Quem é que não gosta de pão recheado? Seja a receita básica, com ovo quentinho até mesmo recheado com creme de cebola para dias mais frios. Uma refeição que, além de saciar, é perfeito para combinar com doce, salgado, café, chá ou suco. Então, viva o pão!
10 Formas de fazer pão recheado
Agora, para deixar esse alimento ainda mais irresistível, separamos 10 receitas de pão recheado para você comer em qualquer ocasião, quando quiser algo mais prático, além de ser ótima ideia para servir aos convidados como entrada ou prato principal.
As receitas são quentes e frias, então funcionam bem em qualquer época todo o ano. Veja como é fácil fazer e tenha mais uma opção de prato para incluir no cardápio.
Todas as receitas podem ser feitas com pão italiano ou mesmo com pão de sal (francês)! O resultado dica sempre saboroso.
1. Com ovo ao forno
O clássico pão recheado com ovo recebe a companhia do bacon, de tomate-cereja e da muçarela nessa receita, deixando com um ar mais refinado e ainda mais delicioso.
Ingredientes
Pão italiano: 4 unidades (pequenas);
Tomates-cereja: 8 unidades;
Ovos: 4 unidades;
Bacon em cubos: 200 gramas;
Queijo muçarela: 8 unidades (bolinhas ou picadas em quadrinhos);
Cebolinha: a gosto;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Comece aquecendo o forno em 180 graus.
- Depois, coloque o bacon para fritar no próprio óleo. Reserve.
- Abra uma tampa nos pães, retire o miolo e reserve (será servido à parte).
- Dentro do pão, coloque duas bolinhas de muçarela no fundo, uma camada de bacon por cima, depois abra um ovo por cima do bacon, os tomates cortados ao meio e tempere com sal e pimenta.
- Coloque os pães em uma forma e leve para assar por cerca de 20 minutos, até ver que está dourado e os ovos estão cozidos.
- Retire, decore com cebolinha e está pronto para servir.
2. Com creme de cebola
Um simples creme de cebola é o suficiente para fazer um delcioso pão recheado. Essa não vai ao forno.
Ingredientes
Pão italiano: 1 unidade (média);
Cebolas em rodelas: 6 unidades;
Manteiga: 1 colher de chá;
Leite: 1 copo;
Trigo: 2 colheres de sobremesa;
Alho picado: 2 dentes;
Caldo de legumes ou galinha: 2 litros;
Orégano: 1 colher de chá;
Cebolinha: 2 colheres de chá;
Salsinha: 2 colheres de chá.
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a manteiga para derreter e depois refogue a cebola e o alho com orégano. Quando estiverem dourados, acrescente o trigo e mexa continuamente.
- Depois junte o caldo diluído em 2 litro de água quente e deixe ferver por meia hora.
- Passado esse tempo, coloque o leite, a salsinha, a cebolinha e deixe ferver mais um pouco.
- Para dar mais consistência, bata a sopa no liquidificador.
- Abra o topo do pão, retire um pouco do miolo e reserve para servir de acompanhamento.
- Pode colocar o creme antes ou levar tudo à mesa para que cada um se sirva.
3. Com salada mista
Se preferir uma opção mais refrescante, o pão italiano fica ótimo com salada mista. Ainda mais prático de fazer.
Ingredientes
Pão italiano: 1 unidade (grande);
Tempero em pó pronto: 1 sachê;
Tomate em cubos: 1 unidade;
Azeitonas pretas em fatias: 1/2 xícara;
Azeite de oliva extravirgem: 5 colheres de sopa;
Cebola-roxa em pétalas: 1/2 unidade;
Pepino em cubos: 1 unidade;
Folhas de agrião rasgadas: 2 xícaras;
Queijo Minas em cubos: 1 xícara.
Modo de preparo
- Comece cortando a tampa do pão e tirando o miolo. Separe esse miolo em pedacinhos, tempere com o tempero pronto em pó, coloque numa forma, regue com 1 colher de sopa do azeite e leve ao forno preaquecido para dourar por 10 minutos.
- Enquanto isso, faça a salada: em uma tigela coloque o tomate, a cebola, a azeitona, o pepino, 2 colheres de sopa do azeite e misture bem.
