Omelete é um prato simples de fazer, rápido e que combina com todas as refeições do dia. A versão de omelete de frango é um pouco mais reforçada, então pode servir tanto no café da manhã quanto num almoço leve com uma saladinha, pois vai saciar a fome. Veja as receitas.
Veja também: como fazer pão de liquidificador recheado
Receitas de omelete de frango
A dica para que o omelete de frango seja mais prático é deixar a carne já cozida e desfiada no congelador ou na geladeira, pois essa é a parte mais trabalhosa do prato.
1. Com recheio colorido
Essa receita compartilhada do Guia da Cozinha traz um recheio colorido e apetitoso que é bem fácil de fazer.
Ingredientes do omelete
Ovo batido: 4 unidades;
Creme de leite: 2 colheres (sopa);
Ervas finas: 1 colher (café);
Sal e pimenta: a gosto.
Ingredientes do recheio
Manteiga: 1 colher (sopa);
Cebola: 1 unidade picada;
Alho: 1 dente picado;
Frango cozido e desfiado: 2 xícaras;
Tomate: 1 unidade sem sementes picado;
Ervilha: 2 colheres (sopa);
Milho: 4 colheres (sopa);
Sal, pimenta e cheiro-verde: a gosto;
Muçarela ralada: 1 xícara.
Modo de preparo
- Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o frango, o tomate, a ervilha e o milho. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e reserve;
- Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite e as ervas finas. Tempere com sal e pimenta;
- Em uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, espalhe metade da mistura de ovos. Deixe firmar e vire;
- Deixe firmar do outro lado e espalhe metade do recheio. Polvilhe com metade da muçarela e dobre a omelete ao meio, deixando que derreta a muçarela;
- Repita o procedimento com o restante da massa e do recheio, fazendo mais uma omelete. Sirva em seguida.
2. Omelete de forno
Você também pode fazer um belo prato de forno com o omelete, misturando todos os ingredientes e servindo como prato principal, como nessa receita do Tele Culinária.
Ingredientes
Frango cozido e desfiado: 100 gramas;
Ovo: 2 unidades;
Tomate: 1 unidade;
Cebola: ½ unidade;
Salsinha, sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Numa tigela, bata os ovos com a cebola picada, o tomate igualmente picado ou cortado em cubinhos e o frango desfiado;
- Tempere com sal e pimenta, junte um pouco de salsa picada e misture;
- Coloque a mistura em uma travessa ou pirex forrado com papel vegetal e leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por cerca de 15 minutos ou até ficar douradinho, cuidando para não ressecar.
3. Com abobrinha
Essa receita do blog Carola Duarte é mais light, pois leva mais claras do que gemas e também inclui abobrinha.
Ingredientes
Ovo inteiro: 1 unidade;
Clara: 2 unidades;
Frango cozido e desfiado: 120 gramas;
Manjericão fresco: a gosto;
Tomate: ½ unidade picado;
Abobrinha picada crua: ½ unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Preaqueça a frigideira antiaderente e unte com óleo, retirando o excesso com papel-toalha;
- Bata os ovos e despeje na frigideira. Coloque o frango já desfiado, o tomate, a abobrinha, salsinha e tempere;
- Quando as bordas começarem a desgrudar da panela, vire a metade, juntando as partes. Pronto para servir.
4. Com espinafre e frango aromático
Para uma receita proteica e bem nutritiva, adicione espinafres e veja também as sugestões de temperos dessa versão do Paleo Receitas.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Peito de frango desfiado: 250 gramas;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Cebola: ½ unidade picada;
Alho: 2 dentes picados;
Louro: 1 folha;
Folha de limoeiro: 1 unidade;
Folha de erva-cidreira: 1 unidade;
Noz-moscada e sal: a gosto.
Modo de preparo
- Pique o frango em cubos médios. Pique a cebola em cubos pequenos. Amasse os alhos;
- Tempere o frango com metade da cebola, uma alho amassado, as folhas e sal;
- Esquente uma colher de azeite e refogue o frango;
- Retire as folhas do espinafre. Lave-as e pique grosseiramente;
- Retire o frango da panela e reserve em uma tigela. Na mesma panelinha, esquente mais uma colher de azeite e doure a outra metade da cebola e o outro alho;
- Acrescente o espinafre e deixe murchar, mexendo de vez em quando;
- Bata as claras. Misture as gemas. Acrescente sal e noz-moscada a gosto. A noz-moscada deve ser ralada na hora. E, se não está acostumado a usar, coloque pouquinho, pois é um tempero marcante;
- Misture o frango e o espinafre aos ovos batidos. Coloque a mistura numa frigideira antiaderente. Doure dos dois lados.