Em dias frios, a tendência das pessoas é comer mais. Para aliviar a culpa, uma solução pode ser preparar receitas mais gordurosas, só que de forma mais saudável. Você pode adaptar alguns pratos para deixá-los mais saudáveis e nutritivos, como o pão de fubá. Veja, a seguir, receitas apetitosas que vão render sanduíches deliciosos e que saciam a fome de verdade.
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Receitas de pão de fubá
O preparo é simples e exige pouco tempo de descanso para a massa crescer e tomar corpo, assim como todas as melhores receitas de pão. Para quem gosta de todo o processo de preparo, é uma verdadeira terapia. Quando o cheirinho de pão assando começar a tomar conta da cozinha, já pode chamando a família para tomar um café com pão fresquinho.
1. Com cenoura e couve-flor
Vai bem com uma sopinha naquele dia frio ou no fim da tarde como lanche. Se quiser, pode adicionar azeitonas verdes ou pretas para deixar mais gostoso.
Ingredientes
Farinha de trigo: 1 xícara (chá);
Fermento biológico: 15 gramas;
Ovo: 3 ovos;
Fubá: 1 xícara (chá);
Leite morno: 1 xícara (chá);
Cenoura: 1 unidade al dente e picada;
Couve-flor: 1 xícara (chá) al dente e picada;
Queijo parmesão: 2 colheres (sopa) ralado;
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Sal, pimenta e orégano: a gosto.
Modo de preparo
- Dissolva o fermento no leite morno em um recipiente e misture;
- Adicione um ovo, as claras dos outros dois ovos, o fubá, a farinha de trigo, o queijo, a cenoura e a couve-flor picadas e os temperos a gosto e mexa bem;
- Passe a massa para uma forma média, retangular, untada e polvilhada com farinha de trigo, e deixe descansar por 20 minutos;
- Preaqueça o forno a 200ºC e asse até dourar.
2. Pão de fubá com cenoura, couve-flor e milho
Quer deixar a receita mais saborosa e caprichada? Siga o passo a passo e adicione também o milho.
Ingredientes
Farinha de trigo: 1 xícara (chá);
Fermento biológico: 15 gramas;
Ovo: 1 unidade;
Clara de ovo: 2 unidades;
Fubá: 1 xícara (chá);
Leite morno: 1 xícara (chá);
Cenoura: purê de 1 unidade;
Couve flor: 1 xícara (chá);
Milho cozido: ½ xícara (chá);
Queijo muçarela ralado: 1 xícara (chá);
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Sal, pimenta e orégano: a gosto.
Modo de preparo
- Dissolva o fermento no leite morno em um recipiente e misture;
- Acrescente o purê de cenoura e mexa até formar uma pasta;
- Adicione o ovo, as claras, o fubá, a farinha de trigo, a muçarela, o milho, a couve-flor e mexa bem;
- Tempere a gosto;
- Transfira a massa para uma forma média, retangular e untada. Deixe descansar por meia hora;
- Preaqueça o forno a 200ºC e asse por cerca de meia hora.
3. Pãezinhos rápidos
Já se você é do tipo que ama comer, mas não gosta de passar muito tempo preparando a comida, essa receita vai ajudar. Veja o que vai precisar:
Ingredientes
Ovo inteiro: 1 unidade;
Leite morno: 1 xícara;
Margarina em temperatura ambiente: 2 colheres (sopa);
Óleo: 2 colheres (sopa);
Açúcar: 6 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá);
Fermento biológico seco: 10 gramas;
Fubá: 2 xícaras;
Trigo: 4 xícaras.
Agora que já tem os ingredientes, veja no vídeo o passo a passo para fazer vários pãezinhos de fubá em tamanho pequeno, diferentes das opções anteriores e igualmente apetitoso.
