Quindão é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil e uma das mais fáceis de fazer. Os ingredientes são poucos e você provavelmente tem a maioria ou quase todos em casa. A receita não tem mistério, pois a base é toda feita no liquidificador e depois levada ao forno. É garantia de acerto.
As melhores receitas de quindão
Escolha a sua versão favorita e teste a receita. Com certeza ficará bem saboroso e você não vai se arrepender:
1. Tradicional
Quem nunca provou quindão, não sabe o que está perdendo! Se você quer uma sobremesa tradicional e deliciosa para a sua cozinha, experimente essa receita que rende 8 porções e pode ser preparada em apenas uma hora.
Ingredientes
Gema peneirada: 12 unidades;
Açúcar refinado: 300 gramas + 1 colher (sopa);
Manteiga ou margarina: 1 colher (sopa) + 1 colher (sopa);
Coco fresco ralado ou seco: 1 ½ xícara;
Modo de preparo
- Misture as gemas e 300 gramas de açúcar numa tigela. Junte também uma colher de sopa de manteiga e o coco até que fique uma mistura homogênea.
- Unte uma forma com um buraco no meio com a outra colher de manteiga e polvilhe com uma colher de sopa de açúcar.
- Distribua a massa pela forma e deixe descansar por 1 hora antes de levar ao forno.
- Preaqueça o forno e então leve o quindão em banho-maria para assar por 15 minutos em temperatura média.
- Depois desse tempo, baixe a temperatura do forno e asse por mais uns 10 minutos ou até que espete um palito e ele saia limpo.
- Retire do forno e espere esfriar para desenformar.
2. Com amêndoas
Essa versão da sobremesa substitui o coco pelas amêndoas, deixando-a com um sabor refinado. E não se preocupe, pois essa versão pode ser feita no liquidificador. O que facilita e muito na hora de fazer um delicioso quindão.
Ingredientes
Gema grande: 18 unidades;
Açúcar: 3 conchas grandes, aproximadamente 350 gramas;
Leite: 1 copo de 250 ml;
Manteiga: 1 colher (sopa) cheia;
Cacau ou chocolate em pó: 3 colheres (sopa), opcional;
Amêndoa sem pele torrada: 100 gramas, passadas no processador;
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Comece batendo as gemas muito bem no liquidificador. Depois adicione o leite e a manteiga e bata bem.
- Junte então no liquidificador o açúcar, o chocolate, as amêndoas e a pitada de sal. Bata muito bem.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar por ela toda. Despeje o líquido e então deixe em repouso por 1 hora.
- Asse em forno a 180ºC, em banho-maria, por cerca de 45 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar e então sirva.
3. De abacaxi
Uma fruta tropical, o abacaxi combina maravilhosamente com o sabor do quindão. Desse modo, essa receita surge como uma excelente opção para dias mais quentes e para reuniões com amigos ou família.
Ingredientes
Açúcar: 2 xícaras;
Água: 1 xícara;
Suco de abacaxi: 1 xícara;
Gema: 6 unidades;
Clara: 2 unidades;
Coco ralado: 1 xícara (100 gramas).
Modo de preparo
- Ferva a água com o açúcar até que fique em ponto de fio, o que deve levar uns 15 minutos. Então tire do fogo, junte o suco de abacaxi e reserve para esfriar.
- Quando estiver frio, bata essa mistura com as gemas, as claras e o coco até ficar bem misturado.
- Coloque em uma forma untada e polvilhada com açúcar e leve para o forno preaquecido em banho-maria, por 50 minutos.
- Deixe amornar e então desenforme para servir.
4. De abóbora
O quindão de coco com abóbora é um excelente prato para quem aprecia muito a culinária tradicional. Desse modo, essa receita surge como uma excelente opção de lanche para a tarde com toda a família reunida. Além de lembrar os doces clássicos feitos pelas vovós!
5. Com raspas de limão
Anote essa receita que possui um sabor cítrico bem suave do limão. O limão é bastante rico em vitamina C, além de ser excelente para o combate da acidificação do organismo. Portanto, aproveite os benefícios da casca do limão na receita!
6. De mandioca
Parece loucura que haja um quindão feito com mandioca, mas ele existe. Também tradicional do norte do país, a mandioca gera um doce maravilhoso que explora bastante o contraste de sabores.
7. De chocolate
Essa receita é muito simples de ser feita e proporciona momentos incríveis de reunião entre amigos, família e até mesmo em eventos. O quindão de chocolate é um sucesso entre as crianças!
8. De milho
O quindão de milho é uma maravilhosa sobremesa para lanches da tarde. Além de ser saboroso por si mesmo, é um excelente complemento para um cafezinho quentinho e fresquinho. Então, vale muito a pena experimentar esse doce super gostoso em sua casa e usufruir de seu sabor clássico.
9. Com calda e cereja
Todos reconhecem que a cereja é uma fruta bastante popular em sobremesas diversas. O quindão com calda e cereja é ideal para compor a mesa, após um almoço muito farto. Esse doce também é popular entre os jovens, por conta da mescla do tradicional.
10. De fubá
Essa sobremesa pode ser opção para chás da tarde, festas juninas e até aniversários. A combinação do coco com o fubá faz desse doce um clássico para se degustar com bastante carinho na mesa.
11. Com coco e nozes
As nozes sempre dão um toque clássico e refinado para as sobremesas. Misturadas com o sabor do coco, fica perfeito para um chazinho. Se você quer ter esse toque em sua refeição, essa receita é ideal!
12. Com leite condensado
magina que deícia que fica um quindão feito com leite condensado? Docinho, cremoso e perfeito para uma sobremesa ou chá da tarde. E você pode, inclusive, aprender a fazer o seu próprio leite condensado caseiro, não é difícil o seu doce ficará ainda mais especial.
