A lasanha é um prato italiano que os brasileiros adoram. Além de ser deliciosa por intercalar fatias de uma massa bem macia com camadas de recheio, o sabor do recheio pode variar conforme o gosto. É uma receita bem versátil para servir como prato principal ou acompanhamento em almoços e jantares. Para muita gente, esse prato só fica completo se tiver um bom molho branco para lasanha. Então, aprenda algumas receitas desse molho e faça suas deliciosas lasanhas.
Veja também: como fazer lasanha de espinafre
Receitas de molho branco para rechear lasanhas
Aprenda a fazer 4 tipos de molho branco para lasanha e depois veja também receitas deliciosas de lasanha para usar esses molhos.
1. Molho branco simples
Esse molho é daquele para fazer quando pensar em uma lasanha de última hora e tiver que usar o que tem no armário, sem nada muito incrementado.
Ingredientes
Manteiga ou margarina: 3 colheres (sopa);
Trigo: 3 colheres (sopa);
Leite: 450 ml;
Sal e pimenta: a gosto;
Creme de leite: 1 caixinha.
Não tem segredo para esta receita que só leva ingredientes bem simples e baratos. Depois é só complementar sua lasanha com brócolis, mix de legumes ou um molho bolonhesa. Veja como fazer:
2. Molho branco simples sem creme de leite
Se você gostou da receita anterior, mas não tem creme de leite em casa para fazer, essa receita é a que vai ajudar.
Ingredientes
Manteiga ou margarina: 3 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 3 colheres (sopa);
Leite: 600 ml;
Sal e pimenta: a gosto.
A dica, nesse caso, é colocar um pouco mais de leite para substituir o creme de leite. Também precisa deixar engrossar um pouco mais. Veja o preparo:
3. Molho profissional
Esse é o molho das lasanhas de restaurante. Começa fazendo o roux e depois de faz o molho bechamel. Tudo isso junto vira um molho branco bem cremoso de sabor espetacular.
Ingredientes
Leite: 630 ml;
Cebola grande: 1 unidade;
Cravinhos: 5 unidades;
Louro: 2 folhas;
Manteiga sem sal: 50 gramas;
Trigo: 50 gramas;
Leite: 210 ml;
Pimenta-do-reino: uma boa pitada;
Noz-moscada ralada: ¼ de colher (chá);
Sal: 1 colher (chá);
Creme de leite: 1 caixinha;
Queijo parmesão ralado: 50 gramas;
Requeijão cremoso: 116 gramas;
Muçarela fatiada e picada: 120 gramas.
Com todos estes queijos, dá para imaginar a cremosidade do molho. Mas, não fique só na imaginação. Acompanhe o passo a passo no vídeo:
4. Molho vegano
Mesmo que as receitas de molho branco para lasanha levem basicamente derivados de leite, é possível fazer a versão vegana. Essa receita leva castanhas-de-caju, água, azeite, cebola, alho, sal e pimenta. É só isso. Veja como é que se faz:
Sabores de lasanha que combinam com molho branco
Agora que já tem 4 receitas de molho branco para lasanha, veja também receitas completas de lasanha com molho branco e diferentes sabores para se inspirar a fazer a sua.
Lasanha de espinafre ao molho branco e queijos
Essa é uma receita linda e grande para servir mais pessoas. Tem a etapa do molho branco que é do tipo simples, depois tem o recheio de espinafres e, por fim, o recheio de queijos que leva gorgonzola, muçarela e parmesão. Acompanhe o passo a passo:
Lasanha de frango ao molho branco
A lasanha de frango é um clássico, e fica ainda mais cremosa e deliciosa com molho branco. É uma receita simples, com ingredientes fáceis de encontrar, e o molho branco é do tipo simples também. Veja como fazer essa opção:
Lasanha bolonhesa com molho branco
Com o tradicional molho bolonhesa, que é de carne moída, o molho branco também combina perfeitamente. São poucos ingredientes que você vai usar, e na montagem também vai uma camada de queijo e presunto. Veja como fazer:
Lasanha de camarão
Não poderia faltar uma opção com molho de camarão que fica simplesmente divino com o molho branco simples. Se gosta de receitas com camarão, essa sugestão não pode faltar no seu cardápio. Veja como é fácil de preparar:
Lasanha vegana
Já que teve a receita do molho branco vegano, também precisa ter a receita completa da lasanha para usar esse molho. Essa opção é de lasanha bolonhesa, mas sem a carne moída, é claro. O molho vermelho fica lindo. Veja o preparo completo:
Veja também: Melhores opções de acompanhamento para lasanha
