Se você pensava que já sabia fazer ovo de todas as formas possíveis, chegou a hora de descobrir mais uma receita esperta: os ovos em nuvem. Já conhecia? São fáceis de fazer e a apresentação é bem bonita.
Como fazer ovos em nuvem?
Você separa as gemas das claras e bate as claras em neve. Depois pode misturar ingredientes a gosto para dar um sabor extra, como bacon, queijo e cheiro-verde. Então você dispõe porções de clara em neve em uma assadeira e deixa dar uma leve dourada.
Depois, acomoda uma gema sobre cada porção de clara e deixa mais um pouquinho no forno. Parece demorado, mas é rapidinho e vale a pena. Veja algumas sugestões de receitas para experimentar.
Ovos em nuvem com cebola e presunto
Se você gosta de botar cebola em tudo, nessa receita, compartilhada da Iara Rodrigues, a cebola também funciona.
Ingredientes
Ovos: 2 unidades (vai usar 2 claras e 1 gema);
Queijo ralado: a gosto;
Presunto cozido ou parma: 1 fatia;
Cebola roxa: ½ unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas, e uma das gemas pode usar para outra coisa.
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Tempere com sal e pimenta e envolva nas claras o queijo ralado, o presunto cortado em tirinhas e a cebola picada.
- Forre um recipiente que possa ir ao forno e, por cima, coloque o preparado das claras.
- Leve ao forno preaquecido a 240 graus durante 5 minutos.
- Retire do forno e, no centro da nuvem de claras, disponha uma gema de ovo.
- Volte a pôr no forno por mais 3 minutos.
Ovos em nuvem com bacon
Nessa versão, compartilhada da Lilian Sá, o bacon é a estrela do sabor, e vale a pena usar um queijo ralado com sabor mais forte.
Ingredientes
Bacon picado: 3 colheres de sopa;
Cheiro-verde picado: a gosto;
Queijo ralado: 3 colheres de sopa;
Ovos: 2 unidades;
Azeite: a gosto.
Modo de preparo
- Coloque o forno para preaquecer em aproximadamente 220 graus. Enquanto isso, corte bacon bem pequeno e doure. Pode usar pedacinhos de linguiça ou salaminho.
- Corte cebolinha e salsinha. Rale o queijo e reserve.
- Separe as claras das gemas com cuidado. Coloque cada gema numa xícara pequena untada com azeite para não grudar.
- Bata as claras em neve até ficar firme, adicione queijo, bacon, cebolinha e salsinha. Misture com cuidado para não perder o ar das claras.
- Coloque numa forma (forrada com papel antiaderente, não papel manteiga) as claras moldadas em dois círculos com um leve furo no meio para acomodar a gema posteriormente.
- Leve ao forno de 3 a 5 minutos.
- Retire do forno e, com muita delicadeza, coloque as gemas no espaço que deixou reservado para elas. Coloque sal e pimenta moída na hora.
- Devolva para o forno por mais 3 minutos e pronto.
Ovos em nuvem cremosos com requeijão
Se você não tiver ingredientes extras ou quiser fazer uma receita mais simples mesmo, veja essa ideia do Receitas Nestlé.
Ingredientes
Ovos: 3 unidades;
Sal: 1 pitada;
Requeijão: 3 colheres de sopa.
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata as claras em neve junto com o sal. Pode bater na mão mesmo também.
- Em uma assadeira, coberta com papel manteiga untado com óleo, distribua as claras em neve em 6 “montinhos” e, com o auxílio de uma colher, faça uma cavidade rasa no centro.
- Distribua o requeijão nas cavidades e, por cima, distribua as gemas.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a gemas estejam cozidas e as claras douradas. Sirva a seguir.
