Tem gente que gosta de pudim de leite bem lisinho e tem quem prefere cheio de furinhos. Mas, nem todo mundo sabe como fazer o pudim ficar com furinhos, pois quando acontece, é sem querer. Se você quer fazer um pudim de leite com furinhos, veja o que é que muda na hora do preparo para ele ficar assim.
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Como fazer o pudim ficar com furinhos?
São alguns segredinhos para fazer um pudim com furinhos. Em primeiro lugar, você precisa misturar muito bem todos os ingredientes no liquidificador.
A velocidade na mistura vai fazer com que se formem várias bolhas de ar. Esse ar que fica entre os ingredientes é que vai ajudar a formar os furinhos.
Depois de misturar bem a massa, tem outro segredinho. Na hora de assar o pudim, você deve deixar o forno a 200 ou 220°C.
Quanto mais alta for a temperatura, o pudim vai ferver e os ovos vão coagular mais rápido na massa, deixando os furinhos.
Além disso, é importante assar o pudim em banho-maria já com a água quente antes de ir ao forno.
Receitas de pudim de leite com furinhos
Sabendo de todas essas dicas é só colocar a mão na massa, escolhendo uma das receitas a seguir.
Pudim de leite condensado simples
Essa receita é feita com poucos ingredientes, bem simples, e fica muito apetitosa.
Ingredientes do pudim
Leite condensado: 1 caixinha;
Leite: mesma medida da caixinha;
Ovos: 3 a 4 ovos.
Ingredientes do caramelo
Açúcar: 1 xícara;
Água: ½ xícara.
Confira o passo a passo da receita nesse vídeo do canal do Nandu Andrade:
Pudim de doce de leite cozido no fogão
Apesar das dicas de como assar o pudim de leite para ficar com furinhos, você também pode ter esse resultado com o pudim que é feito na boca do fogão.
Ingredientes
Ovos: 3 unidades;
Leite integral: 400 ml;
Doce de leite: 6 colheres de sopa;
Caramelo líquido: a gosto;
Coco ralado: a gosto (opcional).
Acompanhe o preparo dessa sobremesa no vídeo do canal Marcyah Cozinha Positiva:
Pudim de leite clássico
Essa é mais uma versão sem leite condensado, mas que não leva doce de leite. É o clássico mesmo, de antigamente.
Ingredientes
Ovos: 3 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Leite: 1 litro.
Veja como fazer essa versão, com todas as dicas do canal Frigideira com Tampa:
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