O pudim de maracujá é uma das tantas variações do pudim tradicional de leite condensado. A acidez da fruta combina perfeitamente com o doce dos demais ingredientes dessa sobremesa e por isso é difícil ver alguém resistir.
Você pode fazer pudim assado, de geladeira, com ou sem leite condensado. Com coco, chocolate, morango, iogurte, maria-mole e uma opção light para quem não quer deixar de saborear o doce, mas sem consumir tantas calorias. Veja todas essas e outras opções a seguir e experimente em casa.
Receitas de pudim de forno
Para começar, as receitas de pudim de maracujá que vão ao forno. Nesse método o creme do pudim é feito geralmente batendo os ingredientes no liquidificador, depois é colocado na forma e vai ao forno em banho-maria para assar até firmar.
1. Maracujá e leite condensado
Esse pudim fica com o sabor da fruta porque leva suco e também maracujás frescos para usar na cobertura. São apenas cinco ingredientes que resultam em sua sobremesa ácida e doce ao mesmo tempo.
2. Com calda de morango
Misturar duas frutas ácidas também dá muito certo. Especialmente se for em uma receita doce na qual o leite condensado está presente. O morango e o maracujá vão juntos na receita do pudim e depois a calda é feita com a fruta fresca, água e açúcar, da mesma forma que se faz uma compota.
3. Pudim mousse de maracujá
Esse pudim tem uma textura diferente, meio mousse meio pudim, para quem gostaria de um dia comer as duas sobremesas em uma só. Para fazer em casa vai precisar de açúcar, água, leite condensado, leite, maracujás, ovos e amido de milho. Depois de bater tudo é só levar ao forno em banho-maria até firmar e esperar a cozinha ficar cheirosa.
4. Sem leite condensado
Essa é outra versão de forno ideal para quando quer comer pudim mas não tem gelatina nem leite condensado no armário. Nessa receita esses ingredientes não fazem falta. Vai precisar de um potinho de pudim, água, creme de leite, açúcar e ovos.
5. Pudim caramelado de maracujá
A grande característica do pudim de leite tradicional é a calda de caramelo caseira que fica como cobertura. Então, qualquer outro sabor de um bom pudim vai ter essa calda também. Essa receita é bem simples, com leite condensado, creme de leite, suco de maracujá e ovos.
6. Com leite e maracujá
Para o pudim ficar mais cremoso, essa receita leva leite e amido de milho junto com o suco de maracujá, o leite condensado e os ovos. A calda dessa versão é feita com açúcar e polpas frescas de maracujá para que o sabor da fruta fique bem acentuado.
Receitas de pudim de geladeira
Os pudins de geladeira são os que não vão ao forno. Eles levam ingredientes que podem ser comidos crus e o preparo é mais prático e rápido. Depois de pronto, o pudim vai para a geladeira ou para o congelador por algumas horas até ganhar consistência.
7. Com cobertura de iogurte
O iogurte é muito versátil, além de super saudável. Então não hesite em utilizá-lo sempre que puder, como nessa receita. Nessa opção o pudim é feito com maracujá, leite condensado, creme de leite e gelatina. A calda leva iogurte natural, mais gelatina, açúcar e o saborzinho especial da essência de baunilha.
8. Receita light
Se você estava babando nas receitas até aqui, mas estava achando todas muito calóricas, chegou a vez da opção light. Vai utilizar gelatina, creme de leite, iogurte natural e queijo frescal, tudo light. A calda é feita com polpa de maracujá, adoçante para forno e fogão e maisena. O resultado não perde para as receitas tradicionais.
9. Pudim de maria-mole
Lembra daquele doce maria-mole, muito comuns nos bares da cidade? Também é vendida a versão em pó no supermercado para fazer em casa e você vai precisar de duas caixinhas para esse pudim. Ele vai dar uma consistência incrível. Quando estiver sólido é só espalhar uma generosa calda caseira de maracujá por cima e se deliciar.
10. Chocolate com maracujá
Esse pudim, além de absolutamente delicioso, fica com uma apresentação muito bonita, pois é feito com duas camadas separadas, uma de cada sabor. Você vai fazer dois pudins quase iguais, mas um leva chocolate em pó e o outro suco de maracujá. Primeiro coloca um deles na forma e põe para solidificar. Depois colocar o outro por cima e está feita a mágica.
11. Maracujá com coco
O maracujá e o coco se dão bem porque um é azedo e o outro é bem docinho, então foram a harmonização perfeita. Nessa receita a grande estrela é o leite de coco, que você pode fazer uma versão caseira para ficar ainda melhor.
12. Receita fácil
O famoso pudim de geladeira é muito prático porque você só precisa misturar os ingredientes e levar para gelar até que ganhe consistência. Para isso você vai usar leite condensado, creme de leite, leite integral, suco de maracujá e gelatina. Para a cobertura uma deliciosa calda de maracujá com caramelo.
13. Com calda de chocolate
Essa é diferente da receita que leva dois tipos de pudim, o de maracujá e o de chocolate por cima. Nessa versão o pudim é feito primeiro e, enquanto está no congelador ganhando consistência, você faz uma deliciosa calda usando chocolate meio amargo com creme de leite.
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