A mousse de maracujá com chocolate é uma sobremesa que combina com qualquer época do ano e ocasião. Ela pode ser feita com duas mousses, sendo uma de chocolate e outra de maracujá, ou pode ser feita com mousse de maracujá e ganache de chocolate por cima. Tem também uma versão fit com poucos ingredientes para experimentar na dieta e não passar vontade.
Como fazer mousse de maracujá e chocolate
As receitas são fáceis de fazer e devem ser servidas bem geladinhas para ficarem mais gostosas. Veja essas opções e escolha sua preferida para a próxima sobremesa.
1. Mousse de maracujá com ganache de chocolate
Essa sugestão do Amando Cozinhar é feita com mousse de maracujá e ganache de chocolate por cima.
Ingredientes da mousse de maracujá
Leite condensado: 1 lata;
Suco concentrado de maracujá: 300 ml;
Creme de leite: 2 caixinhas.
Ingredientes da ganache de chocolate
Chocolate ao leite ou meio amargo: 2 barras;
Creme de leite: 1 caixinha;
Raspas de chocolate: a gosto para decorar.
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata até que esteja homogêneo.
- Despeje em uma travessa média e leve à geladeira para gelar por 1 hora.
- Para a ganache de chocolate: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos até que derreta por completo.
- Acrescente o creme de leite, misture e espalhe por cima do mousse.
- Decore com raspas de chocolate.
- Volte à geladeira por 2 horas e sirva gelado.
2. Mousse de maracujá com chocolate e calda
Essa receita, compartilhada da Tastemade, traz uma camada de ganache de chocolate com outra de mousse de maracujá por cima, e finaliza com uma calda deliciosa.
Ingredientes
Creme de leite: 300 gramas + 400 gramas aquecido;
Leite condensado: 1 lata;
Suco concentrado de maracujá: 1 xícara;
Polpa de maracujá: de 4 unidades;
Açúcar: 1/3 de xícara;
Água: ¼ de xícara;
Chocolate meio amargo picado: 375 gramas.
Modo de preparo
- Leve ao liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco. Bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Junte as polpas dos maracujás com o açúcar e a água em uma panelinha.
- Leve ao fogo baixo até obter uma calda rala. Reserve.
- Disponha o chocolate meio amargo picado em uma tigela, junte o creme de leite aquecido e misturar bem. Reserve.
- Em uma travessa ou tacinhas, disponha uma camada de creme de chocolate e uma de mousse de maracujá.
- Refrigere por 4 horas antes de servir.
- Sirva com a calda de maracujá por cima do mousse.
3. Mousse extra cremosa
As duas versões anteriores eram com ganache de chocolate. Mas essa é com duas mousses: a de maracujá e a de chocolate.
Ingredientes da mousse de maracujá
Maracujá grande: 1 unidade;
Água fervendo: 110 ml;
Gelatina de maracujá: 1 pacote;
Suco natural de maracujá coado: 110 ml;
Creme de leite: 1 caixinha;
Leite condensado: 1 caixinha.
Ingredientes da mousse de chocolate
Creme de leite em temperatura ambiente: 1 caixinha;
Creme de leite congelado: 1 caixinha;
Chocolate meio amargo: 200 gramas;
Raspas de chocolate: a gosto para decorar.
Confira o passo a passo dessa receita nesse vídeo da Isamara Amâncio:
4. Versão fitness
Essa versão compartilhada do Cozinha Fit & Fat é fitness porque não leva leite condensado e a parte de chocolate é feita com abacate e cacau.
Ingredientes
Maracujá: 1 unidade;
Adoçante culinário: 2 colheres (sopa) + 2 colheres (sopa);
Abacate médio e maduro: 1 unidade;
Iogurte desnatado: 170 gramas;
Cacau em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a polpa do maracujá com 2 colheres de sopa de adoçante culinário.
- Leve para o micro-ondas por 2 minutos.
- Reserve na geladeira para esfriar.
- Em um liquidificador, junte o iogurte, o cacau em pó, o adoçante culinário e a polpa do abacate. Bata bem até virar um creme liso e homogêneo.
- Divida o creme em porções ou transfira para um único refratário.
- Coloque a calda de maracujá, cubra filme plástico e reserve na geladeira por 6 horas.
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