Pão caseiro é uma delícia. Desde o momento em que começa a assar e perfumar a cozinha, até quando sai do forno macio e quentinho, é um prazer para quem está em casa esperando a hora de comer. Dessa vez, você vai aprender a fazer pão de abóbora simples e pão de abóbora com coco para saborear com um café fresco ou uma bela xícara de chá.
Pão de abóbora com coco
Essa receita, compartilhada do Big Receitas, fica linda e apetitosa. Sirva puro, com doces, geleias, queijos e o que mais gostar.
Ingredientes da massa
Abóbora cozida: 500 gramas;
Coco ralado: 50 gramas;
Trigo: 1 quilo;
Ovo: 4 unidades;
Sal: 1 colher (sopa);
Margarina: 1 colher (sopa);
Fermento biológico: 45 gramas;
Açúcar: 1 xícara.
Ingredientes da cobertura
Leite: ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Coco ralado: 50 gramas.
Modo de preparo
- Em um recipiente grande, misture o açúcar com o fermento e reserve.
- Com um espremedor de batata pressione suavemente as abóboras e descarte o líquido que sair.
- Só depois esprema bem a abóbora e despeje tudo no recipiente, misturando com o fermento e o açúcar.
- Acrescente os ovos, o óleo, o coco ralado, o sal, a margarina e, aos poucos, a farinha de trigo. Quando ficar difícil de mexer é preciso ajudar com as mãos.
- Polvilhe com farinha de trigo uma bancada, preferencialmente de pedra, e sove a massa por uns 10 minutos até ficar bem macia.
- Divida em quatro pedaços, abra a massa com a ajuda das mãos e enrole o pão.
- Acomode os pães em formas de bolo inglês untadas com óleo. Deixe descansar por 1 hora.
- Depois leve ao forno, preaquecido a 180 graus, por mais 1 hora ou até dourar.
- Quando os pães estiverem quase prontos é a vez da cobertura. Misture todos os ingredientes e pincele sobre cada pão.
- Deixe mais alguns minutos no forno e está pronto.
Pão de abóbora simples
Essa receita, compartilhada do Comidinhas do Chef, sugere fazer vários pãezinhos pequenos bem fofinhos, tipo pãozinho de leite.
Ingredientes
Abóbora cozida, escorrida e amassada: 250 gramas;
Ovo: 1 unidade;
Manteiga ou margarina: 1 colher (sopa) cheia;
Óleo: 120 ml;
Leite: 120 ml;
Trigo sem fermento: 850 gramas;
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (sopa) rasa;
Fermento biológico seco: 2 colheres (sopa) rasas;
Gemas para pincelar: 2 unidades.
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o purê de abóbora, o ovo, o óleo, o leite e a manteiga. Bata tudo por cerca de 1 minuto.
- Despeje essa mistura numa tigela e adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Misture tudo e vá trabalhando a massa com as mãos.
- Transfira ela para uma superfície lisa e comece a sovar por 10 minutos ou até que fique bem lisa e homogênea. Se precisar, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
- Volte a massa para a tigela e cubra com um pano. Deixe-a descansar por 1 hora.
- Divida a massa em 22 bolinhas de tamanhos iguais (aproximadamente 70g cada).
- Acomode essas bolinhas numa forma untada e enfarinhada ou forrada com papel-manteiga.
- Cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Em seguida pincele cuidadosamente cada pãozinho com gema de ovo.
- Leve para assar em forno preaquecido, 180 graus, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
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