Uma boa festa tem que ter salgadinhos e docinhos, você concorda? Nas festinhas mais modernas, costumam ter doces diferentes dos que tinham antigamente, como o cake pop, que é um bolinho no palito em formato de pirulito. Mas, ideias não faltam para servir um bolo delicioso de forma surpreendente. Agora, a sensação é o picolé de bolo.
Receitas de picolé de bolo deliciosas
O picolé de bolo é bem parecido com o cake pop. Ambos são uma massa de bolo amassada com algum ingrediente pastoso, como doce de leite ou brigadeiro, para ficarem mais firmes e poder moldar.
Veja duas sugestões de sabores de massa, cobertura e montagens diferentes para escolher e testar em casa. Quem gosta de doces vai se apaixonar por essa delícia!
Picolé de bolo sabor formigueiro com brigadeiro
O sabor formigueiro é aquela massa de baunilha com gotinhas derretidas de chocolate. Essa receita, compartilhada da Dr. Oetker, ainda tem um recheio de brigadeiro e cobertura de ganache. Irresistível!
Ingredientes da massa
- Mistura pronta para bolo sabor formigueiro: 1 pacote;
- Ovos: 3 unidades;
- Margarina: 100 gramas;
- Leite: 100 mililitros.
Ingredientes do brigadeiro
- Leite condensado: 1 lata;
- Chocolate em pó 70%: 3 colheres de sopa;
- Manteiga: 1 colher de sopa;
- Creme de leite UHT: 100 gramas.
Ingredientes da ganache
- Cobertura de chocolate branco picada: 250 gramas;
- Corante alimentício em gel: a gosto;
- Creme de leite UHT: 200 gramas.
Ingredientes para montagem
- Palito de sorvete: quantos bastarem;
- Confeitos variados: a gosto.
Modo de preparo da massa
- Prepare o bolo de acordo com as instruções de embalagem.
- Depois de assado e já frio, em um recipiente, esfarele todo o bolo e reserve.
Modo de preparo do brigadeiro
- Junte todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo para cozinhar, sem parar de mexer, até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.
- Transfira para um recipiente e aguarde esfriar.
- Adicione o brigadeiro ao bolo esfarelado, aos poucos, misturando até dar ponto de moldar com as mãos.
- Molde em formato de picolés, espete um palito no centro pelo comprimento e leve ao freezer.
Modo de preparo da ganache
- Em um recipiente misture a cobertura sabor chocolate branco e o creme de leite.
- Leve ao banho-maria até que a cobertura esteja totalmente derretida.
- Misture bem, divida a mistura em potinhos e pingue gotinhas de corante da sua preferência para colorir a ganache.
Montagem e decoração
- Com os picolés firmes, retire-os do freezer, banhe na ganache e volte ao freezer novamente.
- Aguarde endurecer e dê um segundo banho.
- Decore com os confeitos que preferir.
Sabor doce de leite com chocolate
Em um só picolé de bolo você sente esses três sabores deliciosos. Veja essa receita diferente.
Ingredientes da massa
- Mistura pronta para bolo: 1 pacote;
- Leite: 3/4 de xícara;
- Ovos: 3 unidades;
- Margarina: 2 colheres de sopa + para untar;
- Farinha de trigo: 1 colher de sopa + para untar;
- Doce de leite: 1 xícara e meia.
Ingredientes da cobertura
- Chocolate meio amargo para cobertura: 2 xícaras;
- Chocolate branco para cobertura: ½ xícara.
Modo de preparo massa
- Na batedeira, coloque a mistura para bolo, o leite, os ovos e a margarina. Bata até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e trigo. Leve a massa para o forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Espere a massa esfriar, depois esmigalhe toda massa formando uma farofinha.
- Junte com o doce de leite até virar uma massinha.
- Coloque porções dessa massinha nas forminhas de picolé, fixe os palitinhos de picolé e leve para a geladeira por 3 horas.
- Desenforme e reserve.
Modo de preparo cobertura
- Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo.
- Banhe os picolés com o chocolate meio amargo derretido e reserve, esperando o chocolate firmar.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria e decore seu picolé de bolo com listrinhas de chocolate branco derretido. Espere o chocolate endurecer e já pode servir.
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