A comida mexicana é bastante popular no Brasil, ao menos entre as pessoas que gostam de sabores intensos, misturas de texturas e pimenta. Entre os pratos mais conhecidos estão o chili beans, os tacos, o sour cream, os nachos, burritos e, claro o guacamole, um creme de abacate com pimenta que combina com todos os outros pratos anteriores e muitos outros. Aprenda a fazer e adicione mais um sabor ao seu cardápio.
Receitas fáceis e deliciosas de guacamole
Na verdade, não tem muito no que variar a receita do guacamole, mas você vai ver nas receitas a seguir pequenas diferenças que são o toque especial de cada cozinheiro. Assim pode adaptar ao que tiver na sua cozinha ou aos ingredientes que mais e menos gostar.
Tradicional
Antes de conferir as variações dessa receita feitas pela culinária brasileira, veja como é feito do jeito tradicional, conforme ensina o Cocina & Comparte.
Ingredientes
Cebola branca: ¼ de unidade;
Pimenta vermelha ou verde picante: 1 unidade;
Abacate: 3 unidades;
Tomate: 1 unidade;
Vinagre: algumas gotas;
Coentro: 1 maço não muito grande;
Sal: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Leve água para ferver em uma panela funda, garantindo que a água atinja quase a borda da panela.
- Uma vez que a fervura é liberada, corte os abacates ao meio, remova o caroço com a ajuda de uma faca.
- Pique a polpa de abacate em cubos e coloque imediatamente dentro de uma peneira ou escorredor.
- Mergulhe o abacate picado na panela com água fervente por 30 segundos. Escorra e deixe esfriar.
- Coloque o coentro de molho em uma tigela com água e algumas gotas de vinagre por 5 minutos. Escorra, pique o coentro. Pique a cebola e a pimenta finamente.
- Coloque os pedaços de abacate em uma tigela, esmague com um garfo ou um espremedor. Adicione o tomate, o coentro de cebola picada e a pimenta. Tempere com sal e misture bem.
- Pode ser refrigerado ou servido imediatamente.
Receita do Rodrigo Hilbert
Agora, uma das versões brasileiras mais procuradas, feita pelo Rodrigo Hilbert no Nhac GNT, que é bem parecida com a tradicional quanto aos ingredientes que vai precisar.
Ingredientes
Abacate: 1 unidade;
Cebola: ½ unidade;
Limão: 1 unidade;
Tomate: 2 unidades;
Pimenta vermelha sem sementes: 1 unidade;
Sal: a gosto.
Basicamente são os mesmos ingredientes da versão anterior, mas o modo de preparo é mais prático. Veja como fazer:
Com temperos diferentes
Os temperos diferentes que vão nessa receita não são incomuns, mas não costumam ser usados para esse prato. Mesmo assim, se são temperos que você gosta, vale a pena experimentar e prestar atenção ao modo de preparo que tem detalhes importantes para que o sabor fique perfeito.
Ingredientes
Avocado (tipo de abacate menor e mais concentrado);
Cominho em grão;
Sal;
Alho;
Limão;
Tomate;
Cebola roxa;
Coentro fresco.
O segredinho do preparo está logo no começo, quando o cominho em grãos é levemente torrado com o sal, depois moído junto com o alho para ficar bem aromático. Depois é fácil, só precisar picar tudo e misturar. Confira no vídeo o passo a passo:
