O pavê é aquela sobremesa tradicional, bem fácil de fazer, que leva camadas alternadas de biscoito e um ou dois tipos de creme. Se você já costuma fazer essa sobremesa em casa e quer dar uma variada, a dica é aprender a fazer pavê de gelatina, que pode ser do sabor que você quiser. Veja algumas sugestões para experimentar.
Veja também: receita divina de cassata de abacaxi
Receitas deliciosas e diferentes de pavê de gelatina
De frutas vermelhas, morango, abacaxi, pêssego e maracujá. Só precisa escolher seu sabor preferido.
Gelatina colorida e frutas vermelhas com chantili
Nessa receita não vai biscoito, mas vai frutas vermelhas e massa de bolo.
Ingredientes
Água quente: 2 xícaras;
Água gelada: 2 xícaras;
Gelatina vermelha: 1 pacote;
Gelatina verde: 1 pacote;
Frutas vermelhas: ¼ de xícara;
Bolo de baunilha pronto: 1 unidade;
Vinho doce: ½ xícara;
Creme de confeiteiro: 2 xícaras;
Frutas vermelhas picadinhas: a gosto;
Chantili: 400 ml.
Modo de preparo
- Faça a gelatina vermelha com metade de água quente e depois a mesma medida da fria, coloque o 1/4 de frutas vermelhas e despeje em uma tigela antes de colocar na geladeira durante 1 hora.
- Fatie o bolo em cubos e adicione em cima da gelatina vermelha, já dura, juntamente com o vinho.
- Depois, é hora de adicionar o creme de confeiteiro, as frutas picadinhas e colocar mais 10 minutos para gelar.
- Enquanto isso faça a gelatina verde e, depois, coloque em cima do pavê antes dele voltar para geladeira por mais 1 hora.
- Na hora de servir, coloque o chantili e mais frutas.
Com abacaxi
Essa versão, compartilhada do Culinária Pra Valer, também leva bolo e gelatina, mas dessa vez é tudo com sabor de abacaxi.
Ingredientes
Leite condensado: 2 latas;
Creme de leite sem soro: 1 lata;
Gelatina em pó de abacaxi: 1 caixinha;
Água quente: 2 xícaras;
Bolo pronto de abacaxi em fatias: 2 bolos;
Abacaxi em calda picado (reserve a calda): 1 lata;
Hortelã picada: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite até formar um creme.
- Misture a gelatina de abacaxi com a água quente até dissolver.
- Junte ao creme do liquidificador e bata por mais 1 minuto.
- Despeje em uma vasilha e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em um refratário médio, faça camadas do creme de abacaxi, do bolo umedecido na calda reservada e do abacaxi misturado com a hortelã picada, acabando em creme.
- Leve à geladeira por 3 horas. Decore com pedaços de abacaxi e folhas de hortelã.
Pavê de morango com gelatina e bolacha maisena
Essa versão compartilhada do Receitas de Pai é mais tradicional, pois as camadas são intercaladas com biscoito tipo maisena ou bolacha maria, como preferir.
Ingredientes
Gelatina de morango: 1 pacotinho;
Leite condensado: 1 caixinha;
Creme de leite: 1 caixinha;
Leite: 400 ml;
Bolacha maria: 1 ½ pacote;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: a gosto;
Coco ralado: a gosto.
Com os ingredientes anotados, acompanhe no vídeo como é o passo a passo:
De pêssego
Para os amantes de pêssego, especialmente da versão em calda, essa receita do Receitas 360 é a melhor pedida.
Ingredientes
Gelatina em pó de pêssego: 2 caixinhas;
Pêssego em calda picado (reserve algumas fatias para decorar): 1 lata;
Água quente: 150 ml;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Biscoito champanhe: 200 gramas;
Calda da lata de pêssego: 1 ½ xícara;
Coco ralado: para decorar.
Modo de preparo
- Dissolva 1 pacote de gelatina de pêssego seguindo as instruções da embalagem.
- Misture o pêssego em cubos e despeje em um refratário médio.
- Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
- Dissolva a gelatina de pêssego restante na água quente.
- Misture o leite condensado e o creme de leite.
- Umedeça os biscoitos na calda do pêssego e faça uma camada sobre a gelatina.
- Espalhe uma camada de creme, outra de biscoito e finalize com creme.
- Decore com fatias de pêssego e coco ralado.
- Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Sirva.
Pavê de maracujá com gelatina
Essa receita, compartilhada do Guia da Cozinha, reúne maracujá, chocolate branco e leite condensado para um equilíbrio perfeito de azedinho e docinho.
Ingredientes
Gelatina incolor e sem sabor: 1 envelope;
Suco concentrado de maracujá: 1 xícara;
Chocolate branco picado: 1 xícara;
Leite condensado: 2 latas;
Creme de leite: 300 gramas;
Biscoito champanhe: 2 pacotes.
Ingredientes da calda
Maracujás: polpa de 2 unidades;
Água: ½ xícara;
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Maisena: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Polvilhe a gelatina sobre o suco e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas. Bata no liquidificador o chocolate derretido, a gelatina dissolvida, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar.
- Em um refratário médio retangular, intercale camadas de biscoitos e de creme, terminando em creme. Leve à geladeira por 3 horas.
- Para a calda, misture em uma panela a polpa, a água, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre o pavê já firme. Sirva.
