Se você achava que já tinha preparado macarrão de todos os jeitos possíveis, esta ideia vai fazer você se perguntar: como não tinha pensado nisso antes? A moda agora é fazer pasta chips, que nada mais é do que transformar seu macarrão (al-dente) em chips assados e temperados para servir como petisco.
A tendência veio do TikTok e já está ganhando o mundo. A pasta chips é fácil de fazer, e você pode variar os temperos e molhos para ter opções, sem enjoar. Veja uma receita e experimente fazer em casa.
Receita de pasta chips
- Escolha o tipo de massa. As massas curtas, como farfalle, rigatoni e penne, funcionam melhor.
- Cozinhe o macarrão em água fervente e abundante, com bastante sal (deve ficar parecendo água do mar).
- Interrompa o cozimento 1 minuto antes do que indica as instruções da embalagem e escorra a massa.
- Coloque numa tigela grande e tempere a gosto. Páprica, parmesão, pimenta e alho em pó vão bem. Também é necessário colocar uma gordura, como azeite. Prove e veja se precisa ajustar o sal.
- Acomode a massa numa assadeira untada com azeite ou no compartimento da Airfryer. Com os equipamentos aquecidos a 200 graus, asse até ficar crocante. Sirva com o molho que você mais gostar.
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Ideias e inspirações
Essa maravilha apetitosa da foto abaixo foi temperada com páprica, azeite e parmesão, depois foi servida com o molho barbecue sem adição de açúcar.
No Canadá já tem food truck vendendo pasta chips. Com essa cara, não tem como resistir.
Aqui tem um mix de macarrão de lentilha, grão-de-bico e espelta. Foi misturado com um pouco de azeite, páprica, orégano e parmesão ralado. Foi ao forno a 180 graus por 15-20 minutos.
Esta pasta chips em formato de coração foi temperada com queijo parmesão em pó, sal e pimenta, e ficou na Airfryer a 180 graus por 7 minutos.
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Receita compartilhada de UOL Nossa Cozinha Crédito das imagens: Instagram #pastachips