Quando o cacho de bananas amadurece é preciso usar a criatividade para aproveitar a fruta. Para isso as receitas de pudim de banana são perfeitas. Você vai ter uma sobremesa diferente de banana para oferecer a cada semana, uma mais gostosa que a outra.
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10 Formas de fazer pudim sabor banana
Tem pudim com leite condensado, baunilha, aveia, chocolate, pão, nozes, leite em pó, chia, batata-doce e até versão sem açúcar. Os veganos também podem aproveitar. Confira as sugestões para todos os gostos.
1. Pudim de banana cremoso com leite condensado
Além de ficar muito cremoso e com o sabor acentuado, tanto do leite condensado quanto da banana, que formam uma ótima combinação, esse pudim ainda leva uma calda de caramelo caseiro de babar. Veja o passo a passo dessa receita do canal Receita Monta Encanta:
2. Pudim de banana com maisena
Essa opção, compartilhada do Tudo Gostoso, é bem parecida com a anterior, mas com o diferencial da maisena para dar mais consistência ao pudim, e da canela, que é a grande parceira da banana em qualquer receita. Só precisa bater tudo no liquidificador, fazer uma calda de açúcar, colocar o pudim por cima e levar passa assar em banho-maria.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 medida da lata;
Ovo: 2 unidades;
Bananas: 2 unidades;
Maisena: 1 colher (sopa);
Canela em pó: 1 pitada.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador por 3 minutos os ovos, o leite condensado, o leite e a maisena.
- Em seguida acrescente as bananas e a canela, bata por mais 3 minutos.
- Asse em forma caramelada e em banho-maria.
- Depois leve à geladeira por 1 hora. Sirva a seguir.
3. Pudim de banana com baunilha
Assim como a canela é para a banana, a baunilha é para o pudim. Faz toda a diferença com um toque especial de sabor. A receita é muito simples e leva uma camada de bananas fatiadas para que o gostinho da fruta fique ainda mais acentuado. Veja como é todo o preparo nesse vídeo do canal Receitas e Temperos:
4. Pudim vegano de banana com aveia
Seja para servir quente, acompanhado de uma bola de sorvete, ou então bem gelado, esse pudim fica surpreendente. Por ser vegano é feito com leite vegetal e nada de ovos. Apenas canela, suco de limão, trigo, bananas e açúcar mascavo. A aveia entra na cobertura, que fica como uma granola crocante. Veja a receita do Veganana:
Ingredientes
Bananas bem maduras: 8 unidades;
Trigo integral: ½ xícara;
Açúcar mascavo: ½ xícara;
Canela em pó: 1 colher (sopa);
Limão: sumo de 1 unidade;
Leite de amêndoas ou outro vegetal: 200 ml.
Ingredientes da cobertura
Aveia em flocos grandes: ½ xícara;
Canela em pó: 1 colher (sobremesa);
Açúcar mascavo: 1 colher (sopa).
Modo de preparo da massa
- Esmague as bananas grosseiramente com o garfo e coloque em um prato fundo. À medida em que for esmagando, esprema o limão em cima para não escurecer.
- Misture a farinha o açúcar e a canela.
- Em uma forma retangular sem untar, coloque uma camada da mistura da farinha, e depois uma camada das bananas amassadas. Siga alternando as bananas e a mistura da farinha até terminarem os ingredientes. Não encha muito o prato porque pode transbordar no forno.
- Cubra tudo com o leite vegetal, abrindo levemente as laterais para que o leite penetre pelos cantos da forma.
- Para a cobertura, misture a canela e o açúcar. Cubra tudo com a aveia em flocos grossos, e por último salpique a mistura de canela e açúcar sobre toda a superfície.
- Leve ao forno ate assar em temperatura media, de 20 a 30 minutos ou até dourar.
5. Pudim de chocolate com banana
Meio bolo, meio pudim, o fato é que essa mistura de texturas e sabores fica irresistível. Reserve uma hora do seu dia para preparar essa sobremesa compartilhada do Guia da Cozinha:
Ingredientes
Bananas nanicas maduras: 2 unidades;
Trigo: ⅔ de xícara;
Chocolate em pó: 3 colheres (sopa) + para polvilhar;
Gemas: 3 unidades;
Claras: 3 unidades;
Margarina derretida: 2 colheres (sopa) + para untar;
Açúcar: ½ xícara;
Sal: 1 pitada;
Leite: 1 ½ xícara;
Fermento: ½ colher (chá).
Modo de preparo
- Corte a banana em rodelas e coloque no fundo de um refratário redondo com 18 cm de diâmetro e 5 cm de altura, untado e enfarinhado.
- Em uma vasilha peneire a farinha, o chocolate e reserve.
- Na batedeira bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Adicione a margarina o leite e misture.
- Despeje a mistura de farinha aos poucos, mexendo até misturar bem.
