O patê de cenoura é o tipo de receita que se faz rapidinho, depois pode guardar na geladeira para servir em qualquer refeição do dia. Ele vai bem com pães, biscoitos e bolos salgados, acompanhando saladas e pode servir com salgadinhos como um petisco.
Como fazer patê de cenoura
Aprenda a fazer receitas com frango, atum, maionese, ricota e creme de leite, usando cenoura crua ou cozida. Tem para todos os gostos e dietas.
1. Patê de cenoura com iogurte
Essa receita, compartilhada do NIT, é saudável, prática e fica bem temperadinha.
Ingredientes
Cenoura cozida: 2 unidades;
Iogurte natural: 1 potinho;
Azeite: 1 colher (sopa);
Alho picado: 1 dente;
Pimenta, sal e salsinha picada: a gosto.
Modo de preparo
- Triture as cenouras cozidas no processador ou liquidificador e coloque numa tigela.
- Depois, junte os restantes ingredientes e envolva bem até ficar uma mistura cremosa.
2. Com frango
Se quiser uma patê mais incrementado, que também serve para rechear uma torta salgada fria, essa versão do Comidinhas do Chef parece deliciosa.
Ingredientes
Peito de frango picado: ½ unidade;
Cenoura cortada em 4 partes: 1 unidade;
Cebola ralada: 1 colher (sopa);
Salsinha picada: 1 colher (sopa);
Sal e pimenta: a gosto;
Maionese: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Numa panela de pressão, coloque o peito de frango, a cenoura e cubra com água.
- Leve ao fogo médio e deixe por 15 minutos após pegar pressão.
- Desfie o frango e amasse as cenouras.
- Transfira para uma tigela e adicione o restante dos ingredientes.
- Misture tudo muito bem até que fique homogêneo.
- Coloque em uma tigela ou numa travessa pequena e decore com salsinha ou como preferir.
3. Patê de cenoura com atum
Essa é mais uma opção com carne, compartilhada do Tudo Gostoso, só que mais prática, pois pode usar o atum em lata.
Ingredientes
Atum: 1 lata;
Maionese: 1 vidro pequeno;
Cebola média: 1 unidade;
Cenouras médias: 2 unidades;
Azeitonas sem caroço: 10 unidades;
Cheiro-verde (salsinha com cebolinha): a gosto.
Modo de preparo
- Rale ou processe a cebola e as cenouras.
- Coloque-as em uma tigela e acrescente o atum, a maionese e as azeitonas picadas.
- Acrescentar sal, se necessário, e o cheiro-verde.
- Misture bem, coloque em um recipiente e deixe na geladeira por uns 10 minutos antes de servir.
4. Patê de cenoura crua
Essa opção sugerida pelo Ana Maria Brogui é para quem não quiser cozinhar a cenoura e usar todos os ingredientes crus.
Ingredientes
Cenouras cruas: 3 unidades;
Cebola: 1 unidade;
Cheiro-verde picado: a gosto;
Maionese: 3 colheres (sopa);
Sal ou caldo de legumes em pó: a gosto.
Modo de preparo
- Descasque a cenoura e a cebola, e corte-as em pedaços.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar com a textura de patê.
- Coloque em um recipiente e deixe alguns minutos na geladeira para servir geladinho.
5. Com ricota e creme de leite
Se não tiver ou não quiser usar a maionese, faça essa sugestão do Receitas Ajinomoto que leva ricota e creme de leite.
Ingredientes
Água: 100 ml;
Cenouras médias picadas: 2 unidades;
Ricota amassada e passada pela peneira: 1 xícara;
Creme de leite: 100 gramas;
Sal: 1 colher (chá);
Tempero pronto tipo Ajinomoto: ½ colher (chá).
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, coloque a água e a cenoura, e bata, no modo pulsar, até ficar homogêneo.
- Transfira para uma panela pequena e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até secar.
- Espere esfriar, junte a ricota, o creme de leite, o sal, o tempero pronto, e misture.
- Volte ao copo do liquidificador e bata, no modo pulsar, até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela média e leve à geladeira até o momento de servir.
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