- Com as outras 2 colheres de azeite restantes, regue o interior do pão. Depois, faça uma cama com o agrião, coloque por cima a salada e depois o queijo. Finalize com o miolo torradinho e sirva.
4. Com bacon e 3 queijos
Pão recheado ao forno com 3 queijos e bacon. Você pode acrescentar os queijos que quiser. Esta é a sugestão:
Ingredientes
Pão italiano: 1 unidade (grande);
Cebola em cubos: 1 unidade;
Bacon em cubos: 100 gramas;
Maionese: 200 gramas;
Alho picado: 4 dentes;
Queijo muçarela ralado: 100 gramas;
Queijo gorgonzola ralado: 75 gramas;
Queijo provolone ralado: 100 gramas;
Salsinha: 1 colher de sopa.
Modo de preparo
- Abra a tampa do pão, retire o miolo e reserve.
- Preaqueça o forno.
- Leve ao fogo uma frigideira com o bacon para dourar. Junte o alho e a cebola e mexa para ficarem bem incorporados.
- Em uma tigela, misture a maionese com o refogado de cebola, bacon e alho, e também a salsinha. Mexa bem e coloque os queijos.
- Coloque esse creme dentro do pão, envolva em papel alumínio, coloque em uma forma e leve ao forno por 10 minutos.
- Abra o forno para mexer o recheio e disponha o miolo em pedacinhos ao lado do pão, dentro da forma, para dourar. Deixe mais 10 minutos. Depois é só servir essa delícia cremosa.
5. Com filé ao molho madeira
O molho madeira é perfeito para fazer pão recheado com carne. São diversas as versão para prepará-lo, mas para que seja um prato simples e fácil de preparar, anote:
Ingredientes
Carne de boi: 2 quilos (mignon ou contra-filé);
Pão italiano: 1 unidade (grande);
Manteiga: 50 gramas;
Ingredientes (para o molho)
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Azeite: 1 colher (sopa);
Farinha de trigo: 1 colher rasa (sopa);
Vinho tinto seco: 80 ml;
Molho de soja: 1 colher (sopa);
Caldo de carne: 1 unidade (em pó);
Champignon: a gosto.
Água: o quanto basta;
Modo de preparo
- Pique em tiras pequenas a carne e, na frigideira, sele-a com manhteiga até chegar no ponto;
- Em outra panela, coloque a manteiga e o azeite para aquecer até que a manteiga derreta;
- Retire do fogo, acrescente a farinha e mexa bem;
- Acrescente o vinho, o caldo de carne e a soja e misture;
- Volte para o fogo, adicione o champignon e a carne e mexa até ferver e engrossar. Se necessário, adicione um pouco de água.
- Coloque a mistura dentro do pão e sirva.
6. Apimentado
Para quem não dispensa uma pimentinha, essa receita é perfeita e combina muito bem como recheio do pão. Inclusive, fica bem parecido com o “buraco quente”, muito comum e feito com pão francês.
Ingredientes
Pão italiano: 1 unidade (medio);
Carne moída:½ quilo;
Polpa de tomate: 2 colheres (sopa);
Tomate pelado: 1 lata pequena;
Cebola: 1 unidade (picada);
Alho: 3 dentes (picado);
Salsa / Orégano: a gosto
Vinho branco: 50 ml;
Queijo ralado: o quanto basta (pacotinho pequeno)
Azeite: o quanto basta;
Pimenta do reino: a gosto.
Modo de preparo
- Refogue no azeite o alho e a cebola, até que fique dourada e depois acrescente a carne moída;
- Quando estiver sequinha, acrescente o vinho e mexa até que evapore o alcool (um minuto).
- Logo após acrescente a polpa de tomate, os tomates pelados e os demais tempos e ervas aromáticas;
- Misture e deixe por mais 1-2 minutos, até encorpar. Prove e, se necessário, acrescente uma colher de café de açúcar (corrigir a acidez do tomate) ou sal, para temperar.
- Coloque o preparado dentro do pão, cubra com queijo rapado e leve ao forno para gratinar.
7. Tofu em creme de tomate
O pão recheado com este creme é bastante saboroso e leve. Inclusive uma ótima opção para quem não come carne ou quer variar o cardápio.
