Comer peixe é uma delícia e também muito importante para manter a saúde forte. Além do mais, é bem fácil de preparar peixe para várias receitas, como esta de peixe com creme de milho que você vai aprender agora.
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1. Filé de merluza com creme de milho
Esse é um prato de forno perfeito para servir no almoço ou no jantar acompanhado de um arroz e uma salada verde. Veja essa sugestão do Dicas da Vovó.
Ingredientes
Milho escorrido: 1 lata;
Leite: 1 ½ xícara;
Requeijão cremoso: ½ xícara;
Margarina ou manteiga: 2 colheres (sopa);
Filé de peixe merluza: 6 unidades;
Sal e pimenta: a gosto;
Trigo: 2 colheres (sopa);
Parmesão ralado: 50 gramas;
Cebola picada: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o milho, o leite e o requeijão até ficar homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cebola por 2 minutos.
- Adicione a farinha e frite por 2 minutos.
- Acrescente o creme reservado, sem parar de mexer, até engrossar.
- Em uma tigela, tempere os filés com sal e pimenta.
- Coloque em um refratário médio, cubra com o creme de milho e polvilhe com o parmesão.
- Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
2. Peixe com creme de milho simples
Se você não tiver em casa todos os ingredientes da receita anterior, ou simplesmente queira uma versão mais simples e prática, veja essa receita do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Filé de peixe: 1 quilo;
Milho: 1 lata;
Requeijão cremoso: 1 copo;
Azeite, sal, pimenta e limão: a gosto.
Modo de preparo
- Tempere o filé com sal, limão e pimenta-do-reino, deixe tomar gosto.
- Bata no liquidificador o milho verde com um pouco de água (o suficiente para que vire um creme).
- Em seguida acrescente o requeijão cremoso e misture bem.
- Unte um refratário com o azeite, coloque um pouquinho do creme de milho com requeijão, acrescente os filés de peixe e, por último, acrescente o restante do creme.
- Leve ao forno preaquecido até dourar.
3. Pescada com creme de milho e escarola
Essa receita, do Comida e Receitas, é de peixe empanado e frito acompanhado de escarola refogada e creme de milho com bechamel.
Ingredientes
Pescada branca em filés: 500 gramas;
Milho: 1 lata;
Escarola: 1 maço;
Alho: 3 dentes;
Molho bechamel: 2 xícaras;
Azeite: 1 fio;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Ovo: para empanar;
Trigo: para empanar;
Farinha de rosca: para empanar;
Sal e pimenta: a gosto;
Óleo: para fritar.
Modo de preparo
- Tempere o peixe com sal e pimenta.
- Empane passando pela farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
- Aqueça o óleo, frite os filés e reserve.
- Aqueça o azeite e doure o alho para refogar a escarola.
- Aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e entre com o milho verde e o bechamel.
- Deixe reduzir, monte o prato e sirva.
