O bolo de pote virou febre há alguns anos, e ainda faz grande sucesso, assim como várias outras receitas de sobremesas gourmet, como churros, brigadeiros e outros doces de festa. O bolo de pote virou fonte de renda para muita gente, e você também pode entrar na onda se fizer bolos caprichados e souber como começar o seu negócio. Então, para dar o primeiro passo, veja algumas receitas de bolo de pote para vender e confira algumas dicas do que precisa fazer para começar suas vendas, mesmo na cozinha de casa.
Receitas de bolo de pote para vender
Basicamente, o bolo de pote é como um bolo comum, pois você vai precisar de massa e de recheio. Só que vai fazer a montagem em versão reduzida, o que é bom porque rende mais. Mas ainda que o bolo vá ficar dentro de um potinho, precisa caprichar no visual para ser muito apetitoso e, claro, surpreender os paladares dos seus futuros clientes.
Bolo de morango no pote
Esse bolo, compartilhado do Tudo Receitas, leva uma massa branca simples com suave sabor de baunilha e um recheio bem fácil de fazer.
Ingredientes da massa
Trigo: 280 gramas;
Açúcar: 320 gramas;
Leite: 240 ml;
Manteiga sem sal em temperatura ambiente: 2 colheres (sopa);
Fermento em pó: 1 ½ colher (sopa);
Extrato de baunilha: 1 colher (sopa);
Ovo: 3 unidades.
Ingredientes do recheio
Morangos frescos: 300 gramas;
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 4 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve;
- Noutra tigela bata as gemas com a manteiga e o açúcar, até obter um creme homogêneo; Acrescente a farinha, o leite e o extrato, alternadamente, e bata bem para que não restem grumos;
- Por último incorpore as claras em neve, mexendo muito delicadamente, e finalize com o fermento;
- Transfira a massa do bolo de pote para uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até passar no teste do palito;
- Quando o bolo estiver assado, retire e deixe esfriar. Depois corte discos de bolo usando um cortador redondo ou um potinho;
- Para fazer o recheio, lave e corte os moranguinhos em pedaços ou em rodelas. À parte misture o leite com o leite condensado, para obter uma calda menos espessa, e misture nele os morangos;
- Ao usar morango fresco seu bolo de pote ficará mais gostoso, no entanto com validade baixa (apenas 3 dias). Se você preferir, leve ao fogo essa sugestão de recheio até engrossar ou use geleia de morango no lugar dos morangos;
- Finalmente monte o bolo de pote intercalando camadas de bolo com o recheio. Decore com morangos, tampe e reserve na geladeira por, no máximo, 3 dias.
Leite Ninho com Nutella
Essa mistura de sabores é uma das que mais vende. Veja como fazer essa receita compartilhada do Guia da Cozinha.
Ingredientes da massa
Água: 1 ½ xícara;
Óleo: 1 xícara;
Chocolate em pó: 1 xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Ovos: 3 unidades;
Trigo: 3 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Margarina e trigo: para untar e enfarinhar a forma.
Ingredientes da calda
Leite condensado: ½ lata;
Leite: 1 xícara.
Ingredientes do creme de Leite Ninho
Leite condensado: 1 lata;
Manteiga: ½ xícara;
Leite Ninho: 1 ½ xícara;
Creme de leite: ½ xícara.
Ingredientes do creme de Nutella
Creme de leite fresco gelado: 1 xícara;
Nutella: 1 xícara.
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a água, o óleo, o chocolate, o açúcar e os ovos por 1 minuto;
- Adicione a farinha e o fermento com uma colher e despeje a massa em uma forma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar;
- Deixe esfriar e esfarele o bolo;
- Bata os ingredientes do creme de leite Ninho na batedeira até ficar homogêneo e cremoso. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por 1 hora;
- Bata o creme de leite fresco na batedeira até ficar em ponto de chantili. Junte a Nutella e bata até homogeneizar;
- Em potes descartáveis individuais, faça camadas de bolo esfarelado regado com os ingredientes da calda misturados e de creme de leite Ninho, terminando em bolo com calda;
- Cubra com o creme de Nutella, tampe e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Bolo de maracujá e coco
Essa versão do Cook’n Enjoy é para satisfazer os clientes que preferem bolos menos doces, ou misturando o doce com o azedinho da fruta. Para essa receita você vai fazer a massa do bolo com sabor de chocolate, um creme simples de leite condensado que depois vai transformar em creme de coco e de maracujá, e por fim a decoração. Confira tudo o que vai precisar e veja o passo a passo no vídeo:
Como vender bolo de pote?
Fazer bolo de pote para vender pode render um bom dinheiro extra se você souber contabilizar exatamente todos os seus custos e colocar um preço que seja, ao mesmo tempo, justo para você e acessível aos seus clientes. Veja algumas dicas para começar a sua produção.
Determine o que irá oferecer
Antes de começar, planeje-se. Pense em como vai ser a sua produção. Escolha as melhores receitas depois de fazer testes; determine alguns sabores para começar a oferecer; escolha uma boa loja para comprar seus ingredientes, embalagens e utensílios; estude bastante sobre o assunto assistindo a vários vídeos de profissionais da área, para saber como esse trabalho funciona em detalhes.
Organize-se
Organize um ambiente próprio para fazer os bolos, que seja muito bem higienizado. Pode ser a sua cozinha, mas precisa separar um armário só para os ingredientes dos bolos e não deixar animais de estimação no local na hora da produção. Se tiver qualquer problema com suas receitas, o cliente poderá denunciar à Vigilância Sanitária.
Organize também os dias e horários que irá produzir e entregar os bolos para nunca deixar clientes na mão, nem perder bolos por causa do prazo de validade vencido.
Conheça seu público e faça uma rede de contatos
No começo é normal ter que fazer testes, tanto de receitas quanto para descobrir quem é o seu grande público. Então, faça esses testes colocando seus bolos para vender nos locais em que acredita serem potenciais, como seu grupo de amigos e familiares, outros grupos sociais que participa, na saída das escolas e universidades, na praia ou mesmo por encomenda para levar nas empresas, como se faz com as marmitas. Vá percebendo o que vale mais a pena e lembre-se que leva um tempo até as pessoas acostumarem com o seu produto.
Divulgue seu produto
Mesmo levando o seu produto até as pessoas, é muito importante que ele também esteja nas redes sociais. Então, quando já tiver definido tudo o que vai oferecer aos clientes, crie páginas profissionais no Facebook e no Instagram, pelo menos.
Essas páginas devem conter muitas fotos de boa qualidade do seu produto, informações atualizadas, e você sempre deve responder aos interessados sem demora.
Qualidade acima de tudo
Mesmo que você faça as contas e defina que o preço do seu bolo de pote para vender seja mais alto do que a sua concorrência, se você fizer bolos maravilhosos e irresistíveis, vai vender. Sempre tem um público para pagar um pouco mais caro pela alta qualidade, o que inclui a qualidade dos ingredientes, o cuidado no preparo e o visual do seu produto.
Confira no vídeo abaixo mais dicas bem interessantes e importantes, e não pare de buscar conhecimento:
