Gosta de fazer pão em casa, bem fofinho para servir ainda morno? Então não deixe de experimentar essas receitas de pão fofinho com gergelim que vão dar um sabor especial ao seu café da manhã ou da tarde.
Pão de gergelim tradicional
Essa versão, compartilhada do Guia da Cozinha, tem que dar uma leve sovada na massa, mas é fácil de fazer e fica bem fofinho.
Ingredientes
Fermento biológico fresco: 2 tabletes (30 gramas);
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (sopa);
Ovos inteiros: 4 unidades;
Gemas: 2 unidades;
Óleo: 1/3 de xícara;
Leite: 1 xícara;
Trigo: 3 xícaras e meia;
Manteiga e trigo: para untar;
Água: 3 colheres (sopa);
Sementes de gergelim: a gosto para polvilhar.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e o leite por 1 minuto.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa lisa e uniforme. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.
- Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- Modele bolinhas com a massa e coloque em uma forma grande untada e enfarinhada, uma ao lado da outra, deixando espaço entre elas. Cubra e deixe descansar por mais 45 minutos.
- Pincele com a gema misturada com a água e polvilhe com gergelim.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Retire, deixe amornar e sirva.
Pãozinho vegano com gergelim
Essa receita é compartilhada do Veganana, pensada para quem já leva uma vida vegana ou está na fase de transição.
Ingredientes
Polvilho: 1 xícara;
Trigo: 1 xícara e meia;
Nutritional Yeast: 2 colheres (sopa), opcional;
Óleo: 1 colher (sopa);
Fermento para bolo: 2 colheres (chá);
Sal: 1 colher (chá);
Água: quanto bastar;
Gergelim: a gosto para salpicar.
Modo de preparo
- Em uma bacia adicione o polvilho, a farinha e o fermento, misturando bem.
- Acrescente o nutritional yeast se for utilizar, e o sal. O nutritional yeast é utilizado como tempero porque tem um delicioso sabor que lembra o queijo, mas não é um ingrediente essencial nas receitas.
- Coloque a água aos poucos, alternando com o óleo.
- Modele os pãezinhos com as mãos, ou simplesmente tire com a colher e coloque na assadeira.
- Depois ajeite com a colher para ficarem mais ou menos redondinhos.
- Coloque sementes de gergelim em cima dos pãezinhos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que estejam douradinhos.
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