Quando você pensar em fazer um purê para acompanhamento do almoço ou jantar, varie a receita tradicional de batatas e faça um purê de beterraba. Além de muito nutritivo, pois esse vegetal é uma rica fonte de vitaminas e de minerais, fica um prato delicioso e bonito de colocar na mesa. Veja algumas ideias a seguir.
10 Formas de fazer purê de beterraba
Para um dia de muita pressa, o purê simples é a opção perfeita. Mas as outras receitas não são nada complicadas, basta você escolher se deseja combinar a beterraba com batata-doce, batata inglesa, cenoura, couve-flor, requeijão e muito mais. Confira:
1. Purê de beterraba simples
A primeira sugestão de purê é bem simples de fazer, parecida com um purê de batatas comum. Leva leite, margarina, sal, pimenta, mas também caldo de legumes e trigo para encorpar o prato.
2. Com batata-doce
A beterraba e a batata-doce combinam muito bem misturadas. Nessa receita você só vai usar esses dois vegetais, manteiga, noz-moscada, vinagre balsâmico ou de vinho, sal e pimenta. O resultado é um prato agridoce delicioso.
3. Purê de beterraba e cenoura
Assim como a beterraba e a cenoura combinam em uma salada simples, elas também ficam ótimas juntas em um purê. Junto com esses dois vegetais só vai precisar colocar azeite, água e caprichar nos temperos ao seu gosto.
4. Inhame com beterraba
O inhame é outro alimento que, assim como a batata-doce, está presente nas dietas de quem pratica muita atividade física. Além de altamente nutritivo ele é versátil na cozinha, inclusive servindo de base para um purê.
5. Com cardamomo
O cardamomo é mais um dos condimentos da culinária indiana que está ganhando cada vez mais espaço na cozinha brasileira. Possui propriedades medicinais e vale a pena conhecer seu sabor para incluir em receitas como essa, de purê.
6. Com gengibre
O gengibre tem um sabor muito característico e deixa qualquer prato com um sabor mais especial. Essa receita também leva cebola, alho, abobrinha e hortelã. Uma mistura refrescante que vale a pena experimentar.
7. Purê de batatinha com beterraba
É claro que a batata inglesa também pode entrar na roda das receitas de purê com beterraba. O resultado é um prato delicado, de uma cor bonita e apetitosa. Só vai precisar adicionar manteiga, leite e sal, como um purê comum.
8. Purê de beterraba com requeijão
Essa é uma receita muito simples, que só leva beterraba, requeijão, sal e orégano. Depois de cozinhar a beterraba até que fique bem molinha, é só bater todos os ingredientes no liquidificador e está pronto pra servir.
9. Purê de couve-flor com beterraba
A couve-flor não vai deixar um sabor muito acentuado nesse purê, mas vai ajudar a dar consistência e colaborar com seu alto valor nutricional. Na receita também vai um toque de limão, óleo de coco, alho e vinagre balsâmico.
10. Purê vegano de batata, cenoura e beterraba
Já que eles ficam deliciosos separados, porque não juntar todos? Reúna mais de dois vegetais em um purê e deixe o prato ainda mais apetitoso. Nessa receita a combinação é entre a beterraba, a batata e a cenoura e o prato fica digno de chef.
Dica de alimentação saudável
Com tantas opções de purê para preparar, a dica é que você consuma beterraba de fonte orgânica, livre de agrotóxicos. Para isso, uma boa alternativa é plantar beterraba em casa. A colheita será mais gostosa e você colocará muito mais saúde à mesa para sua família.
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