Pão italiano: 1 unidade (grande);
Tofu em barra: 500 gramas;
Limão: 1 unidade (espremido);
Leite de coco: 200 ml;
Salsa: ½ maço (picada);
Tomate: 4 unidades médicas (picado sem semente);
Alho: 5 dentes (picados);
Cebola: 1 unidade (picada)
Azeite de oliva: a gosto
Modo de preparo
- Corte o tofu em quadrados pequenos e tempere com o suco do limão. Reserve;
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar e depois junte o tofu e deixe cozinhar por 10 minutos;
- Acrescente o tomate e o leite de coco e deixe até ferver.
- Coloque o preparado dentro do pão e sirva.
8. Pão italiano tipo hambúrguer
Uma receita que parece simples e comum para um pão recheado. Mas não se deixe enganar. Essa é uma receita para partilhar, como petisco. Aprenda:
Ingredientes
Pão italiano: 1 unidade (grande);
Hambúrguer artesanal: 2 unidades (grandes);
Queijo muçarela: 200 gramas (ralada);
Ovos: 3 unidades;
Maionese: a gosto;
Azeite: o quanto basta.
Molho barbecue /katchup: para acompanhar.
Modo de preparo
- O primeiro passo é com a carne: aprenda (aqui) a fazer o hamburguer caseiro. Caso não queira fazer o seu, compre pronto no supermercado.
- Coloque um fio de azeite na frigideira, deixe esquentar e sele os hamburgues (1-2 minutos de cada lado é suficiente, pois vão para o forno);
- Abra o pão (reserve essa tampa de cima) e passe maionese no fundo do pão e salpique um pouco do queijo ralado;
- Coloque um hamburgues e os ovos por cima (cru);
- Coloque o segundo hamburguer, cubra com maionese e queijo ralado por cima;
- Tambem com a base retirada do próprio pão e leve ao forno (pré aquecido) por 20 minutos a 180ºC.
- Depois é só picar os pedaços e servir com o molho da sua preferência.
9. Com guacamole
Você também pode preparar essa iguaria mexicana para um pão recheado diferente e saboroso! Para acompanhar (e comer o recheio) pode usar nachos tipo Doritos; pão chapati (indiano) ou até mesmo massa de pastelo cortada em quadrinhos e assada:
Ingredientes
Pão italiano: 1 unidade (grande);
Cebola roxa: ½ unidade (picada);
Malagueta: 1 unidade (picada);
Abacate: 3 unidades (pequenas e maduras)
Coentro: 1 maço (se preferir, substitua por salsinha);
Tomate: 1 unidade (grande, picada e sem semente);
Limão: 2 unidades (espremidas);
Azeite: o quanto basta;
Sal: o quanto basta;
Pimenta preta: o quanto basta;.
Modo de preparo
- Descasce os abacates e retire o caroço de cada um deles;
- Em uma tigela, junte todos os ingredientes picados com o abacate e misture bem (o abacate ficará amasadinho);
- Pique o maço de coentro (ou salsinha) por cima e misture pouco;
- Acrescente o suco de limão e um pouco de azeire (um colher de sopa) e misture novamente;
- Experimente e acerte o tempero com sal e pimenta preta a seu gosto;
- Coloque dentro do pão e sirva.
10. Arretado
É claro que não poderia faltar uma deliciosa receita de pão recheado com carne seca. Fica realmente saboroso:
Ingredientes
Pão italiano: 1 unidade (grande);
Carne seca dessalgada: 300 gramas (desfiada);
Queijo coalho: 200 gramas (em cubos);
Cebola: 1 unidade (rodelas finas);
Pimentão: 1 unidade (rodelas finas);
Alho: 2 dentes (picado);
Pimenta dedo de moça: a gosto
Tomate: 2 unidades (em cubos);
Queijo muçarela: 250 gramas.
Modo de preparo
- Abra o pão e reserve o miolo para acompanhar o prato;
- Refogue a cebola com o alho e o pimentão e adicione as pimentas;
- Coloque a carne desfiada e os tomates e deixe que solte o caldo;
- Depois de secar um pouco (não tudo), desligue e reserve;
- Coloque uma camada de muçarela ralada, depois de carne e depois de queijo coalho;
- Repita até finalizar com a muçarela;
- Coloque a tampinha do pão por cima e leve ao forno por 20 minutos.
