A batata-doce é um superalimento saudável que traz inúmeros benefícios para o organismo. Os muffins são uns bolinhos super práticos e têm sabores para todos os gostos. Quais são seus preferidos? Doces ou salgados? Não faltam variações!
Esses bolinhos saborosos são fáceis de fazer e de transportar, por isso podem ser consumidos praticamente em qualquer situação. Não há melhor para um lanche a meio da tarde ou mesmo para uma refeição ligeira, depois de uma manhã de trabalho. Muffins de batata-doce, então, é a combinação perfeita!
Reunimos 5 receitas incríveis que conjugam os melhores benefícios da batata-doce com ideias práticas e originais. Experimente!
As 5 melhores receitas de Muffins de Batata-doce
1. Muffins de Batata-doce com Bacon e Queijo Feta
Ingredientes:
- Batata-doce laranja: 100g
- Farinha de trigo: 250g
- Fermento: 1 colher de chá
- Azeite: 30 ml
- Alho em pó: 1 colher de café
- Ovo: 2 unidades
- Leite: 200 ml
- Queijo feta: 100g
- Bacon: 100g
- Salsinha: 7g
- Sal: a gosto
Modo de preparo:
1. Corte o bacon em pedaços e leve ao fogo para dourar;
2. Retire o bacon do fogo e coloque em papel toalha para remover o excesso de gordura;
3. Em uma vasilha misture a farinha com o fermento, o azeite, os ovos, o leite, o alho em pó e a batata cortada em cubos. Mexa tudo muito bem;
4. Acrescente o bacon, o queijo e a salsinha bem picada. Volte a misturar;
5. Despeje o preparado em formas untadas com margarina e leve ao forno preaquecido a 180º durante meia hora.
2. Muffins de Farinha de Batata-doce e Noz
Ingredientes:
- Farinha de batata-doce: 250g
- Açúcar: 170g
- Manteiga: 130g
- Miolo de noz: 100g
- Ovo: 5 unidades
- Fermento: 2 colheres de chá
- Canela em pó: 2 colheres de chá
- Laranja: 1 unidade (suco e casca)
Modo de preparo:
1. Comece por preaquecer o forno a 190º;
2. Bata o açúcar com a manteiga. Acrescente os ovos e vá batendo alternadamente;
3. Junte a noz (picadinha), a farinha, a canela, o suco de laranja e a casca da laranja raspada;
4. Finalize com o fermento e mexa muito bem;
5. Despeje a mistura nas formas untadas e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
3. Muffins com Cobertura de Amêndoas e Sementes
Ingredientes:
- Batata-doce: 200g
- Leite vegetal: 120g
- Açúcar de coco: 80g
- Óleo de coco: 50g
- Mel: 1 colher de sopa
- Suco de limão: 1 colher de sopa
- Farinha de aveia: 220g
- Fermento: 2 colheres de chá
- Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
- Canela em pó: 1/2 colher de chá
- Gengibre: 1/2 colher de chá
Ingredientes para a cobertura:
- Sementes de papoila: a gosto
- Sementes de girassol: a gosto
- Amêndoas laminadas: a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas em água fervente durante 3 minutos;
2. Faça um purê com a batata e misture com o açúcar, o leite, o óleo, o mel e o suco de limão; Reserve.
3. Em um outro recipiente misture a farinha com o bicarbonato, a canela e o gengibre;
4. Misture os dois preparados até obter uma mistura homogênea. Despeje em forminhas;
5. Em outro recipiente misture os ingredientes para a cobertura e espalhe sobre os muffins;
6. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
4. Muffins de Proteína Whey de Canela e Batata-doce
Ingredientes:
- Batata-doce: 100g
- Proteína whey de canela: 20g
- Farelo de aveia: 40g
- Linhaça dourada em pó: 10g
- Ovo: 100g de claras
- Iogurte natural: 20g
- Canela: 5g
- Fermento: 1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas enquanto preaquece o forno a 180º;
2. Triture e misture todos os ingredientes, com exceção do fermento e do bicarbonato;
3. Quando a massa estiver bem misturada, acrescente o fermento e o bicarbonato e misture bem;
4. Despeje o preparado em forminhas e leve ao forno durante 15 minutos;
5. Deixe esfriar e remova das forminhas.
5. Muffins de Batata-doce apimentados
Ingredientes:
- Batata-doce: 600g
- Cebolinha: 4 unidades
- Malagueta fresca: 1 unidade
- Ovo: 6 unidades
- Requeijão: 3 colheres de sopa
- Farinha integral com fermento: 250g
- Queijo parmesão: 50g
- Sementes de papoila: 1 colher de sopa
- Sementes de girassol: 1 colher de sopa
Modo de preparo:
1. Em primeiro lugar preaqueça o forno a 180º e unte as formas com papel vegetal pincelado com azeite;
2. Descasque a batata e rale. Pique a cebolinha e a malagueta;
3. Misture a cebolinha e meia malagueta com a batata ralada;
4. Acrescente os ovos, o requeijão, a farinha e o parmesão e misture bem. Junte um pouco de sal e pimenta do reino a gosto;
5. Despeje a massa em forminhas e cubra com a mistura das sementes, mais o que sobrou da malagueta;
6. Salpique um pouco de parmesão ralado e leve ao forno durante 50 minutos.
Já escolheu qual receita vai experimentar primeiro?
Assista a esse vídeo e fique conhecendo mais uma forma de preparar muffins de batata-doce.
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