Publicidade
Você chama os amigos no fim de semana e diz que precisa comprar carvão para acender a brasa. Logo, todos vão pensar que se trata de um churras, mas, você vai surpreendê-los com uma deliciosa pizza na churrasqueira, que tal?
Não precisa de uma base para assar o disco de massa, pois vai direto sobre a grelha. O preparo é um pouco diferente, pois primeiro você põe a massa na grelha uns minutos, depois coloca as coberturas e volta para a churrasqueira finalizar a pizza. Veja a receita completa para fazer em casa, como ensinado pelo chef Pedro de Bem no programa Cozinha por Aí.
Pode gostar de aprender: Peixe na churrasqueira: dicas para ficar suculento e delicioso
Ingredientes da massa
- Farinha de trigo: 500 gramas;
- Água: 300 mililitros;
- Fermento biológico seco: 10 gramas;
- Sal: 20 gramas;
- Azeite: a gosto.
Modo de preparo da pizza na churrasqueira
- Em um copo com 50 ml de água morna, acrescente o fermento biológico, misture para ativar o fermento e deixe descansar de 5 a 10 minutos.
- Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, o restante da água e o fermento que ficou descansando. Quem quiser, pode acrescentar uma colher de sopa de azeite.
- Misture todos os ingredientes até incorporarem bem.
- Em seguida, enfarinhe uma bancada para sovar a massa por cerca de 10 minutos. Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouquinho mais de farinha.
- Molde a massa em um formato cilíndrico, divida-a em três partes iguais e faça uma bolinha com cada uma delas.
- Pegue uma tábua ou uma forma, passe um pouco de azeite na superfície para não grudar a massa e disponha as três massas nessa plataforma, cobrindo-as com uma pano úmido. Deixe crescendo por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.
- Depois desse tempo, enfarinhe uma bancada para abrir as massas. Você pode fazer com as mãos mesmo, para uma massa mais rústica, ou utilizar um rolo (ou uma garrafa de vidro higienizada fazendo a função do rolo). Abra as pizzas até chegar no tamanho desejado.
- Massa pronta, é hora de colocá-la sobre a grelha com a churrasqueira já aquecida (mas sem fogo alto).
- Espere cerca de 4 minutos (com uma espátula, cheque a parte de baixo nesse período para não correr o risco de queimar a massa). Vire a massa para assar por mais três ou quatro minutos do outro lado.
- Retire as massas da churrasqueira e faça a montagem com o molho de tomate e as coberturas da sua preferência.
- Volte as pizzas para a churrasqueira para assarem lentamente até derreter o queijo. Você pode usar uma tampa alta e grande sobre a pizza para agilizar o processo. Sirva em seguida.
Veja também: Como fazer uma churrasqueira em casa para aproveitar com a família
Publicidade