A pasta de castanha-de-caju é uma alternativa à pasta de amendoim (ou manteiga de amendoim). Hoje em dia é mais fácil encontrar essas pastas integrais no supermercado. Antigamente até tinha, mas só de amendoim e com bastante açúcar. Essa pasta de castanha-de-caju que você vai aprender agora é uma versão saudável para incluir no café da manhã ou nos lanches.
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Receita de pasta de castanha-de-caju integral
O melhor dessa receita, que compartilhamos do Tudo Receitas, é que você só vai precisar de um ingrediente para preparar, e um processador de alimentos. Além de saudável e deliciosa, é prática.
Ingrediente
- Castanha-de-caju torrada: 200 gramas.
Modo de preparo
- Compre as castanhas já torradas ou torre-as em casa, em forno bem baixo.
- Com as castanhas torradas e frias, coloque-as inteiras no processador de alimentos.
- Bata as castanhas aos poucos, para irem se quebrando, depois virando farofa. Bata mais para ir virando uma massa. Isso acontece quando os óleos das castanhas são liberados.
- Continue batendo até a massa ficar mais mole e virar a pasta. Isso tudo vai levar uns 10 minutos. Vá parando o processador e empurrando a massa para baixo durante o processo.
- Por fim é só transferir a pasta de castanha-de-caju para um potinho bem limpo e com tampa. Melhor que seja de vidro.
No que usar a pasta de castanha-de-caju?
Essa pasta pode ser usada para passar no pão, em torradas, fazer uma cobertura ou recheio de bolo, fazer sorvete caseiro, misturar no mingau, em batidos de frutas, enfim. Onde você achar que o sabor e a textura dessa pasta vão combinar.
Benefícios da pasta para a saúde
E o melhor é que essa pasta pode ser consumida em receitas mais saudáveis ou comuns, açucaradas. Então, todo mundo em casa pode aproveitar. A gordura da castanha-de-caju é boa para a saúde, pois são ácidos graxos monoinsaturados que favorecem a saúde cardiovascular.
Além disso, essa pasta contém ferro, potássio, cobre, magnésio, manganês, zinco e selênio. Também tem zeaxantina, um antioxidante muito importante para sua saúde dos olhos.
Outro componente da castanha-de-caju que é ótimo para a saúde e o bem-estar é o triptofano. Esse hormônio diminui a ansiedade, o estresse e os sintomas de depressão.
Veja quais são todos os benefícios da castanha-de-caju para a saúde