Como fazer ovo mexido para refeições rápidas e saudáveis

O ovo é um alimento recomendado pelos médicos e nutricionistas como parte de uma dieta saudável e equilibrada. Ele é rico em nutrientes muito importantes para a manutenção diária da saúde, além de contribuir para a cicatrização de ferimentos e ajudar no constante rejuvenescimento do organismo. Entre tantas formas de se preparar esse ingrediente, aprenda agora receitas de ovo mexido, um prato que é bem fácil de fazer, sacia a fome e é perfeito para quando precisa de uma refeição saudável, mas tem pouco tempo para preparar.

Receitas de ovo mexido para saciar a fome com praticidade

Os ovos mexidos, por serem muito simples e rápidos de fazer, podem ser consumidos logo no café da manhã, assim vai começar o dia com bastante energia. Mas eles também são ótimos acompanhamentos no almoço e servem como lanche da tarde e jantar.

1. Receita simples

A receita mais prática de ovos mexidos leva apenas quatro ingredientes. Veja essa receita compartilhada do Tudo Gostoso.

Ingredientes

Ovos: 4 unidades;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Leite: 100 ml;
Sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Passe toda a manteiga no fundo de uma frigideira e coloque os ovos sobre a manteiga;
2. Em seguida, fure as gemas sem mexer os ovos;
3. Só depois desse passo, leve a frigideira para o fogo baixo;
4. A clara vai cozinhar primeiro que a gema. Quando a gema começar a ficar cozida, acrescente o leite e mexa vigorosamente para misturar a manteiga do fundo da frigideira e o leite;
5. Tempere com sal e não frite demais, pois o mexido deve ficar úmido e cremoso.

2. Com água

A ideia dessa receita é não precisar da manteiga, caso não coma, não goste ou não tenha em casa. Essa sugestão do Segredos da Tia Emília é feita com apenas 1 ovo, então rende uma porção bem pequena só para uma pessoa, ideal para servir sobre uma fatia de pão e acompanhado de uma saladinha fresca ou refogado de espinafre. Veja no vídeo como é rapidinho de fazer:

3. Ovos mexidos picantes

Se quiser uma opção incrementada e condimentada para o almoço, vai gostar dessa sugestão compartilhada do Cozinha Vibrante que rende 4 porções.

Ingredientes

Ovos caipiras: 10 unidades;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Pimenta dedo-de-moça picada: 1 ou 2 unidades;
Gengibre sem casca ralado: 1 centímetro;
Parmesão ralado grosso: 3 colheres (sopa);
Cebolinha picada: 1 colher (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Quebre os ovos, um a um, em uma tigelinha. À medida que cada ovo for quebrado, passe-o para uma tigela maior, até juntar os 10 ovos. Faça isso para evitar quebrar todos em uma tigela e, no meio do caminho, abrir um ovo estragado;
2. Tempere com sal e misture com uma colher. Não precisa bater e nem precisa quebrar todas as gemas;
3. Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, adicione a manteiga, a pimenta dedo-de-moça e o gengibre;
4. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo e junte os ovos. Com uma colher de pau ou silicone, misture de vez em quando;
5. Quando os ovos estiverem começando a endurecer, adicione o queijo ralado e a cebolinha. Continue misturando e, quando os ovos estiverem quase cozidos, mas ainda tiverem um pouco de líquido, desligue o fogo;
6. O calor da frigideira e do alimento terminará de cozinhar os ovos e assim eles ficarão molinhos e cremosos.

4. Receita de hotel

Para quem gosta de tomar café da manhã nos hotéis em que se hospeda, o segredinhos dos ovos bem cremosos é o requeijão e a cebolinha. Nessa receita, que também é muito simples, se usam ovos, manteiga, requeijão cremoso e cebolinha que pode substituir por outros temperos verdes a gosto. Para temperar, sal e pimenta. Veja o passo a passo no vídeo:

5. Ovo mexido com queijo coalho

Quem aprecia esse tipo de queijo, vai adorar essa receita compartilhada do Monta Encanta.

Ingredientes

Ovos: 2 unidades;
Manteiga: 1 colher (sobremesa) cheia;
Sal e pimenta: a gosto;
Queijo coalho: 2 espetos dourados na frigideira;
Cebolinha picada: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga na frigideira em fogo baixo;
2. Adicione os ovos inteiros. Espere o ovo coagular e mexa de leve, espere coagular mais um pouco, mexa novamente até obter o resultado desejado;
3. Desligue o fogo, antes do ovo coagular por completo, ainda úmido. Ele termina seu cozimento apenas com o calor da panela;
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e acrescente cebolinha fresca;
5. Junte os cubinhos já dourados de queijo coalho. Misture e sirva.