O petit gateau é aquela sobremesa que vem com um bolinho recheado quentinho e uma bola de sorvete. A combinação de temperaturas, sabores e texturas é o que faz essa sobremesa ser tão adorada que já deixou de ser exclusividade dos restaurantes caros. Com as receitas que vai ver a seguir você vai poder fazer em casa sempre que quiser.
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Como fazer petit gateau
A receita tradicional dessa sobremesa é com o bolinho sabor chocolate recheado com calda também de chocolate e servido com sorvete de creme ou de baunilha. Mas a verdade é que pode ter o sabor que você mais gostar, escolha seu preferido e tente fazer em casa. Certamente vai ser uma sobremesa perfeita para quando quiser surpreender seus convidados em um almoço ou jantar.
1. De chocolate
Para começar, o clássico sabor de chocolate na medida certa. É a mesma receita feita pelos chefs franceses, mas que na França se chama moelleux ou fondand ao chocolat. Para fazer esse prato especial, vai precisar de uma quantidade exata de cinco ingredientes.
Anote e faça o seu: receita tradicional de chocolate
2. Sabor chocolate branco
Para variar a receita tradicional, em vez do chocolate preto use o branco, fica igualmente delicioso e leva poucos ingredientes. Para fazer, vai precisar de trigo, ovos, chocolate branco de boa qualidade, açúcar e manteiga sem sal.
Veja o preparo: bolinho sabor chocolate branco
3. Doce de leite
Não dá para resistir a uma boa garfada desse bolinho bem fofo recheado com bastante doce de leite. Se quiser, também pode usar leite condensado cozido na panela de pressão que fica uma delícia. A massa do bolo leva chocolate meio amargo, manteiga, ovos, leite condensado e trigo.
Prepare a gula: bolinho de doce de leite
4. Recheado com Nutella
Gosta desse tão adorado creme de avelãs? Então dê uma nova utilidade para ele, servido de recheio para o seu bolinho. Na verdade, a Nutella é misturada com a massa e o grande segredo está no tempo de cozimento.
Confira como fazer: bolinho de Nutella
5. Laranja
Para dar um toque de sabor cítrico ao seu bolinho, a laranja é uma das melhores frutas para utilizar. Essa receita é feita com chocolate branco, manteiga, ovos, açúcar, trigo e laranjas. Bem simples, basta ter atenção ao tempo de forno para que o recheio fique bem cremoso.
Faça para a sobremesa: bolinho sabor laranja
6. Limão siciliano
Além da laranja, o limão siciliano é outra sugestão de fruta que resulta em um bolinho sensacional. Perfeito para quem prefere receitas com sabor menos açucarado, pois, o ácido do limão quebra o doce.
Confira o que vai precisar: bolinho de limão
7. Sabor leite condensado
Para os amantes de doce, poucas coisas superam o sabor incomparável e inconfundível do leite condensado. Se você também ama, precisa experimentar essa versão do bolinho. Ele é feito com manteiga, leite em pó, ovos, trigo, bicarbonato e, claro, leite condensado.
Sirva com sorvete de chocolate: bolinho de leite condensado
8. Vegano, sem glúten e lactose
Tem algum tipo de restrição alimentar? Pois saiba que não precisa deixar de comer um petit gateau delicioso por conta disso. Adapte para o seu cardápio. Essa versão é feita com purê de maçã, farinha de arroz, farinha de amêndoas, açúcar de coco e leite de coco.
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