As bombinhas se parecem com pão de queijo mas normalmente são fritas. Essa receita é assada, para você evitar fritura, e ainda leva um delicioso recheio de espinafres. Um petisco delicioso e saudável.
Você também pode substituir o recheio de espinafres por outro do sabor que desejar. Se fizer só com queijo e presunto ou salsicha já vai ficar maravilhoso. Experimente!
Ingredientes:
- Farinha de trigo: 2 xícaras e meia;
- Buttermilk: 250 mililitros;
- Fermento: 1 colher de chá;
- Azeite extravirgem: 2 colheres de chá;
- Alho picado: 3 dentes;
- Manteiga sem sal gelada: 100 gramas;
- Queijo muçarela: 1 bolinha para cada bombinha;
- Espinafres baby: 120 gramas;
- Ovo: 1 unidade.
Modo de preparo:
1. Comece pelo recheio. Leve uma frigideira ao fogo com 20 gramas da manteiga e o azeite. Quando aquecer junte os dentes de alho para dourarem.
2. Em seguida acrescente os espinafres e tampe. Deixe murcharem e refogarem, mexendo um pouco se precisar. Reserve.
3. Agora vamos para a massa. Em uma tigela junte o trigo e o fermento e misture. Acrescente a manteiga que sobrou e amasse com as mãos até ficar uma farofinha.
4. Abra um buraco no meio da mistura para colocar o buttermilk. Misture até incorporar. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e amasse para ficar bem lisinha.
5. Molde um quadrado com cerca de 2 centímetros de altura e corte em 12 quadradinhos.
6. Preaqueça o forno a 200 graus, unte uma forma e coloque papel manteiga.
7. Abra os pedacinhos de massa com um rolo e recheie com um pouco de espinafres e uma bolinha de muçarela. Feche bem, formando bolinhas.
8. Disponha as bombinhas na forma, bata o ovo com um pouco de leite ou do buttermilk, se tiver sobrado, e pincele por cima das bombinhas.
9. Leve-as para assar por uns 20-25 minutos até que a superfície esteja dourada. Depois é só servir as bombinhas quentinhas com um molho da sua preferência para acompanhar.
DICA DE RECEITA BÔNUS: CROQUETE ASSADO DE PERU
Outra opção de salgadinho assado para servir como petisco é este croquete assado de peru, que você também pode usar o frango que sobrou do almoço de ontem. É bem fácil, confira no vídeo abaixo:
