Um cafezinho, uma fatia de bolo e aquela fatia de queijo branco para acompanhar é uma delícia, não é?
Realmente, tudo o que é feito em casa e com carinho tem um sabor especial. Já pensou em fazer queijo fresco em casa? É uma receita simples, com apenas 3 ingredientes.
É muito fácil, hoje vamos te ensinar 2 receitas maravilhosas, a primeira é uma receita de queijo cremoso e temperado e a segunda é o queijo fresco tradicional.
1. Queijo cremoso temperado
Ingredientes:
- Leite: 1 litro;
- Limão: 1 unidade;
- Sal: a gosto (quanto menos, melhor);
- Azeitonas: a gosto (picadas);
- Pimenta: a gosto (opcional);
- Orégano seco: punhado (opcional).
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o leite para ferver;
2. Assim que o leite levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o suco do limão;
3. Forre uma peneira ou escorredor de arroz com um pano de algodão;
4. Despeje o leite nesse pano, para separar o soro do produto, que será o queijo;
5. Tempere com sal, azeitonas picadas, pimenta, orégano e outros temperos que desejar.
Conserve o queijo na geladeira.
2. Queijo fresco tradicional
Ingredientes:
- Leite: 1 litro (integral);
- Iogurte: 1 copo (natural sem açúcar);
- Limão: 1/2 unidade;
- Toalha: 1 tolha de algodão limpa;
- Panela: 1 unidade;
- Forma: 1 unidade de 12 centímetros.
Modo de preparo:
1. Em uma panela, ferva o leite no fogo por 15 minutos;
2. Depois adicione o iogurte e o suco de limão;
3. Feito isso, misture lentamente por alguns segundos;
4. Deixe a mistura descansar por três horas;
5. Após esse período, coloque a toalha de pano dentro de um escorredor;
6. Em seguida, coloque o escorredor dentro de uma panela.
7. Derrame a mistura no pano, separe o queijo do soro;
8. Coloque em uma forma a parte que ficou separada no tecido, e guarde na geladeira por 30 minutos;
9. Depois, é só retirar, descobrir e acrescentar um pouco de sal..
10. Feito isso, leve para a geladeira outra vez para ficar por mais 8 horas.
Após todas essas etapas, o seu queijo estará pronto. Natural, saboroso, fonte de cálcio e livre de conservantes artificiais!
Se quiser, você pode aumentar a receita, duplicando os ingredientes. Gostou? Compartilhe!