O pão de queijo é paixão nacional. Ele vai bem a qualquer momento do dia, acompanhando café, chá, suco e até água, de tão bom que é. As versões da receita variam conforme o tipo de queijo, por isso que o mineiro é tão famoso, pois o queijo dessa região é irresistível.
As variações também consideram outros ingredientes que o fazem ficar mais macio ou sequinho, crocante por fora e mais elástico por dentro. O fato é que todas são deliciosas, então a parte mais difícil vai ser qual receita escolher para fazer primeiro.
As melhores receitas de pão de queijo
Desde a versão tradicional até a fitness, com temperos especiais e para quem tem restrições alimentares. Tem pão de queijo para todos os gostos. É só clicar no nome da sua receita preferida e ir direto para o passo a passo.
1. Receita simples
É melhor chamar essa receita de simples, pois chamar de tradicional seria um erro. Existem várias receitas consideradas tradicionais, já que variam o tipo de queijo. Nesse caso, o simples leva polvilho doce e azedo, leite, queijo Minas curado, ovos, óleo, água e sal.
2. Com polvilho doce
Todo pão de queijo leva polvilho. Então, se você só tiver o tipo doce em casa, pode fazê-lo à vontade. Além desse ingrediente, vai precisar de leite, óleo, sal, ovo e queijo meia cura ralado. Básico e maravilhoso.
3. Recheado com queijo e salame
O gostinho do salame tem tudo a ver com pão de queijo. Para essa versão, você vai precisar de muçarela, polvilho doce, leite, manteiga, ovos, sal e pimenta. Para o maravilhoso recheio, a sugestão é usar gorgonzola e salame daqueles mais finos.
4. Com goiabada
Esse é um clássico, porque queijo com goiabada é a dupla brasileira usada em diversas receitas. Aliás, há quem goste mesmo de comer puro. Então, imagine esse sabor acabado de sair do forno. Essa massa é diferente, porque leva creme de leite, somente polvilho azedo e dois tipos de queijo, o Minas e o parmesão.
5. Com batata e caramelo
Batata cozida combina com queijo, então essa mistura só pode dar certo. Você vai usar polvilho azedo, ovo, água, leite, óleo, sal, purê de batatas e queijo curado ou coalho, você decide. O toque especial fica por conta do recheio de caramelo que vai derreter enquanto o pãozinho assa.
6. Com pernil desfiado
Nas versões de recheio salgado é mais comum rechear o pãozinho de queijo com frango. Mas deve ficar maravilhoso com um recheio de pernil desfiado e temperado com alho, sal, pimenta, cebola e azeitonas pretas.
7. Com tapioca
Se você só faz a tapioca do jeito tradicional, em discos, está perdendo a oportunidade de saboreá-la em forma de pães de queijo. Para fazer só vai precisar de farinha de tapioca, cream cheese, parmesão e sal.
8. Pão de ricota e chia
Para uma versão fit do pão de queijo, use creme de ricota no lugar do queijo curado e adicione a chia, uma sementinha cheia de saúde. A receita também leva polvilho azedo, iogurte grego e ricota defumada, além do creme.
9. Receita vegana
Sem leite e sem queijo, ainda continuam sendo pães de queijo para quem quer substituir os ingredientes, mas ainda mantendo as aparências. Essa receita deliciosa e saudável leva mandioquinha, polvilho doce, polvilho azedo, fermento, água, óleo e sal.
10. Vegano com batata-doce
Assim como é possível usar mandioquinha, você pode usar a batata-doce e ainda sentir o delicioso sabor dela. Nessa receita também vai os dois tipos de polvilho, água, óleo, sal e ervas aromáticas, sem nenhum queijo ou leite.
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11. Sem lactose com biomassa de banana verde
Essa receita leva biomassa de banana verde, água, polvilho, batata doce, azeite de oliva, amaranto ou quinoa e sal. Por mais que não tenha queijo em sua composição, é muito saboroso e saudável, similar ao original.
12. Com presunto
Se quiser deixar o pãozinho de queijo ainda mais gostoso, acrescente presunto picadinho na massa, deixando ainda mais irresistível. Essa receita leva mais ovos do que a tradicional, sendo feito com polvilho doce.
13. Recheado com gotas de chocolate
Sabe quando você vai comprar pão de queijo e te oferecem acompanhamentos como o doce de leite ou Nutella? Pois esse pãozinho já sai com gotas de chocolate do forno, sendo uma verdadeira tentação.
14. Com aipim
Para deixar seu pão de queijo mais saboroso e nutritivo, você pode testar essa receita que leva aipim ralado na massa. Se ficou na dúvida, a receita é mesmo com mandioca!
15. Com aveia e gergelim
Nessa receita de pão de queijo, parte do polvilho da massa será substituído pela aveia em flocos finos, deixando o que já era gostoso, agora mais saudável.
16. Recheado com azeitona
Esse pão de qeuijo é temperadinho e saboroso. Sua massa não tem nada de muito especial, mas o recheio é fantástico.
17. De araruta
Para você que não conhece, a araruta é uma planta do gênero da Maranta e que pode ser utilizada como amido. Ou seja, substitui o polvilho na hora de fazer o pão de queijo.
18. De Amido de Milho (Maizena)
Ficou sem polvilho, mas está morrendo de vontade de comer um pão de queijo? Então teste essa receita com amido de milho. É bem simples, feito com ingredientes que provavelmente você já tem em casa.
19. De liquidificador
Essa receita de pão de queijo é daquelas de pão de queijo para assar nas forminhas de empada ou de cupcake, sem precisar fazer bolinhas. Super simples, basta bater no liquidificador e encher as forminhas.
20. Bolo de pão de queijo
Na mesma linha da receita acima, essa daqui é ainda mais prática! Basta bater os ingredientes no liquidificador e colocar em uma forma de bolo. Fica pronto rapidinho, sem sujeira e com o sabor mais que perfeito.
