No almoço de domingo, quando não é a vez do churrasco é a vez do frango assado. Essa carne é muito macia, mais magra, de fácil digestão, saborosa e combina com todos os pratos que for servir de acompanhamento. A receita de frango assado é bem tradicional, mas tem versões com ingredientes diferentes no tempero para que possa escolher a que mais combina com o paladar do pessoal na sua casa.
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Como fazer frango assado
Você até pode ir à churrascaria ou padaria que venda aquele galeto assado na televisão de cachorro, mas nem sempre tem e não é a mesma coisa do que fazer uma receita caseira com temperinhos frescos. Veja essas sugestões.
1. Frango inteiro no forno
O jeito tradicional de fazer frango assado é colocá-lo inteiro no forno, principalmente se for para servir mais de quatro pessoas, assim cada um vai retirando do frango as partes que quiser comer. O tempero desse frango é feito com pimentão, cenoura, pimentas, cheiro-verde, cebola, manjericão, páprica, colorau, limão, alho, sal e, se quiser, cerveja escura. Confira como temperar o frango no vídeo:
2. Empanado crocante
Se você já foi nos restaurantes KFC e se apaixonou por aquele frango empanado crocante por fora e macio por dentro, saiba que é possível preparar essa delícia em casa. Para essa receita você vai precisar de coxas e sobrecoxas de frango, iogurte, alho, molho de pimenta, sal, pimenta preta, flocos de milho e manteiga. Acompanhe o passo a passo no vídeo:
3. Empanado assado no forno
Essa também é uma receita de frango empanado ou forno, mas com ingredientes diferentes da versão anterior. Para fazer, vai precisar de queijo ralado, farinha de rosca, limão, manteiga sem sal, alho, sal, sálvia, azeite de oliva e pimenta. A carne usada são bifinhos de frango para ser bem prático de saborear. Confira no vídeo como fazer:
4. Frango de padaria com farofa e batatas
Se você queria ir na padaria para comprar o frango do almoço, mas não vai dar ou está fechado, não faz mal. Compre um frango limpo inteiro e faça a sua versão caseira completa, com direito à farofa e batatas assadas junto com o frango no forno. É uma refeição completa, só precisa de uma saladinha verde para ficar perfeito. Confira os temperos sugeridos no vídeo:
5. Frango recheado fácil
Se tiver com um pouco mais de tempo, a dica é fazer um frango recheado para aproveitar todo o espaço que tem dentro do frango e satisfazer ainda mais os convidados. O recheio desse frango leva tempero caseiro de alho, pimenta, páprica, mostarda, calabresa, toscana, bacon, cebolas e batatas na mesma forma do frango. Se nunca fez um recheio de frango caseiro, confira os detalhes no vídeo:
6. Recheado com farofa de miúdos
Enquanto na receita anterior o recheio do frango é feito com os ingredientes cortados em partes maiores de crus, essa versão é de um recheio caseiro mesmo, feito com os miúdos do frango, como coração, fígado e moela. O recheio também leva cebola, sal, pimenta, manteiga, ovos cozidos, farinha de mandioca e salsinha. Veja no vídeo como preparar:
7. Com legumes
Outra maneira prática e deliciosa de preparar sua receita de frango assado é comprando peitos de frango, temperando com tempero pronto completo para frango e colocando-os em um refratário junto com legumes cortados em pedaços. Nessa receita a sugestão é usar cebola roxa, batatas inglesas ou doces, berinjela e abobrinha. Veja como é fácil montar o prato:
