Assim como o nome indica, o bolovo é um bolinho de carne recheado com ovo de codorna. É fácil de fazer, oferece uma apresentação diferente na mesa e é riquíssima fonte de proteínas.
Você pode servir no almoço, com arroz e uma saladinha fresca que terá uma refeição completa e deliciosa. Como o bolinho é pequeno, também é uma ótima sugestão de petisco.
Apesar de ser fonte de proteínas, vitaminas e minerais, essa receita é frita, então consuma com moderação ou experimente fazer uma versão assada. Vamos aprender? Anote aí:
Ingredientes:
- Carne de gado moída: 500 gramas;
- Farinha de rosca: 4 colheres de sopa + o suficiente para empanar;
- Ovos de codorna: 16 unidades;
- Ovo de galinha: 1 unidade;
- Salsinha: a gosto;
- Sal: a gosto;
- Pimenta: a gosto;
- Leite: ¼ de xícara;
- Óleo: suficiente para fritar.
Modo de preparo:
1. Comece misturando o ovo de galinha com o leite e a farinha de rosca. Depois, acrescente a carne e tempere com sal, pimenta e a salsinha. Misture tudo até dar liga para enrolar os bolinhos.
2. O próximo passo é dividir a carne em 16 porções, uma para cada ovinho de codorna. Molde em formato de bolinhas, mas ainda sem os ovinhos.
3. Coloque uma panela de água para ferver e quando levantar fervura ponha os ovos de codorna para cozinhar por 2 minutos apenas.
4. Retire-os da panela com cuidado e transfira para uma bacia com água e gelo até estarem frios o suficiente para serem descascados.
5. Então, depois de tirar a casca dos ovinhos, abra as bolinhas de carne assim como faz para rechear uma coxinha, e coloque um ovinho dentro de cada. Feche com cuidado no formato de bolinha e empane na farinha de rosca.
6. Depois é só aquecer uma frigideira com o óleo e levar os bolinhos para fritarem até ficarem douradinhos. Escorra e sirva quente.
DICA DE PETISCO: ANÉIS DE CEBOLA COM QUEIJO
Já que estamos falando de petisco, que tal aprender a fazer anéis de cebola recheados com queijo para os amigos? Aprenda no vídeo abaixo:
