No Brasil inteiro a batata é um alimento muito comum. Ela é saborosa, saudável e muito versátil a cozinha. Pode-se fazer batata frita, escondidinho, batata cozida, assada e, claro, o tradicional purê de batata. Ele acompanha diversos pratos, mas fica especialmente saboroso com molhos de carne. Veja agora 6 receitas fáceis para experimentar.
1. Como fazer purê de batata simples
Para começar, a receita mais simples, que leva 4 ingredientes e fica super cremosa e gostosa.
Ingredientes
- Leite quente: 100 mililitros;
- Batatas: 7 unidades grandes;
- Sal: a gosto;
- Manteiga: 2 colheres de sopa.
Modo de preparo
1. Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em água até que fiquem bem macias.
2. Depois escorra-as, amasse um pouco com um garfo e misture a manteiga, o sal e o leite quente. Mexa muito bem até que fique com a consistência de purê.
2. Purê de batata com creme de leite
Para fazer um purê ainda mais cremoso, o creme de leite é uma ótima opção. Ele deve estar em temperatura ambiente para não esfriar as batatas e também deve estar sem soro.
Ingredientes
- Batatas: 500 gramas;
- Creme de leite: 200 mililitros;
- Sal: a gosto;
- Manteiga: 2 colheres de sopa.
Modo de preparo
1. Comece descascando as batatas e cortando em pedaços menores para cozinhar melhor e mais rápido.
2. Coloque-as para cozinhar cobertas com água até que fiquem bem macias e amarelinhas.
3. Escorra as batatas, amasse um pouco com um garfo ou use o espremedor.
4. Depois, leve ao fogo uma panela com a manteiga, deixe derreter um pouco e adicione as batatas amassadas para misturar.
5. Em fogo baixo, adicione o creme de leite, o sal e mexa muito bem, energicamente, até que fique tudo incorporado e com consistência de purê, sem deixar ferver.
3. Com queijo
Se você é amante de receitas com queijo, ele também fica ótimo no purê de batata, com sabor especial e cremosidade mais densa do que na versão com creme de leite.
Ingredientes
- Batatas: 5 unidades grandes;
- Manteiga: 2 colheres de sopa;
- Leite quente: 1 xícara;
- Queijo muçarela ou queijo provolone ralado: 1 xícara ou a gosto;
- Sal e noz-moscada: a gosto.
Modo de preparo
1. Comece removendo a casca das batatas e cortando-as em pedaços menores.
2. Coloque-as em uma panela coberta com água e leve para cozinhar até que fiquem macias.
3. Escorra as batatas e amasse com um garfo ou passe pelo espremedor.
4. Coloque as batatas amassadas em outra panela, adicione o leite quente, o sal, a noz-moscada e a manteiga. Mexa bem para misturar, em fogo baixo.
5. Tire o purê do fogo e coloque na travessa onde será servido. Adicione o queijo, misture bem, espere um pouco para derreter e está pronto para servir.
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4. Com requeijão
O requeijão é um queijo muito cremoso, que deixa um resultado um pouco mais consistente do que com creme de leite. Nessa receita ainda vai um pouco de parmesão para deixar um sabor especial.
Ingredientes
- Batatas: 6 unidades grandes;
- Manteiga: 1 colher de sopa;
- Parmesão ralado: 100 gramas;
- Leite quente: meio copo;
- Requeijão: 4 colheres de sopa cheias;
- Alho amassado: 1 dente;
- Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
1. Descasque as batatas, corte ao meio e coloque para cozinhar cobertas com água.
2. Quando estiverem bem macias, escorre e amasse ou passe pelo espremedor.
3. Leve ao fogo, em outra panela, as batatas amassadas, o leite, a manteiga, o alho, o requeijão e o parmesão. Misture bem.
4. Tempere com sal e pimenta, misture mais um pouco e está pronto para servir.
5. Com maionese
Até mesmo com maionese é possível fazer um purê de batata cremoso. Ela deixa um sabor ainda mais azedinho do que com o requeijão.
Ingredientes
- Batatas: 500 gramas;
- Maionese: 3 colheres de sopa;
- Cheiro verde: a gosto;
- Manteiga: 1 colher de sopa;
- Sal: a gosto.
Modo de preparo
1. Leve as batatas para cozinharem, descascadas, cortadas ao meio e cobertas com água.
2. Quando estiverem bem molinhas, escorra e amasse.
3. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o sal, coloque o purê e misture.
4. Reduza o fogo, adicione a maionese e o cheiro verde, misture bem até ficar bem consistente e está pronto para servir.
6. Purê de batata-doce fit
Agora uma opção de purê de batata-doce, que é muito utilizada por quem pratica atividade física. Essa batata é ótima fonte de energia, não causa picos de insulina no sangue e sacia por mais tempo, além de conter mais fibras.
Ingredientes
- Batata-doce cozinha: 1 xícara;
- Queijo cottage: 1 colher de chá;
- Sal: a gosto;
- Cheiro verde: a gosto;
- Leite desnatado: 2 colheres de sopa.
Modo de preparo
1. Cozinhe as batatas cortadas ao meio, pode ser com casca, até que fiquem bem macias.
2. Deixe esfriar um pouco para descascar. Amasse-as bem com um espremedor ou garfo.
3. Misture o leite com as batatas e leve para aquecer um pouco na panela ou no micro-ondas. Se achar que precisa de mais leite é só colocar até dar a consistência que você gosta.
4. Depois adicione o cottage, o sal e o cheiro verde. Misture muito bem e está pronto para comer. Rende uma porção pequena.
Dica de receita bônus: purê de mandioquinha
Outro tipo de batata com o qual se pode fazer um delicioso purê é a batata baroa, também chamada de mandioquinha. Acompanhe a receita no vídeo abaixo:
