Um bom churrasco merece algumas receitas de molho para churrasco que vão acompanhar as carnes e outros pratos deliciosos. Você pode fazer vários tipos de molhos, com diferentes sabores, todos muito fáceis, baratos e com poucos ingredientes. Ficou com vontade de aprender? Então confira algumas ótimas receitas para incluir no cardápio do seu próximo churrasco.
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Como fazer molhos de churrasco
Aprenda a fazer um barbecue caseiro, um molho verde de chimichurri caseiro (sem o chimichurri comprado pronto), o clássico molho de alho, também um molho de legumes grelhados com sabor defumado natural, e um molho alaranjado surpreendente que você vai querer comer de colher.
1. Barbecue caseiro
Quando se fala em churrasco, o “barbecue sauce” é o principal, já que a sua tradução é exatamente “molho para churrasco”. Então, veja como fazer essa delícia para usar em todos os tipos de carnes.
Ingredientes
Vinagre: ¼ de xícara;
Catchup: ¼ de xícara;
Açúcar mascavo: 3 colheres (sopa);
Molho shoyu: 3 colheres (sobremesa);
Azeite: 2 colheres (sopa);
Alho batido: 1 dente;
Cebola: 1 unidade;
Sumo de limão: 1 colher (sobremesa).
Modo de preparo
Só precisa misturar todos os ingredientes, um a um, em um potinho. Está pronto para servir.
2. Molho verde chimichurri
O chimichurri, assim como o curry, é um mix de vários tipos de temperos naturais. Mas, se quiser, pode fazer esse molho bem caseiro.
Ingredientes
Salsinha picada: ½ maço;
Orégano fresco picado: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: 2 colheres (sopa);
Pimenta pequena picada: 1 unidade;
Vinagre de vinho tinto: 2 colheres (sopa);
Sumo fresco de limão: 1 colher (sopa);
Azeite: ½ xícara;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
Depois de picar muito bem todos os ingredientes, bem pequenininhos, misture todos em uma tigelinha e está pronto para usar sobre a carne.
3. Molho de alho
Outro tipo de molho que também combina muito bem com o churrasco é o tradicional molho de alho, ainda mais fácil de fazer e com menos ingredientes do que nas receitas anteriores.
Ingredientes
Alho: 4 dentes;
Gema de ovo grande: 1 unidade;
Óleo: 250 ml;
Limão: ½ unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
Parece ingrediente de maionese caseira, mas não é. Não precisa bater nada no liquidificador, só picar muito bem o alho e ir misturando os ingredientes, na seguinte ordem: óleo, gema, alho, suco de limão e temperos. Vai ficar bem cremosinho.
4. Molho de legumes grelhados
Esse é um molho diferente, pois vai usar legumes batidos, depois de ficarem um tempo na grelha para dar um sabor defumado especial.
Ingredientes
Cebola;
Tomate;
Pimentão;
Alho;
Manjericão;
Tomilho;
Sal.
Veja como é o preparo desse molho nesse vídeo do canal Churrasqueadas:
5. Molho para churrasco alaranjado especial
A combinação de sabores desse molho é bem interessante e, depois que fizer algumas vezes, você pode adaptar ingredientes conforme o seu gosto.
Ingredientes
Pimenta vermelha: 1 unidade;
Extrato de tomate: 1 colher (chá);
Tomate: 1 unidade;
Cebola: ½ unidade;
Alho: 1 dente;
Sal: a gosto;
Açúcar: 1 pitada;
Azeite: cerca de ½ copo;
Louro: 2 folhas;
Cravos: 3 unidades;
Catchup e mostarda: 2 colheres (sobremesa).
Acompanhe como é simples o preparo desse maravilhoso molho com as dicas do canal BBQ em Casa:
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