Comer polenta com carne moída é uma tradição TÃO brasileira, que nos custa acreditar que a inspiração seja italiana! O angu, como é mais conhecido no Brasil, tem mil e uma aplicações culinárias, seja para receitas doces ou salgadas. Hoje, te ensinamos uma receita deliciosa de polenta com carne moída no forno – uma delícia cremosa, com um toque de alecrim para dar sofisticação ao prato. Vamos à receita! Anote aí!
Ingredientes para a polenta:
- Caldo de legumes: 1 litro
- Alecrim: 1 ramo
- Margarina: 50g
- Sal: a gosto
- Fubá: 2 xícaras
- Creme de leite: 1 caixa
- Queijo ralado: 4 colheres de sopa
Ingredientes para o molho:
- Azeite: 2 colheres de sopa
- Carne moída: 400g
- Cebola: 1 unidade, picada
- Alho: 2 dentes, amassados
- Sal: a gosto
- Pimenta: a gosto
- Molho de tomate: 400ml
- Salsa: a gosto, picada
- Muçarela ralada: a gosto
Modo de preparo:
1. Comece pela polenta. Em uma panela, junte o caldo de legumes, o alecrim, a margarina e o sal, e leve ao fogo para ferver. Remova o alecrim e vá acrescentando o fubá;
2. Deixe cozinhar bem e mexa de vez em quando;
3. Apague o fogo e junte o creme de leite e o queijo. Misture bem e coloque a polenta em um recipiente refratário untado com um pouco de óleo. Reserve;
4. Agora é hora de preparar o molho. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne, tempere com sal e pimenta e deixe refogar;
5. Adicione o molho de tomate e misture bem. Deixe cozinhar por 10 minutos;
6. Despeje o molho sobre a polenta, polvilhe com salsa e muçarela e leve no forno, para gratinar por 15 minutos.
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