Pão de abóbora com coco e simples: 2 receitas para a hora do lanche

Pão caseiro é uma delícia. Desde o momento em que começa a assar e perfumar a cozinha, até quando sai do forno macio e quentinho, é um prazer para quem está em casa esperando a hora de comer. Dessa vez, você vai aprender a fazer pão de abóbora simples e pão de abóbora com coco para saborear com um café fresco ou uma bela xícara de chá.

Pão de abóbora com coco

Essa receita, compartilhada do Big Receitas, fica linda e apetitosa. Sirva puro, com doces, geleias, queijos e o que mais gostar.

Ingredientes da massa

Abóbora cozida: 500 gramas;
Coco ralado: 50 gramas;
Trigo: 1 quilo;
Ovo: 4 unidades;
Sal: 1 colher (sopa);
Margarina: 1 colher (sopa);
Fermento biológico: 45 gramas;
Açúcar: 1 xícara.

Ingredientes da cobertura

Leite: ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Coco ralado: 50 gramas.

Modo de preparo

1. Em um recipiente grande, misture o açúcar com o fermento e reserve.
2. Com um espremedor de batata pressione suavemente as abóboras e descarte o líquido que sair.
3. Só depois esprema bem a abóbora e despeje tudo no recipiente, misturando com o fermento e o açúcar.
4. Acrescente os ovos, o óleo, o coco ralado, o sal, a margarina e, aos poucos, a farinha de trigo. Quando ficar difícil de mexer é preciso ajudar com as mãos.
5. Polvilhe com farinha de trigo uma bancada, preferencialmente de pedra, e sove a massa por uns 10 minutos até ficar bem macia.
6. Divida em quatro pedaços, abra a massa com a ajuda das mãos e enrole o pão.
7. Acomode os pães em formas de bolo inglês untadas com óleo. Deixe descansar por 1 hora.
8. Depois leve ao forno, preaquecido a 180 graus, por mais 1 hora ou até dourar.
9. Quando os pães estiverem quase prontos é a vez da cobertura. Misture todos os ingredientes e pincele sobre cada pão.
10. Deixe mais alguns minutos no forno e está pronto.

Pão de abóbora simples

Essa receita, compartilhada do Comidinhas do Chef, sugere fazer vários pãezinhos pequenos bem fofinhos, tipo pãozinho de leite.

Ingredientes

Abóbora cozida, escorrida e amassada: 250 gramas;
Ovo: 1 unidade;
Manteiga ou margarina: 1 colher (sopa) cheia;
Óleo: 120 ml;
Leite: 120 ml;
Trigo sem fermento: 850 gramas;
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (sopa) rasa;
Fermento biológico seco: 2 colheres (sopa) rasas;
Gemas para pincelar: 2 unidades.

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o purê de abóbora, o ovo, o óleo, o leite e a manteiga. Bata tudo por cerca de 1 minuto.
2. Despeje essa mistura numa tigela e adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Misture tudo e vá trabalhando a massa com as mãos.
3. Transfira ela para uma superfície lisa e comece a sovar por 10 minutos ou até que fique bem lisa e homogênea. Se precisar, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
4. Volte a massa para a tigela e cubra com um pano. Deixe-a descansar por 1 hora.
5. Divida a massa em 22 bolinhas de tamanhos iguais (aproximadamente 70g cada).
6. Acomode essas bolinhas numa forma untada e enfarinhada ou forrada com papel-manteiga.
7. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
8. Em seguida pincele cuidadosamente cada pãozinho com gema de ovo.
9. Leve para assar em forno preaquecido, 180 graus, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

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