O aroma e o sabor do limão dão um toque especial a qualquer receita. Além disso, é uma fruta muito saudável, que você deveria consumir todos os dias, fresquinha. Se você gosta de usar limão nos alimentos, aqui vai uma sugestão.
A coalhada de limão é um creme doce e cítrico que pode ser usado para passar no pão ou misturar em receitas de bolos e sobremesas. É suave, cremosa e deliciosa. Vamos aprender?!
Receita de coalhada de limão
Preste atenção nos passos a seguir para obter o ponto certo. Se quiser também pode usar outra fruta cítrica, como laranja ou tangerina, para variar a receita. Lembre-se de usar a fruta fresca, o sabor é muito melhor.
Ingredientes:
- Manteiga: ¼ de xícara;
- Açúcar: 1 xícara;
- Ovos grandes: 3 unidades;
- Raspas de limão: 1 colher de sopa;
- Suco de limão: ½ xícara.
Modo de preparo:
1. Leve uma panela ao fogo médio e misture o açúcar, o suco de limão e os ovos.
Dica: evite utensílios de cobre ou alumínio, pois podem reagir com o ácido do limão e mudar o sabor e a aparência da coalhada.
2. Depois que a mistura estiver bem envolvida, adicione a manteiga e as raspas de limão.
3. Por fim, continue mexendo delicadamente até a coalhada engrossar. Quando você passar o dedo nas costas da colher e abrir um caminho, está pronto. Ela vai engrossar um pouco mais à medida que esfriar.
4. Depois de pronta coloque em um recipiente de vidro com uma película de plástico e leve à geladeira. Dura por até 7 dias. Se quiser, pode congelar por até 2 meses, mas neste caso coloque o pote dentro de uma bolsa mais resistente.
DICA DE RECEITA BÔNUS: TORTA DE LIMÃO
Como estamos no clima do limão, aprenda a fazer esta deliciosa (e fácil) torta de limão e aproveite para usar a coalhada por cima na hora de servir. Confira no vídeo abaixo:
