O pão de queijo é uma paixão nacional (e também internacional). Quem conhece, adora. Não é por acaso que tem até receitas de pão de queijo sem queijo para veganos e intolerantes à lactose. O que faz realmente esse quitute ter o sabor que tem é o polvilho. Claro, o queijo é importante, então, usando esses dois ingredientes de base e mais um para dar a liga, já tem a sua receita para saciar a vontade. Veja como fazer pão de queijo com 3 ingredientes:
Como fazer pão de queijo com 3 ingredientes
As variações da receita podem ser entre polvilho doce e azedo, entre os tipos de queijo e entre creme de leite e requeijão, você escolhe.
1. Com polvilho azedo
Essa receita compartilhada do Amando Cozinhar sugere usar o polvilho azedo que deixa massa mais crocante por fora.
Ingredientes
Polvilho azedo: 150 gramas;
Creme de leite: 150 gramas;
Parmesão ralado: 100 gramas.
Modo de preparo
- Misture o creme de leite e o polvilho até formar uma massa homogênea, adicione o queijo fresco ralado e misture;
- Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo;
- Leve ao forno, preaquecido a 200ºC, por 45 minutos ou até dourar.
2. Com polvilho doce
Já essa receita de pão de queijo com 3 ingredientes, sugerida pelo Guia da Cozinha, utiliza o polvilho doce que deixa a massa mais fofa.
Ingredientes
Polvilho doce: 300 gramas;
Parmesão ralado: 300 gramas;
Creme de leite: 200 gramas.
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque o polvilho, o parmesão e misture;
- Adicione o creme de leite, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e firme;
- Se necessário, adicione mais creme de leite;
- Pegue porções pequenas da massa e modele bolinhas;
- Coloque, uma ao lado da outra, em uma forma grande untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida.
3. Com muçarela
O parmesão é o mais usado no pão de queijo porque deixa o sabor mais forte, mas você pode fazer com muçarela, sem problemas, como nessa sugestão do Panelaterapia.
Ingredientes
Muçarela ralada: 1 xícara;
Polvilho azedo: 1 xícara;
Creme de leite: até dar o ponto.
Modo de preparo
- Misture o queijo e o polvilho e vá acrescentando creme de leite aos poucos;
- A massa precisa ficar úmida, bem macia, senão ele fica todo rachado no forno e fica duro depois de frio;
- Modele a massa em bolinhas, disponha em uma forma untada e leve para assar em forno médio, preaquecido, até dourar.
4. Pão de queijo sem creme de leite
Nas receitas anteriores o creme de leite é usado como a parte mais líquida para dar a liga. Mas se não tiver, também fica ótimo com requeijão, como nessa receita da Ana Maria Braga.
Ingredientes
Polvilho azedo: 250 gramas;
Requeijão cremoso: 300 gramas;
Parmesão ralado fino: 100 gramas.
Modo de preparo
- Misture bem os ingredientes, ajuste o sal caso necessário e sove a massa;
- Modele bolinhas, disponha em assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, (180°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
