Comer peixe pelo menos uma vez por semana faz muito bem à saúde, mesmo que seja fritinho. Claro, o ideal é fazer um filé grelhado ou assado para evitar o excesso de óleo, mas se tiver cuidado para não exagerar, e fazer acompanhamentos mais saudáveis, como um arroz integral, quinoa ou batata-doce, vai conseguir manter o equilíbrio e a saúde. Então, veja como é fácil fazer peixe frito para servir nas refeições ou como petisco.
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Como fritar peixe para almoços, jantares e petiscos
O peixe frito é um prato que deve ser empanado para que a carne fique macia por dentro e a casquinha fique crocante por fora. Do contrário, vai virar um prato de gordura, sem o sabor e a textura que se deseja. Você pode fazer o filé todo, pode fazer postas ou iscas, de vários tipos de peixes, com diferentes opções de temperos e farinhas para empanar. Veja algumas ótimas ideias para tentar em casa.
Filés de pescada fritos e sequinhos
O que todo mundo deseja é que o peixe fique sequinho, sem aquela sensação de estar besuntando a boca de óleo. Essa receita promete ser assim mesmo, bem sequinha.
Ingredientes
Filé de pescada: 500 gramas;
Fubá: para empanar;
Amido de milho: para empanar;
Sal: a gosto;
Limão: a gosto;
Alho: a gosto;
Pimenta: a gosto;
Óleo: para fritar.
Como viu, essa receita leva temperos bem simples, mas é o que basta para um peixe muito saboroso. Não deixe de usar o limão porque faz total diferença no sabor. Veja o preparo no vídeo:
Filé de tilápia frito com molho de iogurte
A tilápia é um peixe de carne bem branquinha e sabor suave, ótimo para petiscar ou fazer de almoço com arroz e salada verde. Além do mais, tem um bom preço.
Ingredientes do peixe
Filé de tilápia: 800 gramas;
Limão taiti: suco de ½ unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Ingredientes do molho
Iogurte natural: 1 potinho;
Maionese: 2 colheres (sopa);
Mostarda: 2 colheres (sopa);
Alho picado e amassado: 2 dentes;
Sal e cheiro-verde: a gosto.
Esse molho acompanha perfeitamente os filés fritos e sequinhos. Veja o passo a passo e faça para a próxima refeição:
Iscas de cação com molho rosê
Se você adora comer uma porção de iscas de peixe quando vai à praia, aprenda a fazer essa delícia em casa.
Ingredientes do peixe
Filés de cação: 500 gramas;
Limão: 2 unidades;
Alho: 4 dentes;
Tempero pronto para peixe: a gosto;
Sal: a gosto.
Ingredientes para empanar
Pão torrado e moído: 1 xícara;
Farinha de trigo sem fermento: 2 xícaras;
Farinha de milho: 1 xícara.
Ingredientes do molho
Creme de leite: 1 colher (sopa);
Catchup: 1 colher (sopa);
Mostarda: 1 colher (sopa);
Maionese: 1 colher (sopa).
Com essa outra opção de molho o sabor do peixe já fica bem diferente. É tudo bem fácil de fazer. Em vez de usar um tempero pronto, pode também fazer um mix de ervas desidratadas e moídas. Veja no vídeo:
Peixe frito na Airfryer
Se você tem uma fritadeira sem óleo em casa, pode fazer o seu peixe sem precisar empanar. Essa versão é do peixe em postas e os temperos são açafrão, pimenta preta, orégano, sal, molho shoyu, azeite de oliva e limão ou vinagre de limão. Veja como é que se faz:
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