Nada melhor do que reunir a família para um bom café da manhã. Não é mesmo? E um item da mesa de café é unanimidade, principalmente entre as crianças: o creme de avelã. Esse creme pode ser comido no pão, integrado em receitas variadas ou mesmo à colherada, no caso dos mais gulosos.
Mas, você sabia que esse creme tem mais ingredientes do que apenas leite e avelã? E foram justamente esses outros ingredientes que causaram polêmica. A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) afirmou que o óleo de palma, um dos componentes da Nutella, gera um contaminante com potencial cancerígeno.
A pesquisa, porém, não foi conclusiva e a empresa se defende dizendo que a substituição desse óleo afetaria a qualidade do produto.
Conheça os ingredientes do creme de avelã
Não é possível afirmar que todos os cremes de avelã possuem os mesmos ingredientes. Porém, a maioria deles são compostos de:
1. Açúcar
Em apenas 2 colheres de sopa do creme de avelã industrializado podem ser encontradas até 21 gramas de açúcar. E como bem sabemos, o excesso de açúcar no nosso corpo ajuda a causar obesidade, diabetes tipo 2, doenças do fígado, câncer e doenças cardiovasculares.
2. Óleo de palma
O óleo de palma é uma gordura saturada. O problema é o modo como ele é obtido, pois é extraído num estado de oxidação perigoso, que pode pôr em risco as funções psicológicas e bioquímicas. O consumo excessivo de óleo de palma oxidado pode provocar a intoxicação de órgãos como o coração, rins, fígado e pulmões.
3. Lecitina de Soja
Problemas como depressão tireoidiana, aumento de peso, indisposição, prisão de ventre, irregularidades na menstruação e até o câncer de mama podem ser impulsionados pelo mau consumo da soja. A soja pode acelerar o desenvolvimento do câncer, da puberdade e diminui a fertilidade. Há culturas, como a asiática, em que a soja faz parte da alimentação base. Porém as condições de consumo são muito diferentes: essa soja é fermentada e em pequenas quantidades.
4. Vanilina
A vanilina é uma substância artificial que simula o sabor da baunilha. Além de ser bastante viciante a vanilina é uma daquelas neurotoxinas que pode danificar as células do cérebro. Por esse motivo é sempre alertado por médicos e especialistas a não consumir nenhum ingrediente ou produto em exagero, pois podem causar malefícios à saúde. As vezes não de imediato, mas num futuro próximo.
5. Leite desnatado
O leite usado em produtos químicos costuma ser de vacas criadas em ambiente controlado e à força de muitos hormônios, para que produzam muito leite. Como o resultado desse tratamento é um leite bem aguado e sem sabor. O truque muitas vezes utilizado é o misturar com leite em pó. Com isso, o produto final pode estar cheio de colesterol oxidado, que é perigosíssimo.
Conclusão:
Por todas esses e outros ingredientes, o consumo em excesso pode não fazer bem, independente de qual seja a sua marca de preferência do creme de avelã.
Mas, se você não quer abrir mão do sabor na sua rotina, aprenda uma alternativa saudável e caseira. Com apenas 3 ingredientes e 2 minutos do seu tempo, você pode preparar o seu próprio creme de chocolate e avelã:
Creme de avelã caseiro
Ingredientes:
- Manteiga de avelã: 1/2 xícara;
- Chocolate amargo em pó: 2 colheres de sopa;
- Mel: 2 colheres de sopa.
Modo de preparo:
- Coloque a manteiga num recipiente.
- Adicione o chocolate em pó e misture bem com ajuda de um garfo.
- Acrescente o mel. Prove e ajuste a receita às suas preferências.
- Se a mistura ficar muito grossa considere acrescentar um pouco de óleo de coco ou de avelã.
Confira, no vídeo abaixo, como fazer:
Consulte o médico com regularidade para confirmar que a sua saúde está em dia e mantenha sempre uma alimentação saudável e balanceada – nada de exageros!
