O abacaxi é uma fruta super versátil e deliciosa. É uma das frutas mais consumidas no Brasil e é rico em fibras e vitaminas. Para incluí-lo na alimentação, você pode fazer inúmeras receitas, tanto doces quanto salgadas, como gelado de abacaxi, por exemplo. Se você é realmente fã desse alimento cítrico, pode tentar uma dessas receitas de mousse de abacaxi na sua casa.
Receitas de mousse de abacaxi
O abacaxi rende muitas sobremesas, como a delícia de abacaxi. Escolha uma dessas receitas de mousse para experimentar.
1. Fácil com coco
A mistura de abacaxi com coco também é muito refrescante e combina com almoço ou jantares.
Ingredientes
Creme de leite: 1 caixa;
Leite condensado: 1 caixa;
Suco em pó de abacaxi: 1 pacote;
Leite: 1 copo americano;
Coco ralado: 50g;
Água: 250 ml morna.
Modo de preparo
- Bata o creme de leite, o leite condensado, o coco, o leite e o suco em pó no liquidificador e reserve;
- Hidrate a gelatina com a água morna e, depois de dissolvida, ainda morna, adicione ao liquidificador e bata por um minuto;
- Passe para taças ou uma vasilha grande e deixe na geladeira por 4 horas.
2. Receita fácil
Essa receita é simples, fácil e deliciosa!
Ingredientes
Abacaxi em pedaços: 1 ou 2 xícaras (chá);
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Açúcar: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo baixo até caramelizar;
- No liquidificador, bata todos os ingredientes até virarem uma mistura homogênea. Se quiser o mousse final com pedacinhos de abacaxi, bata por menos tempo;
- Em um recipiente de vidro, despeje o conteúdo e guarde na geladeira por 1 hora antes de servir.
3. Com suco
Essa opção é ótima para quem quer substituir o abacaxi sem prejudicar o sabor.
Ingredientes
Suco de abacaxi: ½ xícara (chá);
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Açúcar: ½ colher (sopa).
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite em velocidade média;
- Adicione aos poucos o suco;
- Acrescente o açúcar e continue batendo até que fique com uma consistência densa;
- Despeje o conteúdo em um recipiente de vidro e guarde na geladeira por 1 hora antes de servir.
4. Com gelatina
Se gosta de um mousse mais consistente essa é uma ótima pedida.
Ingredientes
Abacaxi: 1 a 2 xícaras (chá) em pedaços;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Gelatina sem sabor ou de abacaxi: 1 pacote;
Água quente: ½ xícara (chá).
Modo de preparo
- Dissolva a gelatina sem sabor com a água morna;
- Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até que vire uma mistura homogênea;
- Coloque o conteúdo e guarde na geladeira por 1 hora antes de servir.
5. Abacaxi com morangos
Essa receita de mousse de abacaxi não usa a fruta fresca, mas sim suco em pó sabor abacaxi.
Ingredientes
Suco em pó sabor abacaxi: 2 saquinhos;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Leite: a mesma medida da lata;
Morango: 1 bandeja.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos os morangos;
- Corte os morangos em pedaços pequenos e coloque no fundo das taças;
- Cubra com a mistura de abacaxi e leve à geladeira por, pelo menos, uma hora antes de servir.
6. Com calda de chocolate
E que tal incluir uma calda ou cobertura de chocolate no mousse de abacaxi? Fica ótimo!
Ingredientes
Abacaxi: 1 ou 2 xícaras (chá) em pedaços;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Leite de coco: ½ xícara (chá);
Chocolate ao leite: 200 gramas picado.
Modo de preparo
- Cozinhe o abacaxi com o açúcar no fogo baixo até caramelizar. Isso ajuda a não amargá-lo;
- Em um liquidificador, adicione o creme de leite e leite condensado;
- Acrescente o abacaxi caramelizado e bata até virar uma mistura homogênea;
- Para preparar a calda de chocolate, derreta o chocolate picado, juntamente com o leite de coco, em banho-maria;
- Em um recipiente de vidro, despeje a mistura de abacaxi e adicione a cobertura. Reserve tudo na geladeira por 60 minutos antes de servir.
7. Com amido de milho
O amido é usado para engrossar a mistura. As claras, que serão batidas em neve, dão a leveza que um mousse precisa.
Ingredientes
Gelatina de abacaxi: 1 pacote;
Açúcar: 6 colheres (sopa);
Leite: 500 ml;
Ovo: 5 unidades;
Amido de milho: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Leve ao fogo a metade do leite, o açúcar, as gemas e o amido de milho e deixe engrossar;
- Dissolva a gelatina na outra metade do leite, já quente;
- Bata as claras em neve e misture aos cremes já frios;
- Coloque na geladeira para dar o ponto, por cerca de 4 horas.
8. Vinho com abacaxi
Além de ficar com um aspecto muito bonito, o sabor vai surpreender seus convidados. Sirva em taças individuais para ficar ainda mais especial.
Ingredientes
Leite condensado: 200g;
Creme de leite fresco: 200g;
Suco de abacaxi concentrado: 75 ml;
Vinho tinto seco: 50 ml;
Gelatina sem sabor: 12g;
Geleia de uva: para decorar.
Modo de preparo
- Bata o creme de leite fresco até que ele fique em ponto de chantilly;
- Junte o leite condensado, o vinho e o suco de abacaxi no liquidificador e bata;
- Misture suavemente o chantilly com o creme do liquidificador;
- Depois de bem misturados, junte a gelatina já hidratada e aquecida, aos poucos, e mexa devagar;
- Monte na taça, decore com a geleia, e leve para a geladeira até firmar.
9. Com Bis
É muito difícil encontrar alguém que não goste do chocolate Bis. Comece com essa receita para conquistar o paladar de quem não é tão fã do abacaxi.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 2 latas;
Suco em pó sabor abacaxi: 2 pacotes;
Bis: 1 caixa.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador. Quanto mais tempo bater, mais firme ele fica depois de pronto;
- Quebre o Bis em pedaços e coloque por cima do creme no refratário;
- Leve para a geladeira e sirva gelado.
10. Abacaxi com hortelã
Para a última receita, veja no vídeo como fazer esse mousse de abacaxi refrescante:
