O pudim de pão é uma sobremesa muito comum em alguns países da Europa e nas Américas. Ele contém ingredientes muito simples e básicos. As receitas podem ser modificadas de acordo com a sua preferência acrescentando coco ralado e leite condensado, por exemplo, e é ótima para aproveitar os seus pães velhos. Conheça algumas versões dessa sobremesa deliciosa.
10 Formas de fazer pudim de pão
Confira algumas das receitas, desde as mais tradicionais às mais práticas e simples. Fica uma mais saborosa que a outra.
1. Receita tradicional
Essa é aquela receita maravilhosa da casa de vovó e é super fácil de fazer.
Ingredientes
Pão amanhecido: 5 a 6 unidades;
Leite: 1 litro;
Açúcar: 18 colheres (sopa);
Ovo: 5 unidades;
Calda de açúcar: a gosto.
Modo de preparo
- Caso você tenha optado por utilizar calda de açúcar, despeje-a na forma de pudim e reserve;
- Em um recipiente, pique o pão em pequenos pedaços e despeje o leite sobre ele. Deixe descansar por 10 minutos para que a massa absorva o líquido;
- Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes ao recipiente e misture bem;
- Despeje o conteúdo na forma de pudim e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos a 1 hora;
- Após finalizado, deixe esfriar e leve o pudim de pão ao refrigerador por aproximadamente duas horas antes de servir.
2. Pudim de pão simples
Uma receita fácil e com poucos ingredientes. Se quiser, pode também adicionar a calda de açúcar nesta sobremesa.
Ingredientes
Pão amanhecido: 3 unidades;
Ovo: 2 unidades;
Farinha de trigo: 2 a 3 colheres (sopa);
Margarina: 2 colheres (sopa);
Leite: 1 xícara (chá);
Açúcar: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Coloque os pães picados em pequenos pedaços em um recipiente e deixe de molho no leite por 5 a 10 minutos;
- Em um liquidificador, bata o restante dos ingredientes até ficar uma massa cremosa;
- Misture o conteúdo com os pães e leve-os para uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar;
- Asse no forno preaquecido em temperatura média por cerca de 1 hora;
- Sirva frio.
3. Com leite condensado
Um pudim de pão com leite condensado é uma versão um pouco mais doce e cremosa dessa sobremesa.
Ingredientes
Pão amanhecido: 3 unidades;
Ovo: 4 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixa;
Leite: 1 medida da lata de leite condensado;
Água fervente: ½ xícara (chá);
Açúcar: 2 xícaras (chá).
Modo de preparo
- Para preparar a calda, leve o açúcar em uma panela ao fogo baixo e deixe que derreta até estar dourado;
- Acrescente a água fervente e mexa até derreter os pedaços de açúcar;
- Quando estiver pronta, despeje a calda em uma forma de pudim e distribuindo-a bem e reserve;
- Para fazer a massa do pudim, bata todos os ingredientes restantes no liquidificador até virar uma mistura bem homogênea;
- Despeje o conteúdo na forma juntamente com a calda caramelizada e leve ao forno médio por 1 hora;
- Leve ao refrigerador e sirva-o frio.
4. Receita de liquidificador
Se você está buscando uma versão rápida e prática do pudim de pão, então esta é a sua receita ideal.
Ingredientes
Pão amenhecido: 5 a 6 unidades;
Leite: 1 litro;
Açúcar: 18 colheres (sopa);
Ovos: 5 unidades;
Calda de açúcar: a gosto.
Modo de preparo
- Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata até que vire uma mistura homogênea;
- Despeje a calda caramelizada na forma de pudim, espalhando-a bem;
- Acrescente o conteúdo do liquidificador na forma e leve ao forno em banho-maria por 50 minutos em uma potência média;
- Após finalizado, deixe esfriar e leve ao refrigerador por aproximadamente 2 horas antes de servir.
5. No micro-ondas
Esta é a receita mais rápida de ser preparada. Não esqueça, contudo, de comprar uma forma própria para micro-ondas para que não haja acidentes ou inconvenientes.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Pão amanhecido: 3 unidades;
Leite morno: 600 ml;
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Raspas de limão: ½ colher (sopa);
Colo ralado: a gosto.
Modo de preparo
- Deixe os pães de molho no leite morno por 5 minutos;
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até virar uma mistura homogênea;
- Unte uma forma própria para micro-ondas e despeje o conteúdo do liquidificador;
- Leve ao micro-ondas por 20 minutos;
- Deixe esfriar e desenforme. Sirva bem geladinho.
6. Com laranja
Para variar ainda mais a receita, combine esse simples pudim com o sabor da laranja, doce e cítrico ao mesmo tempo.
Ingredientes
Miolo de pão: 100 gramas;
Casca de laranja: 1 unidade;
Suco de laranja: 2 unidades;
Ovo inteiro: 4 unidades;
Gema: 4 unidades;
Açúcar: 250 gramas para o pudim + 150 gramas para o caramelo;
Leite: 500 mililitros.
Modo de preparo
- Coloque os 150 gramas de açúcar na forma de pudim e leve ao fogo para derreter e formar o caramelo. Reserve;
- Em outro recipiente, ferva o leite com a casca de laranja, em seguida, retire a casca da laranja de dentro do leite e descarte-a;
- Ao leite, adicione o pão e deixe amolecer. Triture com um mixer ou no liquidificador. Deixe esfriar;
- Quando estiver quase totalmente frio, adicione o açúcar, o suco de laranja, os ovos inteiros e as gemas. Misture muito bem, coloque na forma e leve para assar a 160ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos;
- Quando estiver firme, retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.
7. De chocolate
Praticamente qualquer tipo de sobremesa pode receber um toque de chocolate, inclusive esse pudim de pão.
Ingredientes
Pão amanhecido: 3 unidades picadas;
Ovo: 3 unidades;
Chocolate em pó: 4 colheres (sopa);
Açúcar: 1 ½ xícara (chá);
Leite: 3 xícaras (chá);
Açúcar para o caramelo: 1 xícara (chá).
Modo de preparo
- Exceto o açúcar do caramelo, coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata até que vire um creme;
- Em uma forma de pudim, coloque o açúcar do caramelo e leve ao fogo para derreter e dourar;
- Em seguida, despeje o creme na forma, sobre o caramelo, e leve para assar a 200ºC em banho-maria por 1 hora e meia;
- Quando a superfície estiver firme, retire do forno e deixe esfriar. Depois desenforme, soltando as laterais com uma faca. Leve para gelar antes de servir.
8. Receita diet
Para quem está controlando a ingestão de açúcar, é possível sim comer um delicioso pudim. Veja o que muda na receita.
Ingredientes
Margarina light: 2 colheres (sopa);
Ovo: 2 unidades;
Pão francês amanhecido: 3 unidades;
Noz-moscada: 1 colher (café);
Leite quente desnatado: 500 mililitros;
Canela em pó: 1 colher (café) rasa;
Adoçante culinário: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Aqueça o leite em uma tigela, pique o pão e mergulhe no leite. Adicione os demais ingredientes e misture até que fique uma massa homogênea;
- Coloque essa massa em uma forma untada com margarina e leve ao forno em banho-maria por 1 hora;
- Quando estiver firme, retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.
9. Vegano
Essa receita leva os ingredientes que todo vegano já está habituado. É simples e o resultado é maravilhoso.
Ingredientes
Canela em pó: 1 colher (sobremesa);
Essência de baunilha: 1 colher (sobremesa);
Óleo de coco: 2 colheres (sopa);
Amido de milho: 3 colheres (sopa);
Açúcar orgânico: 8 colheres (sopa) + 6 colheres (sopa) para a calda;
Pães franceses vegan: 3 unidades;
Amêndoas: ½ xícara;
Água: 500 mililitros.
Modo de preparo
- Coloque as amêndoas em água para ficarem hidratadas e macias, por 4 horas. Depois, escorra-as e bata no liquidificador com a água e coe para obter o leite de amêndoas;
- Misture ao leite as 8 colheres de açúcar e bata no liquidificador junto com a canela, a baunilha e o óleo de coco. Quando estiver misturado, adicione o amido e depois os pães picados. Bata bem;
- Faça o caramelo na forma, despeje a massa por cima e leve ao forno médio/alto em banho-maria por 40-50 minutos;
- Quando estiver firme, deixe esfriar, desenforme e leve para gelar antes de servir.
10. Sem glúten e sem lactose
Quem tem alergia ao glúten também tem direito de aproveitar um pudim de pão delicioso. Os intolerantes à lactose também.
Ingredientes
Extrato de baunilha: 2 colheres (chá);
Óleo: 1 colher (sopa);
Ovo: 4 unidades;
Açúcar demerara: 1 xícara (chá) + 5 colheres (sopa) para o caramelo;
Pão francês sem glúten e lactose: 3 unidades;
Água: 1 xícara (chá);
Leite de aveia sem glúten: 1 xícara (chá);
Leite de coco: 1 xícara (chá).
Modo de preparo
- Caramelize a forma com o açúcar, derretendo-o no fogo;
- Em um recipiente à parte, aqueça o leite de coco com a água e a aveia até amornar. Pique os pães e misture. Deixe até que fiquem bem moles;
- Enquanto isso, em outros recipientes, quebre os ovos, separe as claras das gemas e peneire as gemas;
- Na mistura de leite com pão já fria, adicione o açúcar, a baunilha e o óleo. Por fim, misture os ovos e bata no mixer ou liquidificador;
- Coloque a mistura na forma e leve para assar em forno médio e banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos. Sacuda levemente a forma para ver se o pudim já firmou. Se sim, retire do forno e deixe esfriar por completo para desenformar, deixar gelar e servir.
Confira mais uma forma de preparar essa maravilha:
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