8 Receitas de pavê de abacaxi deliciosas

Fruto rico e muito saboroso, se souber escolher, chega a enjoar de tão doce, sendo perfeito para fazer sucos, tortas, doces e é claro, um delicioso, cremoso e lindo pavê de abacaxi.

A cada 100 gramas de abacaxi, você encontra 50 calorias, quase nada de gordura, 1 mg de sódio, 109 mg de potássio, 13 gramas de carboidratos e 1,4 gramas de fibra alimentar.  Além disso, tem   proteínas, cálcio, ferro, magnésio, vitamina C, vitamina B6 e vitamina A.

Veja como aproveitar esses nutrientes de forma ainda mais gostosa, fazendo uma dessas deliciosas receitas de pavê de abacaxi.

Veja também: receitas de cheesecake de limão

Como fazer pavê de abacaxi: 8 receitas

Existem diversas versões da receita de pavê de abacaxi, podendo usar a fruta fresca, seca, em calda ou até mesmo o suco concentrado da fruta. Veja como preparar.

1. Tradicional

O pavê tradicional leva bolacha champagne na composição, que pode ser substituída por bolacha maisena se preferir.

Ingredientes

• Abacaxi: uma lata em calda;
• Açúcar refinado: quatro colheres (sopa);
• Leite condensado: uma lata;
• Leite: duas medidas da lata;
• Ovo: duas unidades;
• Amido de milho: uma colher (sopa);
• Bolacha champagne: um pacote.

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as
   gemas;
2. Mexa bem até engrossar e desligue.Reserve;
3. Disponha as bolachas no fundo de um refratário de vidro e despeje o creme por cima;
4. Acrescente os abacaxis em calda;
5. Faça outra camada de bolacha, creme e abacaxi;
6. Leve à geladeira por uma hora.Se preferir, acrescente chantilly na cobertura para dar um up na receita.

2. Cremoso

Sem a tradicional bolacha champagne a receita tende a ficar mais doce – o que não  necessariamente é ruim, certo?

Ingredientes

• Abacaxi: uma unidade cortado em cubos;
• Açúcar: duas xícaras;
• Leite condensado: uma lata;
• Creme de leite: uma lata;
• Gemas: três unidades.

Creme

• Claras: três unidades;
• Creme de leite: uma lata;
• Açúcar: três colheres (sopa).

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva o açúcar com o abacaxi em cubos até caramelizar. Reserve;
2. Em outra panela, misture o leite condensado, as gemas e o creme de leite e leve ao fogo médio;
3. Quando começar a levantar fervura desligue o fogo e reserve;
4. Bata as claras em neve e adicione o açúcar e o creme de leite aos poucos;
5. Misture o creme de leite condensado, gemas e creme de leite até ficar homogêneo;
6. Em um refratário de vidro, coloque metade do creme e despeje o abacaxi caramelizado por cima;
7. Faça outra camada, deixando o abacaxi por cima;
8. Leve à geladeira por três horas e sirva gelado.

Veja também: como fazer pavê de bis

3. Com coco

Coco e abacaxi formam uma combinação e tanto, e na receita de pavê eles ficam ainda mais saborosos.

Ingredientes

• Abacaxi: uma lata em calda;
• Açúcar: duas xícaras;
• Leite condensado: uma lata;
• Leite: uma medida da lata;
• Gemas: duas unidades;
• Bolacha champagne: um pacote;
• Amido de milho: meia colher (sopa);
• Coco: um pacote ralado;
• Chantilly: duas xícaras.

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio;
2. Mexa até engrossar, deixe esfriar e reserve;
3. Pique os abacaxis em calda e reserve alguns para decoração;
4. Umedeça as bolachas na calda do abacaxi e forre o fundo de um refratário de vidro;
5. Despeje o creme e, por cima, o abacaxi picado misturado com o coco;
6. Repita a camada e finalize com os abacaxis picados para decoração, o coco ralado e o chantilly;
7. Leve à geladeira até endurecer e sirva.

4. Com leite ninho

Claro que tem que ter a versão com o creme de leite ninho, para deixar a receita ainda mais perfeita!

Ingredientes

Abacaxi em calda: 1 lata, escorrida;
Leite ninho: 1 xícara;
Leite condensado: 2 caixas;
Creme de leite: 2 caixas;
Biscoito champanhe: 1 caixa;
Chantilly de caixinha para bater: 1 pequeno;
Leite ninho: 2 colheres (sopa).

Modo de preparo

1. Escorra o abacaxi e corte em rodelas mais finas;
2. Faça um creme com o leite condensado, creme de leite e o leite ninho;
3. Depois de frio, intercale o biscoito umedecido no leite, com o abacaxi e o creme, finalizando com o abacaxi;
4. Misture o líquido da caixinha de chantilly bem gelado com o leite em pó e coloque para bater, até dar o ponto;
5. Coloque sobre o pavê e polvilhe leite ninho, se quiser;
6. Leve ao refrigerador por pelo menos 3 horas.

5. Com nozes

Se tem uma combinação perfeita,  é a de abacaxi com nozes. Conheça receita:

Ingredientes

Abacaxi fresco: ½ unidade;
Açúcar: ½ xícara;
Leite condensado: 1 caixinha;
Gemas: 2 unidades peneiradas;
Leite: 1 copo;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Nozes: ½ xícara;
Biscoito champanhe: 1 caixa.

Modo de preparo

1. Faça um creme com o leite condensado, leite, gemas peneiradas, leite, nozes e amido de milho;
2. Faça um doce de abacaxi com o fruto picadinho e o açúcar;
3. Coloque uma camada de biscoito umedecido no leite, uma de creme e uma de doce de abacaxi;
4. Repita, finalizando com o doce de abacaxi;
5. Salpique algumas nozes por cima e leve para gelar por pelo menos 3 horas.

6. Tipo mousse

Com uma consistência levinha e aerada, essa receita pronta rapidinho e pode ser a salvação para quando aparece aquela visita surpresa.

Ingredientes

Suco de abacaxi em pó: 1 pacote
Leite condensado: 2 latas
Creme de leite: 2 latas sem soro
Abacaxi em calda: 1 lata escorrida
Biscoito maisena: 1 pacote

Modo de preparo

1. Fatie o abacaxi em calda e reserve o líquido;
2. Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e o suco de abacaxi em pó;
3. Em uma travessa, coloque uma camada de biscoito umedecido na calda do abacaxi, o creme, as fatias fininhas de abacaxi em calda e o creme, finalizando com abacaxi;
4. Leve para gelar por uma hora e sirva.

7. Com ganache

Aquela combinação perfeita de fruta com chocolate é sempre uma boa opção, e traz mais sabor ao pavê de abacaxi.

Ingredientes

Abacaxi em calda: 1 lata;
Chocolate meio amargo: 200 gramas;
Creme de leite: 2 latas;
Leite condensado: 1 lata;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Biscoito champanhe: 1 pacote.

Modo de preparo

1. Escorra e pique o abacaxi em calda;
2. Leve ao fogo o leite condensado com uma caixa de creme de leite e a essência de baunilha e mexa até formar um creme;
3. Derreta o chocolate em banho maria e adicione o creme de leite, mexendo bem até ficar homogêneo;
4. Umedeça os biscoitos em leite ou na calda do abacaxi e forre uma travessa, colocando o creme branco, abacaxi e ganache;
5. Repita as camadas, finalizando com ganache e leve para gelar por ao menos 3 horas.

8. Com cereja

Além de deliciosa, essa receita tem uma apresentação diferenciada, sendo perfeita para quem ama um pavê mais docinho.

Ingredientes

Abacaxi em calda: 1 lata
Cereja em calda: 1 potinho
Leite condensado: 1 lata
Creme de leite: 2 latas
Caldo da cereja: ½ xícara
Biscoito tortinha de chocolate: 2 pacotes
Chantilly: a gosto

Modo de preparo

1. 1. Fatie o abacaxi em calda e reserve os mais bonitos para decorar;
   2. Leve ao fogo o leite condensado, as latas de creme de leite, o caldo da cereja e a metade do potinho de cerejas picadas;
   3. Mexa até formar um creme e deixe esfriar;
   4. Em uma travessa, coloque os biscoitos umedecidos no leite. Coloque o creme e vá intercalando com o biscoito e o abacaxi, finalizando com o creme;
   5. Coloque o chantilly e por cima, as rodelas mais bonitas de abacaxi e cerejas no centro das mesmas;
   6. Leve para gelar por ao menos 3 horas.