A receita tradicional da mousse de chocolate leva ovos. Mas, nem todo mundo pode ou quer comer ovo, e isso não é motivo para deixar de saborear essa sobremesa maravilhosa. Então, a melhor opção é aprender como fazer mousse de chocolate sem ovo. Veja algumas opções bem fáceis e faça o teste.
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Como fazer mousse de chocolate sem ovo
Veja como fazer uma versão com chocolate meio amargo, outra ao leite, com chocolate branco e uma mousse vegana e saudável.
1. Receita simples
São apenas 5 ingredientes que você vai precisar para fazer essa mousse da Ana Maria Braga.
Ingredientes
Creme de leite: 1 lata;
Chocolate meio amargo derretido: 200 gramas;
Uvas passas hidratadas: ¼ de xícara;
Rum para hidratar as passas: 2 colheres (sopa);
Gelatina em pó sem sabor: 1 colher (sopa);
Água para hidratar a gelatina: 1 xícara;
Açúcar: ½ xícara;
Óleo: para untar.
Modo de preparo
- Misture o creme de leite com o chocolate derretido e as passas hidratadas e reserve;
- Na batedeira, bata a gelatina hidratada (com a água) com o açúcar por 10 minutos ou até ficar aerada (ponto de suspiro);
- Junte a mistura de chocolate e bata por mais 2 minutos;
- Distribua em 10 forminhas individuais (7 cm de diâmetro x 5 cm de altura) untadas levemente com óleo e leve à geladeira até firmar (cerca de 1 hora). Desenforme e sirva.
2. Com chocolate ao leite e chantili
Para que não fique exageradamente doce, é mais comum usar o chocolate meio amargo nas receitas de mousse. Mas essa opção do Tudo Gostoso não só leva chocolate ao leite, como também chantili.
Ingredientes
Chocolate ao leite: 500 gramas;
Creme de leite: 200 ml;
Chantili pronto: 200 gramas;
Gelatina em pó sem sabor: 12 gramas;
Água: ¼ de xícara.
Modo de preparo
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria;
- Acrescente o creme de leite;
- Mexa sem parar para não empelotar;
- Depois da mistura ficar homogênea, acrescente o chantili batido. Mexa;
- Depois dissolva a gelatina na água e misture ao creme;
- Mexa bem até ficar uma massa homogênea;
- Coloque em um refratário e deixe gelar até firmar.
3. De chocolate branco
Para dar uma variada na receita você pode fazer uma versão com chocolate branco, como nessa sugestão do Paixão pelo Sabor.
Ingredientes
Chocolate branco derretido: 250 gramas;
Creme de leite sem soro: 150 gramas;
Leite em pó: ½ xícara;
Gelatina em pó sem sabor: 1 colher (sopa) rasa;
Água morna: 50 ml;
Emulsificante: ½ colher (sopa).
Modo de preparo
- Dissolva a gelatina na água morna;
- Bata na batedeira o chocolate derretido, o creme de leite e o leite em pó por 1 minuto;
- Acrescente a gelatina dissolvida e o emulsificante e bata até esfriar por completo;
- Coloque em uma travessa e leve para gelar por algumas horas antes de servir.
4. Mousse vegano
Certamente, a receita vegana não leva ovo, mas também não leva leite e derivados, o que é bom para quem não pode consumir lactose. Essa versão do Estilo Vegan fica muito apetitosa.
Ingredientes
Abacate maduro e grande: 1 unidade;
Cacau em pó cru: ¼ de xícara;
Leite de coco ou de amêndoas: ¼ de xícara;
Stevia: 2 colheres (chá);
Extrato natural de baunilha: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Bata o abacate até ficar homogêneo;
- Misture o cacau em pó e leite até combinarem e adicione ao abacate;
- Junte a stevia, o extrato de baunilha e misture bem;
- Transfira a mousse para tigelas individuais e guarde na geladeira até estar pronto para comer.