na mistura. Assim fica como na foto do artigo.
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