Suculento, docinho, altamente nutritivo e muito fácil de encontrar no mercado e na feira: esse é o pêssego, uma fruta muito consumida em todo o país. Uma das formas de consumi-lo é fazendo pêssego em calda caseiro, que fica mais gostoso do que a versão comprada pronta. Veja a receita a seguir e também uma outra sugestão de receita para utilizar seu pêssego em calda pronto.
Como fazer pêssego em calda caseiro passo a passo
O pêssego em calda é uma forma de preservar a fruta por mais tempo e também de ter uma opção pronta para incluir em diversas receitas ou para comer puro, só que com uma deliciosa calda doce. Veja o que vai precisar para fazer em casa:
Ingredientes
- Água: 1 copo americano;
- Açúcar: 1 copo americano;
- Pêssegos firmes: 1 quilo.
Modo de preparo
1. Comece preparando os pêssegos. Lave cada um, descasque com uma boa faca para tirar somente a camada fina da casca. Corte-os ao meio e retire o caroço com a ajuda de uma colher, também para não desperdiçar a fruta.
2. Em seguida, leve ao fogo uma panela que caibam todos os pêssegos. Coloque na panela a água e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos.
3. Adicione os pêssegos na panela e deixe cozinhando por 20 ou 30 minutos. O ponto certo é quando eles estão cozidos, mas ainda firmes, sem desmanchar.
4. Quando der o ponto é só colocar porções em frascos esterilizados de vidro, fechar bem e deixar esfriar em temperatura ambiente. Somente depois coloque na geladeira para consumir gelado, se assim preferir.
Receita com pêssego em calda
Na verdade, o pêssego em calda é tão gostoso que nem precisa de acompanhamento, mas é claro que ter opções é sempre melhor. Você pode usá-lo para fazer pudim, bolo, folhado, torta, pavê e muito mais. Confira agora como fazer uma mousse de pêssego em calda super fácil e rápida:
Ingredientes
- Leite condensado: 1 lata;
- Creme de leite: 1 lata;
- Pêssego em calda: 1 pote do seu caseiro;
- Limão siciliano: suco de 1 unidade;
- Gelatina sem sabor: meio envelope.
Modo de preparo
1. Leve para o liquidificador o pêssego com a calda, reservando um pouco para a decoração. Bata junto também o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina já preparada conforme as instruções da embalagem. Bata tudo para misturar bem.
2. Depois coloque em uma tigela de servir e leve para gelar por algumas horas até que esteja consistente.
Dica de receita bônus: cheesecake de pêssego em calda
Quer outra sugestão de receita para utilizar seu pêssego em calda caseiro? Acompanhe no vídeo abaixo como fazer uma deliciosa cheesecake:
