O pão de minuto, como o nome já diz, é um tipo de pão caseiro que fica pronto mais rápido do que os tradicionais. É perfeito para quem ama pão caseiro fresco no café e no lanche, mas não tem paciência para fazer aquelas receitas que levam horas. Veja quantas opções deliciosas para experimentar.
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Como fazer pão de minuto em casa
Algumas receitas, com fermento biológico, requerem mais tempo de preparo porque a massa precisa crescer. Mas, no forno, são todas mais rápidas e o resultado são pequenos pãezinhos deliciosos.
Pão de minuto da vovó Palmirinha
Uma das cozinheiras mais famosas do Brasil, a vovó Palmirinha, tem uma receita especial de pão de minuto. Essa sugestão é compartilhada do Tudo Receitas.
Ingredientes
Trigo: 420 gramas;
Leite: 1 xícara;
Açúcar: 2 colheres de sopa;
Manteiga ou margarina: 2 colheres de sopa;
Ovo: 1 unidade;
Fermento químico: 1 colher de sopa;
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Coloque a farinha peneirada em uma tigela funda e acrescente o açúcar, a manteiga ou margarina, o ovo, o fermento e o sal. Ligue o forno nos 180 graus.
- Misture os ingredientes enquanto adiciona o leite aos poucos. Poderá não ser necessário usar todo o leite ou usar um pouco mais que a quantidade indicada – antes de colocar mais leite amasse bem a massa para checar a consistência. O ponto certo da massa é quando ela fica homogênea, consistente e grudando um pouco na mão.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até ficar lisinha e desgrudando da mão e da bancada.
- Divida a massa em porções e modele bolinhas com mais ou menos o tamanho da palma da sua mão e coloque num tabuleiro de forno com papel-manteiga ou com um tapete para assar.
- Asse a 180 graus por 15-20 minutos ou até dourar.
Pão de minuto tipo broa
Essa é uma receita que o pão fica como uma broa, mais sequinho. A sugestão é do GShow.
Ingredientes
Maisena: 1 xícara;
Trigo: 1 xícara;
Leite: ½ xícara;
Manteiga: 1 colher de sopa;
Açúcar: 1 colher de sopa;
Fermento em pó: 1 colher de chá;
Sal: 1 pitada;
Ovo: 1 unidade;
Gema: 1 unidade.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, menos a gema de ovo, em uma tigela até formar uma massa bem homogênea.
- Separe a massa nos formatos e tamanhos desejados.
- Pincele a gema do ovo batida por cima das massas.
- Disponha em uma assadeira antiaderente untada e asse em um forno preaquecido, médio, até dourar.
Pão de minuto fofinho e brilhante
Essa receita, do Comidinhas do Chef, é parecida com a primeira, mas variam um pouco as quantidades dos ingredientes e fica um pão muito fofinho e brilhante.
Ingredientes
Trigo: 2 xícaras e meia;
Leite morno: 125 ml;
Ovo: 1 unidade;
Margarina ou manteiga: ½ colher de sopa;
Fermento biológico seco: 5 gramas;
Óleo: 50 ml;
Açúcar: 1 colher de sopa;
Sal: 1 colher de café;
Gema: para pincelar.
Modo de preparo
- Primeiramente, despeje o leite (morno) numa tigela, acrescente o fermento seco e misture para hidratar.
- Acrescente o óleo, a margarina, o ovo, o sal e o açúcar.
- Misture bem e acrescente a farinha de trigo (peneirada).
- Mexa bem a massa e, em seguida, sove por mais ou menos 10 minutos.
- Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Unte a forma com margarina e farinha de trigo ou use um tapete de silicone para a forma. Reserve.
- Divida a massa em pedaços para modelar os pães.
- Modele em formato redondo (ou no que você preferir).
- Ao colocar na forma, deixe os pães um pouco distante um do outro.
- Cubra a forma com plástico filme e deixe os pãezinhos descansarem por mais 30 minutos.
- Após os 30 minutos, pincele os pãezinhos com gema de ovo.
- Por fim, leve ao forno a 180 graus e retire quando os pãezinhos estiverem todos moreninhos por cima.
Pão recheado com queijo e presunto
Quer tirar os pãezinhos do forno já recheados e prontos para comer? Veja essa sugestão do Receiteria.
Ingredientes
Fermento instantâneo biológico seco: 10 gramas;
Açúcar: 3 colheres de sopa;
Óleo: 4 colheres de sopa;
Ovo: 1 unidade;
Leite morno: 500 ml;
Sal: 1 pitada;
Trigo: 900 ml;
Queijo e presunto: a gosto;
Gema: 1 unidade;
Orégano: a gosto.
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes.
- Coloque o fermento, o açúcar, o óleo, o leite e o ovo em uma tigela e misture.
- Gradualmente, adicione a farinha e misture até atingir uma massa consistente e pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada, adicione mais farinha, sal e sove-a por cerca de 10 minutos.
- Faça uma bola com a massa e deixe-a descansando por 40 minutos dentro do forno desligado.
- Coloque a massa na bancada novamente, estique-a e corte-a em pequenos pedaços (medida de 3 dedos).
- Com a ajuda de um rolo, abra os pedaços, acrescente meia fatia de presunto e meia de muçarela sobre eles, e enrole-os.
- Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada, pincele a gema sobre eles e salpique uma pitada de orégano. Feito isso, asse-os em forno preaquecido a 200 graus, por cerca de 30 a 35 minutos.