- Bata as claras em ponto de neve com uma pitada de sal usando um batedor manual e misture delicadamente ao creme acrescentando o fermento em pó.
- Despeje sobre a banana e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até crescer e dourar levemente.
- Deixe amornar e polvilhe com o chocolate em pó. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
6. Pudim de pão com banana
Tem pão sobrando em casa e quer aproveitar? Aqui está a oportunidade. Esse pudim tem uma carinha muito apetitosa, e a julgar pelos ingredientes fica uma delícia mesmo. Leva baunilha, canela e limão como sabores delicados e especiais. Veja como fazer essa sugestão compartilhada do Na Cozinha da Helô.
Ingredientes
Açúcar: 150 gramas;
Banana nanica madura em rodelas: 6 unidades;
Pão amanhecido em cubinhos: 4 fatias grossas;
Leite: 480 ml;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Canela em pau: 1 pedaço de 3 cm;
Sal: 1 pitada;
Manteiga em 4 pedaços: 25 gramas;
Raspas de limão: 1 colher (chá);
Ovo: 2 unidades;
Manteiga: para untar;
Açúcar com canela: para polvilhar.
Modo de preparo
- Numa frigideira grande, aqueça 1/2 xícara de açúcar, espere começar a caramelizar, junte a banana, deixe no fogo até o líquido secar e os pedaços começarem a dourar, depois acrescente o pão e passe para uma tigela.
- Na mesma frigideira, aqueça o leite com a baunilha, a canela, o sal e o restante do açúcar, mexa até dissolver, espere ferver, junte a manteiga e, quando derreter, acrescente as raspas de limão.
- Retire do fogo, despeje sobre o pão e deixe repousar por 10 minutos, enquanto o forno aquece a 180 graus (médio-alto).
- Unte com manteiga e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela uma forma média para pudim. Acrescente os ovos ao pão, descarte a canela em pau, coloque a massa na forma e asse por uns 40 minutos, até que o pudim esteja bem dourado e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe amornar e desenforme sobre o prato de servir e polvilhe com açúcar e canela.
7. Pudim sem leite condensado e sem açúcar
Essa é uma versão bem simples e prática para valorizar mesmo o sabor das bananas. Leva só as bananas, leite e ovos, e depois tem o caramelo, se quiser, que é o tradicional com açúcar e água. Aprenda o passo a passo dessa versão fácil nesse vídeo do canal Isamara Amâncio:
8. Pudim saudável com chia
Para os adeptos da rotina fit essa receita é encantadora. Leva só ingredientes permitidos e saudáveis, como banana, chia, coco fresco e leite de coco. Perfeito para aquele momento em que só um doce é capaz de satisfazer a gula. Veja como fazer nesse vídeo do canal Ariana Pazzini:
9. Pudim de batata-doce e banana com calda de alfarroba
Essa é outra ideia que vai atrair os adeptos da alimentação saudável. A batata-doce, queridinha dos praticantes de esporte, rende um delicioso pudim. A alfarroba está na moda como substituta mais saudável para o chocolate. Se quiser uma receita menos calórica e mais nutritiva é só substituir o tipo de açúcar. Veja como fazer essa versão do Tudo Gostoso:
Ingredientes do pudim
Batata-doce média cozida: 3 unidades;
Bananas maduras: 3 unidades;
Leite vegetal: 1 litro;
Açúcar: 2 xícaras;
Amido de milho: 10 colheres (sopa);
Baunilha: 1 colher (chá);
Canela em pó: 1 colher (café);
Alfarroba em pó: 1 colher (chá).
Ingredientes da calda
Alfarroba em pó: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Água: 1 xícara;
Açúcar: ½ xícara.
Modo de preparo do pudim
- Leve ao fogo médio com os demais ingredientes, exceto o amido, e mexa até engrossar.
- Adicione o amido dissolvido em um pouco de água e mexa até dar o ponto.
- Unte a forma de pudim com óleo para não grudar e derrame a massa.
- Espere o esfriamento e leve para geladeira até endurecer.
Modo de preparo da calda
- Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa até ficar um pouco grosso.
- Deixe esfriar, derrame sobre o pudim e leve novamente à geladeira.
10. Pudim fit diferente
É claro que é possível fazer pudim sem nadinha de açúcar, aqui está a prova. Essa receita, compartilhada do Vinil e Purpurina, leva apenas bananas, ovos, leite de coco e canela. Abandonar o açúcar é uma questão de hábito e o melhor jeito de treinar é com receitas tão apetitosas quanto essa.
Ingredientes
Bananas maduras e cortadas em pedaços: 8 a 10 unidades;
Leite de coco: 200 ml;
Ovo: 2 unidades;
Canela: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Coloque numa forma de pudim de silicone e leve ao forno a 220 graus durante cerca de 30 minutos ou até ficar cozido. Deixe esfriar e leve para gelar.
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