A berinjela já faz parte do cardápio de quem quer emagrecer. Por ser um alimento que pode ser consumido de diversas formas, ela é uma das queridinhas das dietas.
Benefícios da berinjela
- Rica em cálcio;
- Rica em ferro;
- Rica em fósforo;
- Ajuda a reduzir o colesterol;
- Ajuda a reduzir o triglicérides;
- Faz bem ao coração;
- É antioxidante;
- Garante a sensação de saciedade;
- Possui poucas calorias.
Diante de tantos benefícios, fica difícil não querer consumir berinjela. Por isso, apresentamos uma receita saudável de berinjela recheada, ideal para ser consumida ao jantar.
Veja a receita
Ingredientes:
- Berinjela: 2 unidades;
- Cebola: 1 unidade;
- Cogumelo: 200 gramas;
- Creme de leite de soja: 4 colheres de sopa;
- Pimenta dedo-de-moça: 1 unidade (sem sementes);
- Azeite: a gosto;
- Sal: a gosto.
Modo de preparo:
1. Lave as berinjelas e corte ao meio, de comprido;
2. Retire a polpa da berinjela, corte em cubos e reserve;
3. Jogue um pouco de azeite nas metades das berinjelas e coloque no forno por 15 minutos;
3. Corte a cebola em pequenos pedaços e refogue junto com a polpa da berinjela;
4. Acrescente os cogumelos, o tempero e o creme de leite;
5. Retire as metades das berinjelas do forno e recheie;
6. Coloque novamente no forno por 25 minutos;
7. Sirva.
Essa receita é muito prática e saudável. Aproveite para convidar amigos para jantar e mostrar os seus dotes culinários.